Hogyan nyissa meg a kávézó a semmiből - nyisson egy kávézót
Minden nap több ezer ember érkezik kávézókba, büféökbe és egyéb vendéglátóipari éttermekbe egy kisételhez, vagy csak arra, hogy időt töltsen barátaival és szeretteivel. Sok látogató inkább nem menteni, és nagyon nagy mennyiségben szeretne enni. Mindezeket figyelembe véve meg kell mondani, hogy egy kávézó nagyon nyereséges lehet. De, csakúgy, mint bármely vállalkozásnál, itt sok erőfeszítést kell alkalmazni. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan nyissa meg a kávézót a semmiből.
Hol kezdjem
Először is el kell döntenie, hogy milyen intézményt akar megnyitni. Talán ez lesz a nyári kávézó, ahol lehet enni a szabadban, vagy gyorséttermi, ahol a fő prioritás a szolgáltatás sebességétől, lehetséges, hogy úgy dönt, hogy fordítsa a nemzeti konyha, ahonnan a turisták lesznek ragadtatva.
Miután kiválasztottad intézményed fogalmát, meg kell kezdened keresni egy megfelelő helyet. A gyorséttermi vállalkozások számára a gyalogosok nagy forgalmú utcái élnek. Célszerű, hogy a közelben található nagy cégek nagyszámú alkalmazottal vagy oktatási intézménygel rendelkezzenek, ami minden bizonnyal a látogatók arányát adja. Ha úgy dönt, hogy egy napi munka után egy kis kávézót szeretne egy családi szabadságra, érdemes megfontolni a város alvó területeit. Mindenesetre kívánatos, hogy az intézmény szabad közlekedési hozzáférésben legyen, közel a megállókhoz vagy a metróállomásokhoz.
Üzleti terv
A megfelelően megtervezett üzleti terv a saját vállalkozás alapja. És a kávézó itt sem kivétel. Üzleti terv létrehozása során figyelembe kell venni a javítások költségeit, a szükséges engedélyeket, a helyiségek bérleti díját, a személyzet fizetését stb. Ezenkívül a várható nyereséget itt is kiszámítjuk.
A megfelelően összeállított üzleti tervnek tartalmaznia kell:
Az üzleti terv segít Önnek vizuálisan felmérni az összes költséget. amellyel szembe kell néznie. Ezenkívül segíthet a befektetők vonzásában. Ebben az esetben a nyereség egy részét kell megadnia, de a pénzével már nem kockáztat.
Mennyibe kerül? Az egyes régiók és kávéfajták esetében ezért az árazás nagyon problémás egy bizonyos mennyiség megnevezésére. A költségeknek tartalmazniuk kell a következő költségeket:
Csak egy speciális berendezés általában 200 ezer rubelt költ.
Képviselni a városot, még a legkisebb, anélkül, hogy egy intézmény, mint egy kávézó, a mi időnk lehetetlen. Egyre több városiak szeretik ezeket a viszonylag olcsó élelmiszereket. És ennek alapján bizalommal mondhatjuk, hogy ez az üzlet nagyon nyereséges, és figyelmet kell fordítani rá.
Mit kell nyitnia egy kávézóban? Meg lehet nyitni a kávézót a semmiből, anélkül, hogy kockáztatnám a csődöt? Természetesen, ha minden jól megtervezett. Nem indulhat el egy nagy kávézóban, hanem nyit egy kis, többasztalos intézményt, és fokozatosan, ahogy fejlődik, bővítsen. Ráadásul egy kis kávézó nem feltétlenül nagy pénzbefektetés. Érdemes megjegyezni, hogy a kávézó nyitását csak akkor kell megtervezni, ha állandó jövedelemforrása van. Mivel az első két év a nyereség, mint ilyen, akkor nem fog látni - ez az idő a promóció az Ön intézményét.
A kávézó helyét kell választania, kezdve attól a pillanattól, hogy mit szeretne megnyitni. Ha ez egy kicsi kávézó, akkor jobb, ha az emberek legnagyobb torlódásának helyét választaná, szilárdan átjárható. Ebben az esetben az a nap, amikor az intézmény bevételként bevételként szolgál, és este kávézóként.
látogatók
A legnépszerűbbek a fiatalok. A választéknak sört és egyszerű ételeket, salátákat, sülteket, húsokat és halakat kell tartalmaznia. Nos, ha az intézmény DJ-ként fog működni. Ebben az esetben kívánatos, hogy mindenki legalább ezer rubelt költött. Azt fogja mondani, hogy ez sokat jelent? De megmenteni fogja azokat a látogatókat, akik csak azért jöttek, hogy üljenek.
Az ételek széles választéka opcionális, a legfontosabb az, hogy finom ételeket főznek. Ne vegye újra a lejárt termékeket - ez befolyásolhatja a főtt ételek minőségét, és ez a látogatók elvesztése.
biztonság
Ügyeljen arra, hogy a bejáratnál biztonságot helyezzen, mert az emberek, akik eljutnak a kávézóba, szeretnek lazítani egy csendes, nyugodt légkörben. És kellemetlenek lesznek, ha valaki részeg lecsapást rendez.
A belső teret drága, gyönyörű és hangulatos, nem kell a díszítő elemekhez csábítani, nyugodt eleganciájú hangulatot teremteni, hogy a látogató egyszer meglátogatta a kávézót.
A zenéhez különös figyelmet kell fordítani, mert a zene olyan atmoszférát teremt az intézményben. Vegyen részt egy professzionális DJ-vel, aki nem csak a zenét érti, hanem készen áll a kávézóba érkező bármely kontingensre is.
Melyek a kockázatok
A kávézó kockázatos üzletet vállal. Sokan a hitelezés megkezdésére vállalkoznak. De a rossz üzleti terv megtöri a tulajdonosok terveit. Ez egy nagyon összetett folyamat, ami mindent a semmiből teremt. Könnyebb megvenni a kész üzletet, és lassan fejleszteni. Mivel nincs szilárd tőkéje, nagyon nehéz kezdőknek lenni. Ha kölcsön veszi, akkor havonta kell fizetnie, de kezdetben nem lesz nyereség. Minden kapott nyereségnek vissza kell térnie a befektetéshez, és így létre kell hoznia egy eszközt.
A kisvállalkozásoknak nyújtott hitelek széles körben igényeltek Európában. Oroszországban ez a fajta hitelezés nem terjed ki sok tevékenységre, mivel nem nyújt folyékony értéket a bank számára. Néha egy hitelintézet még mindig találkozik, és szeretné segíteni egy kis vállalkozót. De akkor a hitelfelvevő nehézségekkel szembesül, és nem hajlandó folytatni a vállalkozást a semmiből.
A kilencvenes évek időszaka jó hatással volt az idő generálására. És ez a tevékenység az üzleti magatartásban nyilvánul meg. Az ilyen emberek gyakran nyereséget érnek el még az első félévben is.