Saláta receptek a sonkával és az uborkával, az összetevők kiválasztásának titkaival és
Az emberiség valamilyen módon késleltette a saláta receptek találmányait.
Tény, hogy a tétel a Pitagorasz és Archimedes felfedezte több ezer évvel ezelőtt, és az egyszerű, de fontos találmány, mint a saláta valamilyen okból a tizennyolcadik századig maradt szinte ismeretlen, abban az értelemben, a sokszínűség az összetevők szerepelnek összetételét.
Évszázadokon keresztül a saláták túlságosan étrendi és monoton jellegűek voltak, mert csak levéles zöldségből, ecetből vagy borborításból álltak.
De most a salátákat kivághatjuk az ehetőből, ami megtalálható a konyhában és a hűtőszekrényben.
Saláta sonkával és uborkaival - általános technológiai elvek
Annak ellenére, hogy a "salatto" szó őszintén szól olaszul, és távolról hasonlít az ősi latinra, a franciaek jobban csinálják ezt az ételkészítést. Senki sem tudja kiszámítani, hogy hány saláta recept ma létezik a világon. Ráadásul számuk napról-órára nő.
A közelmúltban legalábbis osztályba sorolták őket.
Tehát ezek a sokoldalú edények az összetevők összetételének megfelelően különbözőek.
Zöldség saláta is különbözik a zöldségfélék elkészítésétől: nyers zöldségek, beleértve a leveles zöldségeket, valamint a főtt vagy sült növényi termékeket
A gyümölcssaláta néha magában foglalja a bogyók és gyümölcsök mellett bizonyos zöldségfélék (sárgarépa, gyömbér, cukkini). Ezenkívül a gyümölcssaláta gyakran az étel- és cukrászati csoportba tartozó élelmiszerekből áll.
Húsleves vagy baromfihús;
Hal vagy tengeri saláta.
De ez a minősítés nagyon feltételes, hiszen már sok a népszerűség, ami a húst, a halat és a növényi összetevőket is magában foglalja. Alapvetően az ilyen receptek népszerűek néhány ázsiai országban.
Ha a salátákat hidegnek tekintjük, akkor a snack tál nem teljesen helyes. A meleg saláták, amelyek nemcsak hőkezeléssel főzöttek, hanem meleg vagy meleg is, egyre inkább a látómezőbe esnek, és az ilyen saláták néha a teljes értékű ételeket idéznek.
Habár a salátákat eredetileg feltalálták, mint egy főzőedényt, a középkor távozásával, az összetevők listája gyorsan növekedett. Most egy saláta legfeljebb tíz vagy több összetevőből állhat, beleértve az összes ízesítőt. A tizennyolcadik század közepétől kezdve, amikor a saláta hús- és halételeket kezdett össze, fokozatosan a menübe költöztek, és elkezdték külön ételként szolgálni. A vacsorák és vacsorák gyümölcssalátaihoz egy helyet osztottak ki a desszertcsere során.
A saláták elkészítésére vonatkozó konkrét javaslatoknak csak három alapvető szabálya van:
Az első szabály a termék kompatibilitása. Ez az elv nemcsak az étel harmonikus ízét hozhatja létre, hanem néhány orvosi, étkezési normát is tartalmaz. Például a sózott halak kombinációja nyers tejtermékkel nem elfogadható. Vagy a nyers formájú körte csak étkezés után, vagy röviddel ebéd vagy vacsora előtt fogyasztható. Az ilyen árnyalatok bizonyos feltételeket írnak elő bizonyos termékeknek az edény összetételébe való felvételéhez.
Először használjon közvetlenül a használat előtt;
Másodszor, töltse fel, ha lehetséges (ha a technológia megengedi) közvetlenül a kiszolgálás előtt, külön-külön minden egyes adaghoz, vagy töltse fel az öltözködést az asztalon egy speciális tartályban.
A harmadik szabály a tervezés és a benyújtás. Senki sem tagadja, hogy egy vonzó típusú edény serkenti az étvágyat. Éppen ezért nagyon kívánatos, hogy a saláta az összetevőket nem csak az íztől, hanem az összetevők színétől is ötvözi. Az edényben lévő világos, színes kombinációk felkavarják a hangulatot, ami - amint már bebizonyosodott - javítja az emésztést. Ebből a célból nyilvánvalóan találtak salátákat, koktélokat, salátákat, süteményeket.
