Hogyan védjük meg a zöldségeket és a gyümölcsöket a nitrátoktól - tudjuk hogyan!
Vásároljon csak szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, a korai napokban fennáll a veszély. A túl nagy vagy túl kicsi gyümölcsök, nem érdemes megvenni, az ilyen zöldségek sok vegyszert tartalmaznak. Mondjuk, a sárgarépának legfeljebb húsz centiméteresnek kell lennie, a retek átmérője nem haladhatja meg a négy centimétert. Nem lehet vásárolni éretlen, annál inkább nem érett növényi, több nitrátot tartalmaznak. A megvásárolt, vastag bőrű gyümölcsök, a vastag héja belsejében, kis mennyiségű mérgét hatol be, ez a választás nem vonatkozik a paradicsom választására.
A nitrátok veszélyeiről
A nitrátok a salétromsav sói, a növény normális növekedését eredményezik, mivel a fehérjeszintézisük nem következik be. Az emberi egészségre vonatkozó nitrátok nem veszélyesek, de nitritekké alakíthatók, és máris mérgek. A szervezetben felhalmozódó nitritek a szövetek oxigén éhezését, a pajzsmirigy felborulását, mérgezést és idegrendszeri zavarokat okozhatnak onkológiai megbetegedésekhez. Az a tény, hogy a zöldségek nagyszámú nitrátot tartalmaznak, csak az embereket kell hibáztatni, mivel túl sok ásványi műtrágyát vezetnek be a talajba. Természetesen befolyásolják a növény termesztésének feltételeit is. Például a kedvezőtlen körülmények között és az árnyékban érlelt gyümölcsök többszörösen több nitrátot tartalmaznak. Mintegy 85 százaléka származik nitrátok eredményeként a zöldségek, vizet kell üríteni amíg meleg, zöldség, párolt nitrátok kevésbé által 30-70 százalék, tolko15 százalék mérgek jelenik pörkölés zöldségek.
A nitrátok tartalmáról a görögdinnye, cékla, zöldhagyma, dinnye, kapor, levélsaláta, cseresznye, eper szerepel. Kevesebb nitrát található a cukkini, uborka, sütőtök, paradicsom, kukorica, káposzta, karfiol, sárgarépa. A nitrátok gyakorlatilag hiányoznak a babban, borsóban, borsóban, kelbimbóban. Sok nitrát tartalmaz üvegházhatást okozó zöldséget, ráadásul a zöldség peremén a nitrátok a típusától függően oszlanak meg. A nitráttartalom vezetője korai retek, néha a nitrátok legfeljebb 80% -át tartalmazza. Ez azzal magyarázható, hogy a retek nitrátokat vesz fel a földről a nedvességgel együtt. Alapvetően a nitrátok nagy mennyiségben felhalmozódnak a növények gyökereiben. A bőr ötször nagyobb nitrátot tartalmaz, mint a hús. Egy érett zöldségben a nitrátok kevesebbek.
A burgonya kémiai anyaga a gumó magjában és a bőr alatt gyűlik össze, így a burgonya forrása után ez a víz összeolvad.
Uborka, squash, padlizsán
A uborka gyengéd, lágyszárú színű, ha sötétzöld gyümölcsöt vásárolt, akkor azt jelenti, hogy nitráttal túl van. Az első padlizsánt és a cukkiniet hámozni kell. A legmérgezőbb hely a kocsány területe, ezért meg kell vágni.
Zöldek, petrezselyem, saláta, kapor
Nagy mennyiségű kémia gyülemlik a levélnyelvekben, vénákban - ez nem szükséges enni. A zöld fű legjobb a vízben való ivás előtt egy óráig áztatni.
A paradicsom kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy több kémiája van vastag héjban. Nem szükséges vásárolni, mert éretlen narancssárga - vörös paradicsom. Kérdezd meg az eladótól, hogy vágja meg a paradicsomot, fehér húsát és vastag vénait a magas kémiai tartalomról. Ha alacsony minőségű paradicsomot vásárolt, kb. 1 órán át hideg vízzel kell tartani.
A hosszú tárolásra szánt szőlő fungicidekkel kezelhető. Ha jól mossa le, megszabadulhat ettől az anyagtól.
Ne vásároljon olyan gyümölcsöt, amelyet félig vágnak és filmbe csomagolnak, mert ez jó alapja a mikrobák és baktériumok reprodukciójának. A gömbölyű, sűrű és sárgás erek megtermettek. Csak tegyen egy kis tesztet: egy pohár vízzel egy percet kell a testre tenni, ha a víz színe változik, a görögdinnye táplálódik, a víz csak felhős - a bogyó tiszta.
Alma és körte
A gyümölcsöt kezekben tartva érezheti, hogy a gyümölcsök ragadósak, csúszósak, difenilnel kezelik, hogy hosszú ideig tárolják őket. A difenilnel kezelt gyümölcsöket le kell hámozni.
Retek, cékla, sárgarépa
A nitrátok főként a gyökérzöldségekre vonatkozó tippeket és tippeket tartalmazzák, vágásuk előtt meg kell vágnia őket. Ne vásároljon céklát csavart farokkal. A sárgarépák vágott egy centiméter egy farok, a zöldes rész teljesen levágott, rengeteg vegyszert tartalmaz.
A leginkább szennyezett gyümölcsök és zöldségek származnak Izraelből, Hollandiából, Egyiptomból és Törökországból, ezeknek az országoknak a szegény földje nem fog gazdag termést hozni, hacsak jelentős mennyiségű műtrágyát nem viszünk be az aratásra. Egy kevésbé biztonságos mennyiségű vegyi anyag a zöldségfélékben, Bulgáriában, Fehéroroszországban, Lengyelországban.