Fagyasztott gomba - hogyan kell megőrizni a főtt gomba ízét, felkészülni

Mindenkinek problémája volt, amikor a gombafelhalmozódás során gumiszerűnek bizonyult, és nem volt illata. Hogyan lehet megelőzni az ilyen következményeket és megfelelően fagyasztani a főtt gomba? Természetesen a friss gomba előnye. De ha félsz a friss gombától, és sövényt akarsz, akkor fagyasztás előtt természetesen kicsit fel fogsz főzni. Megmondom neked néhány titkot, hogyan készítsd el a főtt gombákat.

Lefagyhat bármely gombát - fehér, babetus, csalán, makréla, vaj ... A legfontosabb dolog nem emészteni, mert a jövőben különböző ételeket készítenek, és ez egy további hőkezelés. Ezért gyakran a gomba "gumi", és nem rendelkezik kifejezett gomba íze.

Összetevők: 1 kg friss gomba, 1 sárgarépa, hagyma, paprika keverék, 3-4 gerezdbimbó, 2-3 babérlevél.

Nekem ma poderezoziviki és sinjachki. A gombákat jól le kell tisztítani a talajról, a tűket gyorsan folyó víz alatt kell mosni. Az ilyen gombák nem szeretik áztatni a vizet, például mint a méz agarik.

Töltsön be egy kicsit hideg vízzel, hogy kissé lefedje a gombákat, mert a gombák sok saját gyümölcslevet adnak ki.

A finom főtt gombák ígérete a húsleves, amelyben főzött. Mindenképpen adj hozzá sárgarépát, hagymát és fűszereket. A sós gombákra nincs szükség, mivel a további készítményben további só elrontja az edényt.

A gombát a tűzhelyre helyezzük és forraljuk, csökkentjük a tüzet, és összegyűjtjük a habot. Főzzük 5 percig. Ez az idő elegendő egy félkész termék előállításához. Illessze össze a húsleveset, és hagyja, hogy a gombák teljesen leereszkedjenek és hűvösek le.

Mielőtt elküldte a csomagot a fagyasztáshoz, a gombát jól papírtörölközővel kell feltöltenie. Ez megakadályozza a nagy folyadék- és jégképződést. A gombák minőségi fagyasztásához. próbálja meg kitölteni a meglévő tartályt vagy csomagot gombákkal a legmagasabbra, így a lehető legkevesebb levegőt hagyja benne. A gombacsomagokból a levegőt gondosan ki kell húzni, majd a csomagot össze kell kötni vagy lezárni. Jobb, ha a csomagokat a fagyasztóra használjuk, nem hagyja ki a termékek külföldi szagait. Ilyen körülmények között a gombákat hosszabb ideig tárolják. A csomagolás hermetikusan lezárva és egy egyenes felületre kerül, amelyet fagyasztani kell.

Természetesen a friss gombafagyasztás sokkal jobb, de időt takarítunk meg. A fagyasztott gomba legfeljebb egy évig -18 ° C-on tárolható. Ne feledje, hogy a gombák teljes kiolvasztása után azonnal használja őket, és ne hagyja őket "verejtékként" a hűtőszekrényben. A gombákban olyan mikrobák képződhetnek, amelyek károsak és mérgezőek a testünk számára. Sorolja fel a gombák számát a csomagolásban úgy, hogy egy csomagot használjon, hogy készítsen egy edényt. Ez minden, előre, a gombák még mindig lassan.