Szárított paprika
Táncolni a tűzhelyről és a számítógépig.
Néhány évvel ezelőtt, mediterrán országok jöttek hozzánk divat napon szárított zöldségek, paradicsom és paprika. Vettünk egy kis üveg tengerentúli üresen ezt a boltban, kóstolja minden falat, és sajnálták, hogy az ilyen csemege minden nap nem engedhetjük meg magunknak. Később, háziasszonyok megtanulták, hogyan kell főzni ezek az ételek a saját, használatával, mint egy asszisztens egyszerű házi kemencében vagy elektromos szárító. Most szinte minden hűtőszekrényben megtalálja a főtt napra szárított paradicsomot. És paprika
Próbáld, hogy készítsen néhány piros, érett paprika esik, és akkor érzem magam, mint egy igazi „kulináris mágus”, képes legyen szíves, és meglepni szeretteit igazi remekművek.
Szárított paprikát salátákhoz, pite-khez és mártásokhoz adhat, húsokhoz, halhoz és pirítóshoz.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a fűszeres, száraz paprikák elkészítése nem igényel különleges kulináris képességeket, akár egy tapasztalatlan szerető is képes rá. Ezért bátran vállaljátok, hogy ez a valódi "remekmű az íz és az aroma".
Hozzávalók 300 ml: 1 kg piros paprika (Provence gyógynövények oregano, borsikafű, rozmaring), és a fekete paprika, szegfűszeg; só; olívaolajat (70 ml), 3-4 gerezd fokhagymát.
Recept a szárítóhoz: Készítsünk paprikát, mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a magokat a paprikából, és vágjuk nagy darabokra. Helyezzük fel a rácsokat az elektromos szárítóban, szórjuk meg a sót, és tegyük fel a hőmérsékletet 60 ° C-on.
Száraz, míg a vizuális paprika nem csökken a felére. Ezután készítse elő a fokhagymát, húzzon szeletekre. Egy serpenyőben melegítsük a növényi olajat, adjunk hozzá fokhagymát és szárított provence-fűszernövényeket. Enyhén felmelegedik, helyezzük a tablettákat egy edénybe vagy más edénybe, újragázzuk fokhagymával, és öntsünk egy vékony folyadékot forró (de nem forró) olajat.
