Cvetaeva almás pite (marinka tsvetaeva), gingerpage
Miért éppen Tsvetaeva pite pontosan Tsvetaeva, éppúgy, mint senki sem tudja. Néhány pletyka.
Azt mondják, hogy a Cvetaeva nővérei a XX. Század elején sültek és kezelték őket. Azt is elmondják, hogy az ügy Tarusában volt, és a tortáról a Marina húgának "emlékirataiban" írták - Anastasia Tsvetaeva. De nincsenek idézetek, még néhány részlet sem. Nem találod ezt furcsa? én
átlapozta a súlyos "emlékirat" összes oldalát, hogy megtalálja, nem egy recept, akkor legalább egy csipetnyi a legenda hitelessége. És tényleg volt egy hely, ahol almás ízű ételeket készítettek.
Anastasia és Marina Tsvetaeva. 1905 év
Amikor a Tsvetaeva nővérei még mindig gyerekek voltak, a családjuk nyáron a dákába ment - a Tarusa fél faluig. A család vezetője, Ivan Tsvetaev valahogy oda ment, hogy látogasson el egy rokonhoz - a Zemstvo doktor Dobrotvorskyhoz, és annyira lenyűgözte az Oka nézeteit, hogy Tarusában házat bérelt.
A Tsvetaeva ház Pesochnoe városában volt, két kilométerre Tarusától. De még Tarusában, a család gyakran látogatott, amikor meglátogatták Dobrotvorskiy-t. Volt egy nagy kert almafa és egy veranda, ahol minden, ahogy lennie kell egy ország életében erős családok: forrásban lévő szamovár, édes sütemény, rozs, édes sütemények, amelyek sült krém „gyengéd idős Katya, régóta asszisztens.”
Anastasia Tsvetaeva emlékiratainak egész kötetében az alma és a pite említése csak egyszer megtalálható - Dobrotvorskih házának leírásában. Ugyanabban a helységben, bár áthaladva, de még mindig a tejfölt sütésről és a cvetaeva pite tejfölről beszélünk, az alma után a második legfontosabb összetevő.
Villa Tarusában. 1901
Talán ott volt, a Dobrotvorskikh-ban, az idős Katya főzte a lányt a saját kertjéből készült tejföllel és almával. Szóval, gyermekkorában, a legboldogabb években, Marina Cvetaeva megpróbálna egy tortát rokonai rokonaihoz, akik később viselni fogják a nevét (bár mindez természetesen csupasz és nem hasonlít az igazságra). De alig, még felnőttként is, ő maga sütött. Ráadásul, mint tudjuk, tudta, hogyan kell "csak írni a költészet" és szörnyen főzni. egyenesen a kezéből, amint elismerés nélkül visszatartották (ez a történet arról, hogy Cvetaeva egyszer megkérte a szakács vacsorázni).
A Tarusában lévő villa nem került megőrzésre. A szovjet években a ház romosodott és felbomlott. Ott, Tarusában, 1962-ben, az Oka partján, egy kőt állítottak fel a "Marina Tsvetaeva szeretne itt feküdni" felirattal. Temették sok kilométernyi ezen a helyen - a Yelabuga, ahol most minden évben a nap az ő születése, máglya világít ( „Madár phoenix I / énekelni csak a tűz!”) Tsvetaeva és süssük egy almás pitét.
Általában nem számít, hogy az alma-torta kiderült, hogy egy híres névhez kapcsolódik. Ennél is fontosabb - az almasav szerves ízének (éppen ezért az almának pontosan a savas fajtáknak kell lennie) és a savanyú tejföl édes ízének. Így kiderül egy olyan lélekcsokor portréja, amely képes legyőzni az őszi lépet, kellemes élményt nyújtani egy ködös nyári reggelhez, vagy megmenteni egy nehéz téli nap estéjét. Készülj fel - megéri.
UPD: A poszt előtt nem volt bízó kapcsolatunk a Cvetaeva tortajával. Ismertem, de haladtam, és nem komolyan. De most már világos: a GingerPage-szel kapcsolatos történet érdemes volt megszervezni legalább a már most erős barátság kedvéért. A pite első elkészítése óta eltelt több hónapig ismét tízszer főztem újra, még nem kevesebbet. A cvetaeva pite még díszített családi ünnepeket is kínál, bár természeténél fogva otthonosabb, mint egy nyilvános. Ez nem a külső fényesség és megjelenés, hanem a gazdag belső tartalom miatt van.
Tsvetaevsky alma torta
Az alma savanyú - 3-5 db. (jobb Antonovszkij)
Búzaliszt - 2 pohár
Tejföl 20% - 1,5 csésze
Cukor - 1 üveg
Vaj - 120 gr. + a szerszám kenésére
Csirke tojása - 1 db.
Sütőpor - 1 teáskanál
Fahéj, vanília - ha szükséges
1. Keverjük össze lisztet (1,5 csésze) sütőporral, adjunk hozzá vajat és csiszoljuk, amíg morzsolódik. Öntsön 0,5 csésze tejfölöt, és kezdd el gyúrni a tésztát. Úgy tűnhet, hogy a tészta túl nedves és ragacsos, de próbálja összegyűjteni azt egyetlen masszávba és keverni néhány percig. Táblázat podosereditsya, lágy lesz, és alig ragaszkodik a kezéhez. Ha nem, hozzáadhat egy marék vagy két lisztet.
2. Az olajat olajjal formázzuk, tésztát tegyünk bele, és az aljára és az éleket kézzel terjesszük.
3. Hámozzuk le az almát, távolítsuk el a magot és vékony szeletekre vágjuk. Tegye a formába.
4. Egy külön tálban, enyhén verte 1 pohár tejfölt, tojást, cukrot és 2 evőkanál lisztet. Szép folyékony keveréket kap. Kívánt esetben hozzáadhat fahéjat vagy vaníliát. Egyenesen töltse meg a savanyú keveréket alma töltelékkel.
5. Helyezze a formát 200 fokos előmelegített sütőbe, és kb. 50 percig süsse meg, amíg aranybarna (pontosan a tésztára kell irányulnia, a töltés megmaradhat, hűsödni fog). Hűtsük le a tortát szobahőmérsékletre, és küldje el a hűtőszekrénybe 6-12 órán keresztül.
6 gondolata a "Cvetaeva alma torta (Marina Tsvetaeva)"
Ó, nagyon köszönöm az ajánlatért! Úgy tűnik számomra, hogy a puding és a cukrászsütemény nem igazán Tsvetaeva torta, de az almával együtt valószínűleg önmagában nagyon ízletes)) Meg kell próbálni)
Helló, kérlek, kérlek, melyik könyvből ezt az idézetet?
Kedves Julia és mindazok, akik segítettek ennek az élelmiszer-blognak az ötletével és szervezésével! Továbbá, hogy 3 gyermek anyja vagyok, és szenvedélyesen főzök egész idő alatt), filológus vagyok is. Ezért egy ilyen blog létrehozása ragyogó, példátlan ötlet! Ezen az oldalon ülnének napok)
Köszönöm a biztosított irodalmi és gasztronómiai élményt!
Jó napot, Julia! A nevem Natalia, élek Minszkben, Fehéroroszországban. Szeretem a főzést, ez a szenvedélyem. Véletlenül elmentem hozzád, amikor megesküdtem Tsvetaeva pite-ét, és úgy döntöttem, hogy elolvassa a teremtés történetét. Nagyon ízletes, recepteket és történeteket kaptok nekik.
Kicsi jegyzeteket, kulináris történeteket írok, és mindannyian álmodom a kulináris készítésemről ....
Natalia, ismerni fogjuk! Köszönöm a visszajelzést, nagyon örülök)) Írjon, ossza meg és inspirálja a történeteit! Végtére is, biztosan van valami érdekes mondani;)
Üdvözlet! Julia vagyok. Ha Ön, mint én, érdekli, amit Sherlock Holmes szeretett volna reggelizni, vagy milyen ételt kapott Drakula gróf a kastély vendégeinek, akkor üdvözöljük a GingerPage-ban! Ez egy irodalmi élelmiszer blog. A híres könyvek evéséről és ivásáról van szó (és kicsit arról, hogy azok, akik feltalálták őket).
A bloganyagok használata akkor lehetséges, ha a forráshoz aktív link van.
. ilyen bloggereket, mint például: