Ropogós palacsinta 1
A gyerekek szeretnek enni a cookie-kat - édes vagy sós, ropogós. Palacsinta is lehetséges, hogy egy ropogós, enni kövesse az egyszerű technológia. Ezek a sütemények könnyen elkészíthető, könnyen eltávolítható a serpenyőbe, akkor lehet enni a kezével, adalékanyagok nélkül.
Sótlan beszéd
Mert ez a recept, szükségünk van a termékek:
- 2 csésze liszt (jobb, hogy a prémium, a legjobb, megduzzad, és egyre inkább viszkózus tészta, palacsinta belőle könnyebb sütni)
- 2 tojás (ha figyelembe fürjtojással, gróf öt per csirke)
- fél csésze napraforgóolaj (finomított szükségszerűen)
- egy negyed teáskanál só
- 2 evőkanál cukor
- fél pohár tej
- fél pohár vizet.
Főzés recept:
- Egy tálban keverjük össze a tejet, hogy szükség van a tojás, cukor, só.
- A keverést, öntsük a lisztet. Kis csomók, amelyek képezhetnek, szakítani a keverő ha kicsik - tudnak őrölni konyha spatula. Az apró csomókat lehet figyelmen kívül hagyni.
- Addig, a tésztát kell, mint a sűrű krém, meg kell adjunk hozzá vizet, keverjük, amíg megkapja az összhang a folyékony tejföl.
- Napraforgóolaj kell melegíteni, egy serpenyőben, amíg meleg állapotban.
- Gyorsan (de óvatosan, hogy nem kap égési sérülések, lehet spray) van szükség, hogy öntse az olajat a tésztába, és keverjük egy kanállal.
Süssük vékony palacsintát, amíg ropogós állapot - keménységi fokának függvénye sütési idő, nem lehet nagyon lehet beállítani, hogy milyen keményen kellene. Minél hosszabb sütjük, annál szárazabb vannak.
Ropogós palacsintát tejtermékek:
- 1 liter sovány tej
- 2 tojás
- 2 evőkanál cukor
- 4 evőkanál növényi finomított olaj (jobb, hogy egy napraforgó, van egy semleges illata)
- 3 csésze lisztet (a fehérebb liszt, a vastagabb a kapott tésztát, liszt felhasználásával az első és második fokozat szükséges hozzáadni kevésbé folyékony állagú kiigazítás fordul elő, mint a hozzáadott tej)
- egy csipet só (kb negyed teáskanál)
- csipet szóda (nem több, mint egyharmada egy teáskanál).
- Fűtött tejet, hogy meleg.
- Külön keverjük össze a tojásokat a cukorral, a szódabikarbónát, a sót, majd hagyjuk tíz percig.
- Adjuk hozzá a tojást, hogy a növényi olajat, keverjük.
- Adjunk hozzá egy pohár meleg tejet, keverjük.
- Hozzáadjuk a lisztet, és keverjük meg.
- Öntsük a maradék tejet, és nézd, hogy a tészta folyt, valamint a folyékony tejszínt. A tésztát hagyjuk tizenöt percig.
Ismét keverjük össze a tésztát, és süssük egy serpenyőben. Ha a halivadék röviden, kapunk kitöltésével palacsintát, és ha egy kicsit száraz, akkor érheti el éles tulajdonságait szélén, vagy akár csak egy palacsinta. Hajlítsa a palacsintát, meg kell sütni körülbelül egy percig a válság - körülbelül két percig. Ha hosszabb időre van szükség, hogy tortilla a tűz, úgy, hogy azok nem égett, szükség van minden egyes alkalommal, hogy adjunk néhány csepp növényi olajat.
hagyományos
Ez a recept a hagyományos falusi palacsinta, azok összetételét jellemzi segítségével több tej és a tojás. Amire szükség van a recept:
- 3 tojás
- 3 nagy (250 ml-es) pohár tej vagy 3/4 literes
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- tárgylemezre liszt (búza, a legmagasabb fokozatú)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna, ami kell, hogy fordítson le egy teáskanál ecetet.
- Keverjük össze a tojást sóval és cukorral (ha csak habverővel vagy villával).
- Pour a tej és hidratált szóda, tej-tojás keveréket jól kell összekeverjük (lehetőleg egy keverőben alacsony fordulatszám mellett).
- Kis részletekben, hozzáadjuk a lisztet, keverés.
- Miután a tészta sima, meg kell adni a növényi olajat és keverjük össze.
Süssük egy kis mennyiségű növényi olajat (fél teáskanál, egyenletesen elosztva az alján a serpenyőbe).
Ha a palacsinta volt ropogós, lehet olajozott serpenyőben olajjal előtt az első palacsinta, valamint azt akarjuk, hogy száradni ropogós ingatlanok (két perc alatt az egyik oldalon, és egy perc - a másik oldalon), szükség van a sütés előtt minden palacsinta megszórjuk a serpenyőben olajat különben palacsinta égetik.
Persze, akkor egy serpenyőben tapadásmentes bevonat, de ez káros túlmelegedését, valamint az egészségügyi és a pán - Teflon megsemmisül hőmérsékleten körülbelül 300 fok. Tehát nagyon is lehetséges, hogy a régi öntöttvas serpenyőben, ami palacsintát - a legjobb.
A titok a régi edények - nem a megfeketedett oldalon. A fő tulajdonság, ami szükséges a jó főzéshez palacsinta - egyenletes hevítését az alján a serpenyőbe. Az a tény, hogy a serpenyőbe öntve lehűtjük tésztából és a tésztát válhat gyűrött. Ha az alsó vastag, vasból, majd felmelegítjük a hőmérséklet változik, nagyon és sütés bekövetkezik egyenletesen. Ezért mindig tanácsos jól felmelegíti a serpenyőben sütés előtt palacsintát. De abban az esetben a teflon vagy alumínium edény ezt a tanácsot nem működik teljes mértékben, mint az alumínium, valamint tartsa hőt, mint a vas. Sőt, öntöttvas rendelkezik legalább néhány tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik.
Bár a megfelelő tapasztalat jó palacsintát lehet sütni minden pán - palacsinta alacsony lökhárítók, illetve a szokásos tapadásmentes bevonattal. A legfontosabb dolog - a minőségi összetevők, ezek befolyásolják az ízét a kész terméket.