A bazsalikomos sült paradicsomból származó leves püré
Ez egy isteni paradicsomleves püré, amely bár látszólag túlságosan bonyolult főzéssel rendelkezik, valójában két részre készül, és szinte nélküled vesz részt. Az előkészítésének sajátossága, hogy a paradicsomot előre meg kell sütni.
És igen, csak isteni, ha alapvetően szereted ezt a leves tervet. (És természetesen nagyon hasznos és mindennek).
By the way, ne lepődj meg róla, hogy a képen narancssárga! Sütőtök nincsenek ott, de a friss paradicsommal készült levesek ilyen gyakran kaphatók. Nos, itt az ideje, hogy az új kedvenc levest receptjére menjek. (Ha azt akarja, hogy piros legyen, vegye konzerv paradicsomot (azok, amelyek teljesek), bár az ilyen paradicsomokkal ez nem lesz olyan hasznos, de vörös lesz :))
összetevők:
Kapcsolja be a sütőt 250 grammra, és hagyja melegedni
A paradicsom nagy méretű, ha közepes vagy 4 szelet, ha egyenesen nagy.
Hagyma is vágott nagyon nagy félgömbök.
A formát sütjük, öntsünk fél pohár vizet.
Aztán terjedt a paradicsom és a hagyma, mi dobja fokhagymát. Jobb helyezni őket paradicsom között, nem fentről, hogy ne égjenek egy paradicsom erősebb.
Mi öntjük növényi olajjal, dobjuk egy jó csipet sót, egy kis csipet nagymártott bors (vagy néhány bors zöldborsó). Ha száraz olasz gyógynövények vannak, akkor nem bánják meg, hogy megszórják az egészet.
(Ha nincs speciális formája, akkor egy darab fóliát több rétegben ívelt élek, de akkor legyen óvatos a víz. Fontos, hogy van egy forma, meg kell tartani a folyadékot és gyümölcslé, amely osztja paradicsom.
40-60 percig mindent elküldünk a sütőbe. Kezdetben legfeljebb (250 fokos) hőmérsékletem van, és 15-20 perc alatt 180-ra csökkenti, és a többi idő alatt ez a hőmérséklet.
Miért ez? Azt akarjuk, hogy "sütjük" a felső réteget, hogy van egy finom kéreg. Ráadásul a víz gyorsabban felmelegszik, az alakja is. És még vizuálisan enyhén megfeketedett élek (mint a fotómban) a leves íze nem fog elrontani!
Felesleges sütési idő nagyon egyedi (és nem kritikus). Annak ellenére, hogy mi van, és milyen formában a sütőben. Például Balin, van egy nagyon kis sütő (körülbelül akkora, mint egy mikrohullámú sütő), tartja a rossz pont, sokszor sütni minden hosszabb levelet a receptek, és még süssük 200-250 fok helyett 180, mint a hőmérő nem felel meg a valóságnak. De itt fontos, hogy csak nézni, és megérteni. Ha a paradicsom nyers, a levest ízlés más lesz. Ha szétfőtt, akkor nem lesz nedvesség, a hús „száraz”. Általában kísérlet, és megtanulják, hogy megértsék a megjelenés :-)
Amikor a 40-60 perc eltelik, a sütőedény tartalma a keverőbe és a piruriembe kerül. Ha van egy friss bazsalikom, akkor adjuk hozzá a keverőhöz. Ön közvetlenül hozzáadhat sokat. Ha a paradicsom savanyú, akkor dobhat egy evőkanál cukrot (lehetőleg sötét nád). Szükség esetén, dózis vagy doperchivayem leves.
By the way, milyen érdekes. Ha elkezdett leves szépen előre, és az étkezés ideje nem volt megfelelő, csak hagyja ki a zöldségeket a sütőben megnyitás nélkül. Ott állj fel, akkor, és turmixgép is tálalás előtt, ha azok hirtelen lehűljön (ami nem valószínű, még ha csak egy és fél óra), akkor egyszerűen gyorsan felmelegedjen a sütőbe, mielőtt pyurirovaniem. Leves, mellesleg, még a gazdagabb lesz.
Tálaljuk nagylelkűen megszórjuk reszelt parmezán sajt vagy sajt, vagy bármilyen más tetszés sajt (mozzarella pizza, ami jól megolvadt is tökéletesen illeszkedik). Ha azonnal elkevered a sütőből, még meleg, majd hagyja néhány percig állni 10-15-ig és lehűlni. (Nem lemezek, hanem keverőedényben).
Néha zöldhagymával díszítem (vágás), ha a hűtőben van. Nos, vagy díszítse ugyanazt a friss bazsalikomot.
Ha pirítóssal pirítja a levest, akkor általában nem lesz. Csak vágom a sötét kenyeret nagy szeletekre és sütjük rá a sütőben lévő rácsra.
By the way, a tulajdonos a megjegyzés: A paradicsom (még télen is volt legalább egy kicsit illatos, ne tárolja őket a hűtőszekrényben egyáltalán! Ezeket szobahőmérsékleten kell tárolni, lassan "megérnek".
Hogyan készítsünk:
1.- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (370 F)
2.- Vágjunk paradicsomot és hagymát 4 darabra. Tegye őket sütő tálcába fokhagymás szegfűszeggel és chilivel, megszórjuk olívaolajjal, adjunk hozzá sót bors. Tegye a sütőbe 25-30 percig.
3.- Mindent kap a tálcából a főzőedénybe, és adj hozzá 1 pohár vizet. Lassan főzzük le alacsony melegben 20 percig, fedővel borítva.
4. - Mindent keverjen a keverőben. Adjunk hozzá sót vagy borsot, ha szükséges. Adjon hozzá néhány bazsalikom levelét és impulzust. Hagyja a keverőt 5-10 percig.
5. Tálaljuk néhány bazsalikom levelével és adjunk hozzá reszelt sajtot. A sajtos olvasztott pirítóssal is jól megy ez a leves is!
Btw. Ne hagyja abba a paradicsomot a szabadban. Sokkal jobban érzik magukat, ha szobahőmérsékleten tartják. Ráadásul kapnak másokat is!