Karácsonyi torta (történelem és hagyományok), női elektronikus magazin!
A télen - az olyan sok varázslat mellett, mint a pezsgő hó, a szánkók, a karácsonyfa és a Mikulás - egy újabb jelentős előnye van: az ünnepek bőségét. Ez a folyamatos ünnepi alkalom! A katolikusok ünnepnapjai nyitják meg a karácsonyt, amely az étkezés rengeteg és az ünneplés szellemének köszönhetően az új évet zavarja. És milyen karácsonyi pite nélkül.
Loading.
A karácsonyi tortát egyfajta fétisnek lehet tekinteni. A cukrászok szerte a világon versengenek egymással, megpróbálják megverni a meglévő rekordokat és sütni a nyaralás legnagyobb termékét. Az utóbbi években például Bangkokban ez a csoda 2300 kilogrammot letelt. De az ázsiaiak még megkerülik Drezdát - a karácsonyi alagutat 4 tonnával húzta. A kocsit ünnepélyesen szállították a vagon körül, majd kis darabokra vágták, hogy megkóstolhassák a szent csemegét, annyi németet, amennyire csak lehetséges. De a japánok mindent elhagyták, és egy kulináris remekművet készítettek, egy kis villa megközelítéséhez képest - 1,65 millió dollárral. A design kialakítása hat hónapot vett igénybe, és a gyümölcsök díszítés helyett 223 gyémántot használtak! Mindenki megpróbál látni ...
Sok országban úgy történt, hogy azon a napon, a születés, a kis Jézus feltétlenül elő lisztből készült termékek: sült kenyerek, sütemények, zsemlék, tekercsek, labdákat, shanezhki, piték, pite, Kurniki, poláris tőkehal, hajók, pudingok, sütemények, kis meatless pogácsákat a rozsliszt vagy a búza és a rozs - wicket keveréke. Karácsonykor a háziasszonyok Ukrajna és Oroszország nem presnushki - nagyböjti piték bogyók, sárgarépa, gomba, kása. Nos, és a nyaralás ünnepelt a dicsőség! A régi időkben, megszórjuk széna, borította ruhával, tedd az edényeket a központban sochivo (kutey) és köré tizenkét ételek - száma az apostoloknak. A leghíresebb helyet egy almás libával és egy karácsonyi torta elfoglalta. Ott volt az asztalon és a kis sült termékek, amelyeket úgy terveztek, hogy elárusítsák a caroling embereket.
Leggyakrabban az ünnepi sütemény édes volt. Egyes országokban még saját kanonikus nemzeti receptek is vannak. De főleg olyan összetevők, mint az alma, a túró, a mandula, dió, dátum, füge, mazsola, kandírozott gyümölcs, szárított gyümölcs. A fűszerekről az üzleti életre megy a kardamom, a gyömbér, a szegfűszeg, a szerecsendió, a nyálka. Gyakran, konyakot, rumot, vodkát adnak hozzá a tésztához.
És milyen töltelék nem volt a régi időkben! Karácsonyi sütemények, amelyeket hússal, hallal, agy, tojás, borsó, kása, hagyma, uborka, sárgarépa, gomba, sóska, rebarbara, káposzta, fehérrépa, csirke, játék, mák, különböző gyógynövények, menta, hasadék káposzta. A termékek nemcsak ízben különböztek, hanem formában is: nyílt és zárt, kerek és négyzet alakú. És Isten minden étel készült Ukrajnában, különösen a torta, vegyük ki a kemencéből csak az emelkedő a nap, bár elő - a megelőző napon. A karácsonyi torta egyes termékei szent értelmet kaptak. Mac, a dió szimbolizálja a sokszínűséget, a bőséget. Drágám volt arra, hogy édesebé tegye az életet.
Furcsa tény. A nyugati tudósok úgy döntöttek, hogy megvizsgálják, hogy a helyzet hogyan befolyásolja a karácsonyi ételek ízeit. Két önkéntes csoportot gyűjtöttek össze, és két szobába helyezték őket. Az elsőt gyertyák gyújtották fel, fűszer illata volt benne, karácsonyi dallamok hangzott. A másodikban tűszag volt, és klasszikus zenét játszottak. A torta evésében az első helyiségben élők sikerültek - a karácsonyi légkör nyilvánvalóan megnövelte az étvágyat.
