Hogyan tároljuk a gombás gombát?
A fagyasztott gombákat kétféleképpen rendezzük: szabványos gombócokat és nem szabványos gombákat (PCT RSFSR 4 608-79).
A sárgarépák szabványosak. Ebbe az osztályba tartozik az egész gyümölcs testet, tiszta, egészséges zárt vagy nyitott kupakok átmérője legalább 15 mm-es alsó oldalán a buralemez halvány rózsaszín elszíneződés fedőfeiület fehér, krém vagy barna, különböző árnyalatú, nyírni lábak. A gyümölcsösök számára jelentéktelen kárt okozhat.
Samponok nem szabványos. Ez az osztály magában foglalja a gyümölcsös testeket, nyitott kupakkal, barna vagy barna lemezekkel az alsó részén; Sérült több, mint 1/4 a felület a kupak, a hibái vagy letörnek lábak; rozsdásodásoknál a kupak felületének több mint 1/4-ével. Gombák csomagolt dobozok, kosarak, tálcák vagy kartondobozok laza réteget magassága nem nagyobb, mint 15 cm. Dobozok I kg-os súlyt helyezünk nagy doboz egy rétegben.
A champignonok tárolására 0-2 ° C hőmérsékleten, hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 napig ajánlott.
A helyiségek takarítása és az új növény termesztése
A gyümölcsös periódus végén a felhasznált hordozót eltávolítják a termesztési helyiségből. Ipari gomba dobozban az aljzat eltávolítása előtt a tartályt 12-24 órán keresztül 65-70 ° C hőmérsékletű hőkezelésnek vetik alá, majd friss levegőztetéssel lehűtik. Az előmelegítés nem az átalakított helyiségekben történik.
A felhasznált alapfelület eltávolításakor, ha lehetséges, a gépesítés eszközeit használják egy ipari gombacselben, ezeket a műveleteket gépesítik.
Az aljzat eltávolítása után a helyiséget megtisztítják, mosják és fertőtlenítik.
A champignonok termesztésére használt szubsztrát kiváló minőségű szerves trágya a nyílt talajon lévő bármely növénynek.
A munkaigényes folyamatok mechanizálása
Gombák termesztésére annak köszönhető, hogy a végrehajtását egy nagy mennyiségű munkaigényes gyártási folyamatok és műveletek: előállítunk egy szubsztrátot, burkolóanyag, töltés hordozó termesztés szobákban és a kiadás után a tenyésztés befejezése forgalomban, így az intenzív termelési módszerek gomba lehetetlen megvalósítani anélkül, hogy a használt nagy mechanikai eszközökkel.
A termesztés helyiségeinek felhasználása a gombák termesztéséhez különböző adaptációkat és kisebb mechanizmust igényel a polcok szintjén végzett munka elvégzéséhez.