Hogy mit készítsen salátát? Felmérje a készleteket, és ha megtalálja például néhány uborka és egy szelet sonka a hűtőben, biztonságosan beállíthatja saláta elkészítését. By the way, a petrini kor előtt az őseink egy vágott összetevőből készítettek salátát - és mindezt a királyi asztalnak szolgáltatták. Ha van valami más "szeszély" a két összetevőhöz, akkor feltételezheti, hogy minden szakma nyereménye a szakképzett szakácsok között van.
Recept 1. Saláta sonkával és uborkával "lengyel"
• Spenót 200 g
• Friss uborka 100 g
• sonka füstölt 150g
• Rozs kruton (fokhagymával) 50 g
• tejföl 50 g
Spenót tegye be a szűrőedénybe, verte a sós forró vizet, jól rázza fel a vizet és a szakadást. Friss, fiatal uborka, gabona nélkül, szeletekre vágva. Füstölt sonkát vágott kis brusochkami, a méret a crackerek. Add kapor (apróra vágva) és a szezon tejföllel.
Recept 2. Saláta sonkával, uborka, kukorica és burgonyával
• 200g-os sült burgonya
• Uborka, sózva 150 g
• Zöldhagyma (aprított)
• Ham, füstölt és főtt 250 g
• citromlé
• Kukorica (konzerv) 100 g
Recept 2. Puffasztott saláta sonkával és uborkával
• 100g alma
• Uborka, friss 150 g
• Zöldhagyma, kapros
• 20% 50 ml krém
• Víz citromlével (alma esetében)
• Földpaprika, fekete
• Sajt krémes (tészta) 100 g
• Ham, füstölt és főtt 250 g
A tisztított almát szalmával takarítjuk, és átmenetileg keverjük a savanyított vizet. Paradicsom, sonka és hagyma, zöld, csíkokra is vágva; megszórjuk a citromlevet. Sajt, hogy ölni keverővel, szezonban fűszerekkel, apróra vágott kaporral; a kapott pépet egy kanálhoz hozzáadjuk a tejszínhabhoz (krémmel habverővel keverjük össze). Tegye a salátát rétegekbe az edénybe, krémes öltözködéssel, a következő sorrendben:
Díszítsük a salátát zöldségekkel és sonkás szeletekkel.
4. recept: Görög görög salátával és sonkával
• sonkás füstölt csirke, 500 g
• Paradicsom 300 g
• Olajbogyó vagy olajbogyó 140-150 g
• Avokádó 2-3 db.
• Bors (saláta, sárga szín) 350-400 g
• Friss uborka 250 g.
• Bazsalikom, piros (dekorációhoz)
Koktél saláta sonkával és uborkával
• 350 g-os sült méz gombák
• Kemény sajt 250 g
• Uborka, friss 180 g
• Főtt tojás 4 db.
• Ham, félig füstölt 0,5 kg
• Petrezselyem (dekorációhoz)
• Burgonya egyenletes, sült 250-300 gramm
• tejföl (15%) 75 g
• Bors, föld, fekete
Ezután elkezd vágni a megtisztított és elkészített ételeket. Salátához sütjük a kis gombákat, így az összetevőket ugyanolyan méretű csíkokra vágjuk, mint a sült gombák. A sajt jobb, hogy erősen rácsozik, és kényelmes vágni a tojásokat nagyon kicsi kockákkal, mert nehéz szeletre vágni őket, hogy megtartsák alakjukat.
A palacsintahúsba helyezzük a húsokat, és kis mennyiségű mártással öntsük az összes tartalmat. A hús kirakott uborka, akkor - tojás, sült gombák, sajt. Az utolsó réteg burgonya. Ismét öntjük az elkészített saláta alakját. Díszítjük a zöld leveleket, és egy ételet egy snack lemezre szőttünk szalvéta alá.