Ezenkívül Angliában különböző megyékben voltak saját rítusai a karácsonyi torta kapcsán. Yorkshire-ben lehetetlen volt levágni az ünnep előestéjén. Oxfordshire-ben a lányok teljes csendben dagasztották a tésztát, és mielőtt a sütőbe rakják, írják be a név első betűit a nyerstermékre. A kész tortát a hálószobába helyezték, és az ajtók nem voltak bezárva, hogy a vőlegény bejöhessen, bejelölhesse az inicializálásaikat a sütéskor, és csendben elhagyják. Ezt a kéz és a szív javaslataként vették észre.
Nem kevésbé érdekes a német Stollen története. Ez a cukrászati alkotás a 15. századra nyúlik vissza. A régi időkben "prizmának" nevezték, ezt követően a Drezdai híres karácsonyi vásárnak adták a nevét. Az egyházi dogmák szerint a shtollent csak lisztből, vízből és élesztőből sütötték vaj és tej nélkül. Természetesen, és az íz megfelelő volt. Aztán Szászországi Elector Ernst és testvére, Albrecht felszólalták a pápának, hogy engedjék meg, hogy a krumpli a karácsonyi tortához kerüljön. Ez az üzenet a történelemben "Olajlevél" címmel jelent meg. Engedélyt kaptak azonban, tömeges körülmények között.
Ezért a karácsonyi süteményeket "Krisztus lovagjainak" nevezik. Az asztal közepére helyezték, és gyümölcsöt adtak a méznek.
Bulgáriában a sült banitza a legszebb tésztalapokból készült torta, amelybe egy érme is el van rejtve. Aki megkapja, boldog lesz. Az előkészített banitát, amelyet csak a sütőből vettek le, vízzel megszórva, és a család minden tagját számlálják a buborékok számának felszínére - a "tubercles" jelzi a boldogságot, amely a házba kerül.
A Karib-tenger karácsonyi sütemény áll aszalt gyümölcsök, aszalt szilva, szárított mangó, kandírozott cseresznye, rum. Provence-ban az ünnepi süteményben a levendula, a méz és a mandula jelenléte elengedhetetlen. A norvég tortát "Kransekake" -nek nevezik, és úgy néz ki, mint egy étvágygerjesztő piramis. Olaszok Panforte di Siena ( „ropogós kenyér”) hozott brazil dió, mandula, aszalt füge (füge), mazsola, kakaó, gyömbér. És a torta az úgynevezett „panettone” kifejezés magában foglalja a kandírozott gyümölcsöt, mazsolát, citromhéjat és egy hagyományos vegyes pálinka, őszibarack, füge, áfonya, dió és így tovább. D. előre felkészül egy jó találmány, és akkor lehet tárolni ... több mint egy éve. Ezen túlmenően, az Appenninek sült Christmas „cappelletti” - kis sütemények háromféle hús és lágy sajt.
Ám Ausztriában az alma rétege elzárta a rituális sütés korábbi típusát.
Szászországban hagyományos szőnyegeket sütnek. A XVI. Században a hercegek adták a barátait, és elérhette a pad hosszát. Skandináviában csinálj egy rizst puding monogrammal és egy csavarral belül. Akik elkapják, ő az első a következő évben, és házas lesz. De mielőtt egy pite-t eszel, meg kell tennie a kívánságot.
Írország és Wales hagyományai szerint csak karácsony estén, napkelte és napnyugta között különleges sült kenyér. Nagy kerek lapos sütemény volt, amelyen egy kést festettek egy kést sütés előtt.
A svédek fűszerekkel és gyümölcsökkel kiegészítve készítenek szilvás pudingot a kenyérmorzsákból. Tálalás előtt rumot adunk és tûzzön. A karácsonyi finnek a tésztából készült szilvamártyát szilvaméréssel, valamint a káposztával és a tojással ellátott pite-et fogyasztják. A franciák egy hagyományos "Poleno" süteményt és egy kenyeret készítenek, amelyet zöld, magyal, fagyöngy díszít. Több részre van vágva: a szegényekre, a háziállatokra, a vízelem propitiálására és magának az étkezésnek.
Minden ember emlékezik, tiszteli és értékeli hagyományait. Különösen karácsony. A karácsonyi torta szent!
Loading.