Kulináris csata Szibériai gombócok az Uráli ravioli ellen
Jekatyerinburgban van egy KVN "Ural pelmeni" csapata. Nehézsúlyú! Az egyik humoros műsor az STS televíziós csatornán megéri.
Hadd hívták volna ezt a parancsot, ha nem biztosak benne, hogy a pelmeni az Urálból származik? Ez az!
Egy másik érv. A Komi-Permian dialektusban a pel-fül és a dadusok - kenyér szavak szerepelnek. És ha csatlakozol, kapsz egy pelenátot, egy gabonát. Mi nem torzított gombóc? És hol élnek a Komi-Permyakák? Uralban, a Perm régióban! Tehát a következtetés: az étel neve pontosan Komi nyelvéből származik! Innen oroszul, recept mellett.
És a "helyes tömés" is az Urál. Háromféle húsból: marha, bárány és sertéshús. Meg kell csatlakoztatni bizonyos arányban: minden egyes kg darált hús 450g marha kell lennie 350 g - 200 g kosok és - sertés. Ez az ideális harmónia és a különböző uráli gombócok a többiek közül.
fb vk tw gp ok ml wp
Sajnos, de a szibériaiaknak semmi nincs ellenük az "uráli gombócok" ellen. Bár van egy csapat a KVN "Buryat Buses", de nem nagyon ismert. Szia. És emellett a buzák, mint a mantas - még mindig nem elég gombóc. Jaj ...
Olvasnák ezt annyira, ha megtanulják az újonnan érkezetteket? Alig!
Azok közeli rokonok és a szomszédok - Altáj Shor, Khakassia és kirgiz (megélhet, mielőtt a Fergana-völgyben, bolyongtak a Jenyiszej). Mindezeknek a népeknek saját, nagyon ősi és furcsa receptjeik vannak a ravioli számára.
Tehát egyetértünk abban, hogy a pelmen a nomádok találmánya Szibériában. És nem kínai, nem mongol, és nem is Komi-Permyak. By the way, végre összeegyeztethet bennünket az Uralkkal egy kulináris párbajban. Körülbelül 300-400 évvel ezelőtt a jenisei kirgiz törzsei itt és ott is bebörtönözték a börtönöket. Bár természetesen bármi is lehet. Az idő receptjére, ki lesz szétszerelve. És akkor jöttünk erre a következtetésre, és teljesen másképp gondolkozhatsz.
Pelben (klasszikus recept a Shorians és Teleuts számára)
A tészta elkészítéséhez rozslisztet (vagy búzát rozsával) használnak. Darált hús - finomra vágott húsból (marhahús, lóhús, szarvasbogár, szarvas), sült fenyőmaggal kiegészítve; a juicinesshez adjunk tejet, ha a hús sovány - apróra vágott belső zsír; de ne hagyj hagymát és paprikát. A gombócokat tejben főzzük vagy vízzel hígítjuk, de az étkezéstől függetlenül a levestől elkülönítve szolgáljuk fel. A gombócok nagy méretűek és félkör alakúak (kötegek, mint a gombócok, anélkül, hogy fülüket leborítják).
Első népi fesztivál "Baikal gombóc"
Milyen szibériai nem szereti a gombócokat? Igen, ez a személy nem létezik! Különösen azok számára, akik ezt a tálat készítik, a "Komsomolskaya Pravda" a pel'meni első fesztiválját a város történelmében tartja.
- kóstolás a régió termelőitől;
- a vezető éttermek séfjein végzett modellezés mesterkurzusai;
- khinkali vagy gombóc - mi a különbség? A nemzeti közösségek mesterkurzusai;
- bajnokság a ravioli nagy sebességű étkezéséhez;
- díjak és ajándékok rajzolása;
és a saláta a legnagyobb gombócokkal, amelyeket a szemed előtt főzünk!
Készíts egy chastushka-t a "Baikal dumplings" kifejezéssel és nyerj egy díjat!