Recept 6. Saláta sonkával és uborkával "Stroganovsky"
• Főtt sonka 200 g
• Pácolt gyömbér 150 g
• Bors, saláta (piros) 150 g (nettó)
• Saláta, cikória - 20 levél
• Hagyma, zöld (toll) 30-40 g
• Gyümölcs-ecet vagy citromlé 40-50 ml
• Só, cukor, fűszerek
• Grillezett torma (gyökér) 25 g
• Krém, alacsony zsírtartalmú 120 ml
A sonkával szeletelt sonkát citromlével vagy almaecetes ecettel szeleteljük. Konzervek rozhikov dobott keresztül egy fém szitán vagy egy szemcséjű, és miután egy gyengéd öblítés, adjon egy jó lefolyó vizet. Salátához vegyen kisebb gombákat, hogy ne vágja le őket. Elkészített, húsos paprika és sonkát vágott sonka. Kívánt esetben használhatsz egy éles paprikát, például "Ratunda". Készítse elő a szóban forgó mártást a fenti összetevőkből, tálalás előtt, szalonnával salátával és hagymával megszórjuk.
Recept 7. Saláta sonkával és uborkával "Eredeti"
• Sajt "orosz" 250 g
• Spirál paszta 150 g
• Káposzta, pekingi (vagy levélsaláta) 300 g
• Friss cseresznye 120 g
• Ham, szárítva 400g
Recept 8. Saláta sonkával és uborkával "Andalúzia"
• Dió, dió (vagy pisztácia) 100 g
• 200 gramm zöld olajbogyó
• A sajt (vagy balyk) sonkája 400 g
• Póréhagyma 150 g
• 250-300 g-os narancs (nettó)
• Friss uborka 100 g
• szezám, sült 50 g
• Rucola (kiszolgáláshoz)
• Félszáraz, fehér, 40 ml-es bor
• Friss narancshéj 15 g
• Juice, narancs 30 ml
• Forró bors
Szárítsuk le a diófélék magját úgy, hogy a héj elválik tőlük, és megjelenik egy csomós aroma. Vágja le a magokat, nem túl finom. Olajbogyó és póréhagyma vágott gyűrű. A narancssárgákkal távolítsa el a membránt, és hagyja érintetlenül a lobulákat. Vágja a húst csíkokra. Illessze össze az összes hozzávalót a szószhoz, és keverje össze egy keverővel. Öntsük fel az elkészített salátát, és óvatosan keverjük össze. Amikor kiszolgálja, díszítse arugula és szezám.
9. recept Saláta sonkával és uborka spárgával
• Csirke sonka, 240 g főtt
• 200 g-os fehér spárga
• Pácolt vagy savanyított uborka 150 g
• Zeller (szár) 80 g
• Olajbogyó vagy olajbogyó 80 g
• Főtt burgonya (egyenruhában) 120 g
• Tojás, fürj (főtt) 8 db.
• Jégsaláta saláta
• Citromlé (mártáshoz) 25 ml
• Bors (föld), só.
Recept 10. Saláta sonkával és uborkaival - "Assorted" of hús
• sonka 100 g
• Tongue, főtt (marhahús) 120 g
• Csirkefilé, 160 g főtt
• Uborka, sózva 120-150 g
• Paradicsom (friss) 150 g
• Olajbogyó (a bejelentéshez)
• Alma édes és savanyú 250 g (nettó)
• Édes, piros, bors (saláta) 150 g (nettó)
• Zöldhagyma, kapros, saláta levelek
• Olajtöltet fehér, száraz borral és fűszerekkel
11. recept Salakos sonkával és uborkaival "Tenderness" - a leggyorsabb és legegyszerűbb recept
Ez a saláta könnyen elkészíthető minden évszakban. Az összetevők aránya tetszés szerint megváltoztatható, egy termék vagy egy másik személyes preferenciáján alapulva.
• Uborka 100 g
• Ham, főtt (kolbász) 150 g
• Kemény fajtájú sajt (bármi) 70-80 g
Saláta sonkával és uborkával - tippek és tippek
• Ha friss zöldség salátát készít, fordítson figyelmet a gyümölcs fajta és technikai érettségére. A túlságosan lédús uborkák, a szeletelés és az öltözködés utáni paradicsom gyorsan lecsapódik, ami nem befolyásolja az étel minőségét.
• Próbáljon új receptet egy saláta számára, kis mennyiségben főzzön - hirtelen nem tetszik. Szintén alkalmas arra, hogy "új" recepteket teszteljünk, ha egy összetevők hasonló összetételű salátát tervezünk. Csak egy kicsit többet kell előkészíteni - a konyhában töltött idő észrevétlenül repül, az asztal helyett két saláta lesz.