Halak Leningrádban
Általában két receptem van a halak főzésére ezzel a névvel. Mindegyikük saját történettel rendelkezik. Ma bemutatom neked egy. Pontosabban ezzel a recepttel találkoztam az egyik kávézóban. Ők átadták csipkés darabokkal (valószínűleg száraz alkohol), ami szintén égett. A látvány nagyon szép volt. A halat különböző nyári zöldségek díszítették. Nagyon szép volt. De a lényeg nem zöldségekben, hanem hihetetlenül ízletes hagymákban. Menjünk főzni.
Hozzávalók az edényhez:
halszalagot vagy szürke tőkehalat
Búzaliszt Extra osztály
bors őrölt fehér
nagy hagyma
növényi olaj
Step-by-step recept fotóval:
Külön fehér paprikával fogok megállni. A fehér és a fekete bors egy növény gyümölcse. Friss formában általában zöldek. Napra szárítják, fekete borsot kapnak. A fehér paprikát átitatta fekete. Kevésbé akut, és nem látható látványosan a mártásokban és más ételekben. Ez az egész varázslat. Fehér vagy fekete borsot alkalmazzon. Nemrég használtam fehéret. Tehát mossa meg a halat. A legtöbb halat fagyasztva értékesítik. Azt tanácsolom, hogy ne teljesen feloldja. A főzés előtt a fagyasztás állapotának olyannak kell lennie, hogy eltávolíthassa az összes felesleget és vághatja le a halat. Távolítsa el a pelyheket, belső részeket, bordákat. Vágás részekre. Kék szürke tőkehalat használok.
Minden egyes hal só és bors egy kicsit.
Egy tálban öntsünk lisztet. Azt javaslom, adj egy kis sót a liszthez. Amikor a liszt elveszik a lisztben, a hal elveszti sóját, és mindig sót adok a lisztnek.
Sütjük a halat egy serpenyőben növényi olajjal. Sütéses serpenyő előtt jó felmelegedni. Mindkét oldalról pirítsuk halat vörösre.
A sült halat a tálra tesszük. Hagyja lehűlni. Süsim halat nem csak két oldalról, de általában mindenről. Olyan finom, de ez nem fontos.
Most a hagymára van szükség. Meg kell vágni fél gyűrű vagy gyűrű. Öblítse folyó víz alatt. Engedje le a vizet. Nedvesítse fel a felesleges nedvességet papírtörölközővel. A hagymának száraznak kell lennie. Most át a hagymát egy tálra a maradék liszttel. Dobja jól a lisztet a hagymát. A lisztnek minden oldalról le kell fednie a hagymát. Egy másik út: hogyan lehet megszabadulni a felesleges liszt nem találtam. Átvittem a hagymát liszttel, és megráztam. Minden extra liszt összeomlott. Kombinálja a hagymát a növényi olajról minden oldalról vörösre. Ne öntsön sok olajat. Ez fontos. A sütés folyamán, ha szükséges, öntsünk olajat. A hagymának nem szabad olajozni. Sütés szokása legyen. Ott, ahol a zamumyanitsja hagyma - ropogós kéreg lesz.
Egy olyan edényen, ahol a sült hal már pihent, átadjuk a sült hagymát. Egyszerre díszítjük és szolgáljuk az asztalhoz, de ez az étel finom, hideg formában és másnap. Bon appetit!
