Sárgarépa kebab gránátalma marinádában, picantecooking
Due szóda, már egy óra elteltével a pácolás a hús megpuhul és ízek a pác a mélyen behatolnak a szálak a húst. Bár, ha szüksége van a hús pácolt hosszabb (például talál egy hosszú út egy piknik egyszerűen előre, hogy a pác hiánya miatt később), ne öntsük szénsavas víz és ebben az állapotban a hús lassan pácoljuk akár 8 órán keresztül .
Ha szükséges, ez lehet tenni több fűszeres grill sertéshús, fűszerek is javasolta dobavlyayak gabona koriander, szegfűszeg és 1,2 több nagylelkű csipet pelyhek szárított chili paprika vagy ezek keverékei.
- 0,6-1 kg sertéshéjat, részekre vágva
- 250 ml szódavíz
- 1 kis vöröshagyma, félgyűrűsre vágva
- 3 evőkanál gránátalma melasz, ez narcharab
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagymát, húzza ki
- Só ízlés szerint
- 1 tk édes paprika
- 1 1/2 ts. mustármag
1) Helyezzünk sót, borsot és mustárt egy kis habarcsba. Összezárni mindent.
2) Tegye a húst egy mély tálba, adjon hozzá hagymát, reszelt fűszereket sóval, fokhagymával, olívaolajjal és gránátalma melaszgal. Keverjük össze jól, a húsban egy illatos pácot.
3) Adjunk hozzá szénsavas vizet és keverjük össze újra. Hagyja a marinázást 1-2 órára (a húsdarabok méretétől függően). Minél kisebb a darab, annál rövidebb a marinázási idő.
4) Helyezze a pácolt sertéshúst a nyársra, és hagyja legalább 15 percig sütni. A szárított hús jobb lesz.
5) Kindle BBQ grill vagy, és amikor a szén hamu megszerezte a színeket, és csak parázsló helyett égő, tedd nyárs hússal.
6) Sütjük a sertéshús rostélyát, amíg főzünk, és rendszeresen fordítjuk a nyársakat úgy, hogy a hús jól és egyenletesen barnuljon minden oldalról.
Szolgálj azonnal!
Az ilyen sertéshús kebab számára a joghurton alapuló szószok, mint például a tzatsiks vagy az adzsika, ideálisak.