Hogyan sütjük a kapelit - recepteket
A kapelán az édes halak családjába tartozó hal, és kiváló ízű sült formában ismert. Ez a hal a fehérjék legfeljebb 23% -át tartalmazza, amelyeket az emberi szervezet könnyen felszív. Mint minden lazacos is, nagyon gazdag a vitaminokban és ásványi anyagokban. A B12 vitamin mennyisége többszörösen magasabb, mint a hús, és 10-szer nagyobb a szelén, ami nagyon fontos az ember számára. Az asztalon az ízletes halakat hideg előételként teszik a főétel előtt - különféle mártásokkal, füvekkel, citrommal és sültekkel pároljuk. Ebben a cikkben leírjuk, milyen finom a sült hal kapelinnel.
Szükséged lesz:
Só - a hal tömegének 1,5% -a
Ha úgy dönt, hogy távolítsa el a fejét a hal, elég ahhoz, hogy kissé, és húzza ki a tetemet - a fej eltávolítása a belsőségek és a tojás, ha a halat belül marad.
Húzzuk le a halat egy tálban, és adjunk hozzá a hal tömegének 1,5% -át. Hagyja 15-20 percig hagyni, hogy a hal saliválja, majd elindíthatja a sütési folyamatot.
Hűtsük le a serpenyőben, öntsük a növényi olajat.
Amíg az olaj felmelegszik, készítsen kapelint. Egy tányérban öntse a lisztet, és tekerje bele minden kis halat.
Adjunk hozzá kapelinkelinkelt egy felmelegített növényi olajhoz egy serpenyőbe, és megsütjük, amíg az egyik oldalon nem képződik aranyszínű kéreg, majd a másik oldalon. A pörkölés mértéke az ízlésétől függ. Ugyanúgy kell tennünk minden sütésre kész halat. Most pontosan tudja, hogyan kell sütni a kapelit.
Tálaljuk a pirított kapelitelt rizs, főtt burgonya vagy zöldségekkel, mint a főételeket fehérborral vagy sörrel.
Ízletes, ropogós kéreggel - finom!
Főzzük örömmel!