A sütőben süssük a tokost a folyamat kulináris finomságaihoz

A Sturgeon valóban királyi hal. Fehér, nyers hús, csontok teljes hiánya, kimondhatatlan íz és aroma teszi finomságot. Ezt a halat főzni, párolni, sültetni. De ha meg akarjuk őrizni a tokzs hasznos tulajdonságait, akkor legjobb a sütni.

A hús sűrű, elég sűrű, és nem túl sütve a sütőben. A halakat apróra vághatja. Az ünnepi asztalon az egész madár nagyon lenyűgöző lesz, finom zöldségekkel és áfonya bogyókkal díszítve. Itt megnézzük, hogy mennyi és mennyi sáfrányt kapunk a szájról, és kiderül néhány titok is, ami ezt a finom halat vágja.

Első pillantásra a Kaszpi-tenger ilyen lakója fenyegetőnek és áthatolhatatlannak tűnik. Hatalmas éles tüskék vághatnak minden ujjat. Ne pánikoljon. A hasított testet sóval sóvá dörzsöljük, és öt perc múlva meredek forrásban lévünk. Most érintse meg a töviseket. Ha nem térnek ki hátulról, akkor a forrázási műveletet meg kell ismételni. Tehát mi van a napirenden? Egész sült tokhal? A recept először a hasított test zsigerelését biztosítja. Miután eltávolítottuk a belsõ részeket, dörzsöljük ki a halat kívül és belül fûszerekkel és sóval, három evõkanál tejföllel és gyümölcslével fél citromból.

A citrusfél második felét körkörösen vágják. A halat fólián terítjük, díszítjük a citrom körökkel. Az alumíniumlemezeket a borítékkal lezárjuk, így a hőkezelés során felszabaduló lé nem szökhet sehová. Süteményt sütünk a sütőben, 180 fokos fűtöttük, körülbelül 20 percig. Ezután levesszük a sütőlapot, a tetejére forgatjuk a fóliát. Kenje meg a vajat a halakkal, és küldje el egy másik 10-15 percig. Tálaljon egy ilyen csinos embert mustár mártással, megszórja finom apróra vágott fűszerekkel és petrezselyemmel.

És itt van egy másik recept. Itt kivágjuk a tokhéjat a porcokban, eltávolítjuk a porcokat. Sózza őket, megszórjuk a fűszereket a halakra, és tegyük egy serpenyőbe, amely később be lehet helyezni a sütőbe. A 600 gramm toknak csak két evőkanál tejfölt szükséges. Ezt használjuk a halak oldalának kenésére. A darabok között 50 g olajat helyezünk és fél pohár vizet öntsünk. A sütőben kb. Fél óráig süssük a tokót, mint az előző receptben, 180 ° C-on. Időről időre nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a halat elkeverjük.