A főzés kezdett mindenről mindent
Hogyan kezdődött a főzés?
Miért lehet enni gyümölcsöt és sok zöldséget nyersen, de ugyanakkor húst és halat kell főzni? A legtöbbünknek természetesen a főtt hús és a hal csak finomabb, mint nyers.
De van egy másik, még fontosabb ok: amikor nem elég húsokat és halakat főzünk, a halakban élõ organizmusok bejuthatnak a testünkbe és betegséget okozhatnak. Ennek egyik leghíresebb példája a "trichinosis", amelyet egy beteg akkor kaphat, ha nem elég kész kész nyers sertés- vagy sertéshús-termékeket fogyaszt. A pasziánsz és a paraziták által okozott más fertőzések felvehetők, ha nem tartalmaznak teljesen fõtt halat egyes fajtákból.
Természetesen a primitív embernek nem volt más választása: nyers ételeket kellett fogyasztania, mert nem volt lehetősége főzni. Amikor egy férfi végül megtalálta a tűzgyújtási módot, elkezdte használni, hogy melegítse és megijesse a vadállatokat. Valószínűleg az ember véletlenül fedezte fel a főzés módját. Talán az állatok közül néhányat, akiket megöltek, a forró szén közelében dobtak. A férfi látta, hogy a hús sötétedik, és érezte, hogy jó illata van. Megpróbáltam és megértettem, hogy jobban szeret. Azóta átállhat sült ételre.
Az edények nem voltak ott, úgyhogy a primitív ember forró kőben főzött tűzön. Az első kályha egy gödröcske volt, és egy lángoló parázs volt. Hamarosan megkezdte a föld felszínén egy főző sütőt, füsttel, lyukkal és kővel, amely lezárta a beömlőt, hogy meleg legyen.
A férfi megtanulta, hogyan főzze az ételeket egy gödörben, melyet egy nagy bõr fedett. Tele volt vízzel, és forró vízzel forró volt. És végül az ember megtanulta az első primitív vízforralók készítését. Ehhez szükséges volt a nádat egy agyaggal bevonni és megkeményedni. Ezekben az edényekben tűzzel, vízzel és víz nélkül, főzni tudtak.
Tehát a primitív ember kétféleképpen főzött: sütés, vagy száraz hőben sütés, forralás, vagy gőzölés.
