Recept a galuskával egy fotóval
Varenikit hagyományosan ukrán konyha ételnek tartják. De más szláv népek, és nem csak a szláv emberek örömmel főzlik a vareniki. A boltokban találkozhat a fagyasztott varenikival. De a legjobb, ha saját készítésű házi készítésű varenikiet készítesz. A gombák, amelyek a háztartásukba ágyazott szeretet, a leginkább finomak lesznek.
Ízletes gombócok különböző töltelékkel, mint a gyerekek és a felnőttek. A Varenikit bármiben meg lehet tölteni - burgonya és káposzta, paradicsom, gomba, hagymás tojás, májszérum, vareniki bogyós gyümölcsökkel. Örömmel élvezhetik a gombócokat eperekkel, cseresznyekkel és más gyümölcsökkel és bogyókkal.
Tészta gombócokhoz
A varenikihez készült tésztát sokféleképpen készítik el. Egyes háziasszonyok tésztát kevernek a vízre, mások tejre vagy kefirre, és néhányan lusta varenikit készítenek, túrót vagy burgonyapürével hozzáadják a liszthez.
A gombóc tészta elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
liszt 1,5-2 pohár,
víz-1 üveg,
tojás 1 db,
só ízlés szerint.
Tojás megtörni egy tálba, só, jól keverjük, adjunk hozzá meleg vizet.
Először szitáljuk át a lisztet egy szitán, hogy buja legyen. A lisztet fokozatosan kell hozzáadni, minden jól keveredik.
Tészta a tésztát, ha a folyadék - adjunk hozzá több liszt, hogy a tészta nem ragaszkodik a kezét, akkor meredek, de puha, rugalmas. A tésztát 20-30 percig állni kell, és egy szalonnal kell lefedni, hogy a tészta ne szárazon maradjon.
A gombócok kitöltése.
Vareniki burgonyával
A burgonya gombócokhoz a következő termékekre van szüksége: (a termékek száma attól függ, hogy hány ember fog varenikiet főzni, növelheti a termékek számát, és csökkentheti).
Burgonya-padló kilo, hagyma-1 db; egy kis darab zsírt vagy szalonnát, egy kis vajat.
Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk és forraljuk. Saló vagy szalonna vágva és sütjük, finomra vágott hagyma hozzá a zsír és sütjük, amíg aranybarna. Keverjük meg a burgonyát, adjunk hozzá vajat és sült hagymát szalonnával, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint. Mindent jól keverjen össze.
Vareniki túróval
Túrós gombócok készítéséhez egy csomó túró, egy vagy két tojás és egy kis só szükséges.
Túrjon sajtot, adjunk hozzá sót, törjük meg a tojást, és jól keverjük össze.
Vareniki káposztával
A káposzta töltéséhez a következő termékek szükségesek:
Káposzta - egy kis kochanchik, 1 sárgarépa, napraforgó olaj sütéshez, só, bors ízlés szerint, adj hozzá petrezselyem zöld. Vágjuk meg a káposztát és a sárgarépát, adjunk hozzá sót és borsot, és főzzük a növényi olajban.
Vareniki gombával és burgonyával
Ha szeretne főzni a gombócokat gombával és burgonyával lesz szükség a következő összetevőket: burgonya t 5-6 értékre állítjuk darab, vaj - egy kis darab, egy kis tej, gomba, 500 g vöröshagyma, 1 db, napraforgó olaj a sütéshez gomba, só ízlés szerint. Forraljuk a burgonyát, adjunk hozzá vajat és forró tejet, és burgonyapürével. A gombákat apró darabokra vágjuk, a növényi olajban megsütjük, hozzáadjuk a hagymát, a sót. Keverje össze a gombát burgonyapürével, jól keverje össze.
Egyéb töltöttek a gombócokhoz
Vareniki gombával
Gombák, sárgarépa, hagyma - sütjük a növényi olajban, sót ízlés szerint.
Vareniki tojással és zöldhagymával
A tojás forrni kezd, finoman összeomlik. Zöld hagyma apróra vágott, fűszerezett és töltött egy kanállal, hogy a lé, adjuk hozzá a tojásokat.
Vareniki sárgarépával
A sárgarépát forraljuk, nagydarabra rácsozzuk és könnyedén eloltjuk a vajat, sót ízesítünk.
Vareniki cseresznyével
A cseresznyével megkötött gombócokat a cseresznyeiről nyerjük ki, távolítsuk el a csontokat, megszórjuk cukorral, levesszük a feleslevet, és a cseresznyét egy kanállal csöpögjük. Használhat fagyasztott cseresznyét.
A tésztából csavarja be a kolbászt, apró darabokra vágja és kirakja a bögréket.
A tésztát rétegbe és ráncolt körökbe is tekerhetjük. A bögre közepén feküdt a töltelék és védte a széleket.
Finom sós vízben mártott gombócokat kis adagokban főzzük és készen készre készítsük.
Vegye ki a serpenyőből, tegye be a vareniki tetejére egy tányért, tegyen egy darab vajat, vagy öntsön növényi olajjal. És enyhén rázza meg a lemezt, hogy a gombócok ne ragadjanak össze.
Varenikit meg lehet itatni tejföllel, vajjal, adzhikával, ketchupral. Vareniki gyümölcsötöltéssel önthető gyümölcsléből bogyókból, mézből, joghurtból.