Mi különbözteti meg a tortát a masztikától a megszokottól

A torta hagyományos csemege, amely szinte minden nyaralásra alkalmas. És ha korábban elég volt ahhoz, hogy áztassa a süteményeket sűrített tejjel, és krémmel és gyertyákkal díszítse, most ez nem meglepő. Most a cukrászok készek arra, hogy nem csak ízletesek, hanem egy gyönyörű desszert is, amely a masztikából készült díszeket használ. Mastic - por alakú cukor, zselatin vagy mályvacukor alapú műanyag. A formázás hasonlít a műanyag modellezésére, de a masztix nagyon szeszélyes, a számok és dísztárgyak gyártásához pedig tapasztalat és készség szükséges. A professzionális cukrászok sok speciális eszközt és eszközt használnak kulináris remekeik készítéséhez.

A masztikus édes és ízlik, mint szinte mindenki, de mivel sok cukrot tartalmaz, ne keverje össze túlságosan édes töltelékkel - a joghurt vagy a túróár a legjobb. Amikor ilyen süteményt rendelsz, a cukrászok segítenek abban, hogy választani tudjanak, és itt megtudhatod a töltelékek lehetőségeit. a Krasnodarban található Konstantinov Arina édes workshopján.

A masztikus torta rendelésekor ne felejtsük el említeni az Ön családjában tapasztalható allergiákat, hogy a cukrászok a nem megfelelő termék helyét semlegesre cseréljék. De ne aggódjon a festékektől, még akkor sem, ha savas zöld tortát választott - a modern technológiák lehetővé teszik az ilyen festékek ártalmatlan és természetes alapozását.

A masztikus torta másik jellemzője az evés szabályai. Ha úgy dönt, hogy díszít egy desszert nagy vagy összetett számokkal, vagy akár megrendel egy tortát egy gép, egy otthon vagy egy kamera formájában, a termék belsejében is bejövő részeket tartalmazhat. Bonyolult alakzatok létrehozása élelmiszer-műanyag keret segítségével, valamint összetett alkatrészek - fogpiszkálók vagy speciális huzal összekötésére. Például egy baba formájú tortát hozhat létre, egy élelmiszeri filmbe csomagolt valódi játékot használnak keretként. Rendszerint az ilyen süteményeket táplálási utasítások kísérik.

A dekoráció kiválasztása és a torta megtöltése érdekében fontos a megfelelő méret kiválasztása. A masztix torta rendelésekor minden számítás kilogrammban történik, de a torta súlya nagyon eltér a szokásos édességektől. Először is, a súlyt a meghívott vendégek számától függően kell kiszámítani - 300-350 g-ot. Azonban a masszázs meglehetősen nehéz: a 3 kg-os kis torta kiszerelés esetén 800 gramm a masztixhoz - megrendeléskor ezt figyelembe kell vennie. Ezenkívül a torta súlya és térfogata a töltés miatt változhat. Így ugyanabban a súlyban a masztix torta kevésbé terjedelmes, mint a krémes torta.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő