Az ízletes saláták elkészítésének titkai
- finom saláta
- salátaöntetek
- hogyan kell főzni egy finom salátát
Ki nem szereti a salátákat, salátákat, mint minden! Az ilyen típusú ételek széles választékával mindenki talál egy receptet ízlésükre. A saláta egyszerű és tápláló, egyszerű és összetett, mindennapi és ünnepi, szezonális és egész évben.
Kezdjük azzal, hogy mi lehet a saláta elkészítésében
A saláták elkészítéséhez használjon tenger gyümölcseit, halat, baromfit, húsot, vadat. Gyümölcsök, bogyók, gombák, zöldségek, fűszeres zöldségek, különböző fűszerek. Mindez attól függ, hogy mit akarsz tenni egy gyümölcssaláta, gazdag hús, vagy a zöldek és a zöldségek desszert saláta. Salátákban is lehetnek gabonafélék, tésztafélék. Zöldség lehet sajt, főzve, pácolt, sózva, pácolt. A húst, halat, baromfit vagy vadat főzött, sült, sült, füstölt és konzervdobozban lehet használni.
Vannak bizonyos szabályok a saláta készítéséhez
A saláta összes összetevőjének frissnek, alaposan meg kell mosni, minőségét és kombinációját. Néha látszólag oda nem illő egymással termékeket, hogy a salátát egy új ízt, de fontos és szükséges megjegyezni, hogy nagyon finom és egészséges termék rontja az ízét a salátát, ha nem párosul a többi hozzávalóval.
A salátákhoz tervezett termékeket előhűtés nélkül kell előállítani, kivéve a meleg salátákat, amelyek meleg vagy más formában vannak.
Ha forralni kell a zöldségeket a saláta számára, forraljuk fel őket forró vízzel, és főzzük alacsony hőfokon, miután a fedelet lezártuk. Zöldségeket főzzünk a héjban, majd le kell hűteni, majd tisztítani és vágni. Ha lehetséges, akkor jobb zöldség vagy gőz sütni. Ezután több vitamint és nyomelemeket takarítanak meg, amelyek ízlésük és hasznosabbá teszik a salátát.
A salátában szereplő összetevők bizonyos arányait meg kell őrizni, hogy ne szakítsa meg a saláta fő ízét, vagy fordítva, ne pedig egy bizonyos összetevő ízét kivonja a saláta arányának növelésével.
Vannak szabályok az összetevők szeletelésére salátában is
Például vékony szeletek, különböző méretű kockák (kicsi, közepes, nagy). És szintén brusochkami, körök, szalmák, reszelőre reszeltek.
Bizonyos salátáknál van egy vágási szabály: minden alkotóelemet ugyanabban a stílussal kell vágni, vagy ha lehetséges, meg kell próbálnia ezt, ha nem lehetséges a saláta minden összetevőjét egy stílusban vágni.
A salátaöntetek eltérőek lehetnek: rétegek, csúszdák, amikor az összes összetevőt először keverjük össze. Mindez a szakács képzelőerejétől függ. Egyes szabályok csak a klasszikus receptek és a klasszikus bejelentés.
A saláta ízlése nemcsak a helyesen kiválasztott összetevőkön, hanem a megfelelően kiválasztott önteteken vagy mártással is függ. Saláták is tele vannak a gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, salátaöntet jobb magunkat evés előtt kivételek azok saláták, amelyek állítólag töltse ki a recept előre, és ragaszkodnak ezzel öltözködés jobb impregnálása saláta összetevőket.
Sózzuk és borsozzuk a salátát, ha szükséges, jobb a fogyasztás előtt, különösen a zöldségek saláta esetében. Ha előre sózzák őket, akkor sok leve lesz elosztva, és a saláta elveszíti vonzerejét.
A salátát egyszerre felöltözheti, majd keverje össze az összes összetevőt, és tegye bele egy saláta tálba vagy egy tányérra. Feltöltheti a salátát, miután befőtt egy saláta tálba vagy egy tányérra. A salátaönteteket külön is el lehet látni a sós csónakban. A utántöltések eltérőek lehetnek. Ez a tejföl, növényi olaj, valamint összetett tankolás.
Vegyünk néhány salátát és salátát
Klasszikus kötés balzsamecettel
Balzsamecet - 3 evőkanál. kanál,
Olívaolaj - 3 evőkanál. kanál,
Mustármag - 0,5 - 1 tk,
Citromlé - 1 - 2 evőkanál. kanál,
Vörös saláta bow - 0, 25 -0,5 db,
Fekete bors a kése hegyén van.
Vöröshagymát, add hozzá az ecetet, a vajat és a beat-ot addig, amíg vastag masszát nem formál. Adja hozzá a fennmaradó alkatrészeket. Keverjük össze és hűtsük le.
Szójaszósz
Szója liszt - 50 gramm,
Szójaolaj - 50 gramm,
Soymilk - 0,5 liter,
Citromlé - 1 evőkanál. kanál,
A sütőben melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a lisztet, és egy kicsit megpirítjuk. Készíts egy csöndes tüzet, és állandó kevergetéssel öntsön egy vékony folyadékcseppet. Keverjük addig, amíg a mártás meg nem megvastagszik.
Joghurtos öltözködés
Természetes joghurt - 200 gramm,
Citromlé - 2 evőkanál. kanál,
Petrezselyem és kapor - 1 csomó,
Egy tálban, ostorolj joghurtot sóval és citromlével. Csiszolni petrezselymet és kaprot, és adjunk hozzá joghurtot. Keverjük.