Hogyan főzzük a halat otthon
A hal főzés egyrészt meglehetősen egyszerű folyamat, mivel gyakorlatilag bármilyen feldolgozásra alkalmas. De másfelől, akkor találkozhat némi nehézséget, hiszen nem mindenki tudja, ez a különleges kezelés egy bizonyos típusú belőle, ráadásul nem minden nő képes megtisztítani rendesen. Ezért tudnia kell néhány szabályt arról, hogyan kell főzni a halat.
Először is meg kell jegyeznünk, hogy ezt a terméket friss, sózott fagylalt tárolja a polcok tárolására, így az elkészítésének módja kissé más lesz.
Ez a cikk több receptet fog megfontolni, hogy mit főzzünk halból.
A fagyasztott hal gyakran félkész termék (csonka, csont nélkül, fej, mérleg és perem), így különféle ételeket készíthet.
1. Grillezett lazac.
Összetevők: Egy kilogramm fagyasztott lazac, öt gramm citromsavat, öt kanál só, liszt, egy liter vízzel és a növényi olaj a sütéshez.
A halakat meleg vízben felengedik. Külön-külön elkészítik a pácot: a citromsavat és a sót vízben tenyésztik. Tisztítva a mérlegektől (eltávolíthatja a bőrt), a rózsaszín lazacot apróra vágjuk, majd eltávolítjuk a gerincet, és egy pácban helyezzük. Hal elkészítése előtt meg kell tartani ezt a megoldást, amíg elkezd elhalványulni. Ezután fűszerekkel és liszttel van feltekerve, és minden oldalról olajjal sütik.
2. Halszeletek.
Összetevők: négy g fagyasztott bármely hal, félig tekercsben, negyven gramm zsírt, harminc gramm hagyma, két tojás, növényi olaj.
Kiolvasztott halat, áztatott és kicsavart zsemlét, hagymát és zúzott egy húsdaráló, dobavlyut őket szalonna, fűszerek, tojás és egy kis kekszet. A kapott fűszerkeverékből vágja le őket liszttel vagy zsemlemorzsával, és olajjal sütjük. Tálaljuk a kész csészét zöldség vagy burgonya körettel.
A sózott halat leggyakrabban előzetes hőkezeléssel használják, amelyből palántákat, szendvicseket és egyéb ételeket készítenek. Ugyanakkor az ilyen típusú halak főzésére szolgáló recept klasszikusan vagy előre megvásárolható a boltban.
Összetevők: kétszázötven gramm filé hering, két evőkanál lisztet, három evőkanál növényi, két hagyma olaj, három szárított gomba, hat evőkanál paradicsom pác, két zöld hagyma szára, a sót és a fűszereket.
Mielőtt elkészítenél egy halat, fel kell forralnod a gombát (egy pohár). Ezután a halat húsdarálóban görgetjük, hozzáadjuk a sült lisztet, húslével, pörkölt hagymával, gombával és sóval. Mindent jól keverjen össze, és dobja a húsgombókat a kapott masszából, lisztbe öntse, és olajjal sütjük. Az elkészített edényt egy tányérra helyezzük, amelyet pácolták, és szeletelt zöldhagymával megszórjuk.
2. Snack finnül.
Összetevők: két hering, egy hagyma, egy kanál liszt, két tojás, két evőkanál tej, növényi olaj.
A burgonyát főzzük, szeleteljük és előkevert serpenyőbe helyezzük. A halakat darabokra vágják és a burgonya tetejére rakják. Az apróra vágott hagymát egy halrétegre helyezzük, lisztbe öntjük, olajjal megszórjuk, és alacsony hőt párolunk.
A tojásokat tejjel verték és a főzés végén az edény tetejére öntötték, majd a sütőbe helyezték, és néhány percig sütötték.
Friss halak vásárlásánál figyelmet kell fordítani erre a mutatóra, mint a jó minőségű. Egy ilyen termékből bármilyen étel, például a fül elkészíthető.
Összetevők: három burgonya, két hagyma, egy répa, egy kiló friss hal, egy köteg vodka, zöldségek és fűszerek.
A sárgarépát és a hagymát aprítsuk és olajozzuk, vágjuk a burgonyát apró kockákká. Mindezt forró vízzel (egy liter) öntjük és tíz percig forraljuk. Ezután hozzáadjuk a halat és az egész hagymát, és további tíz percig főzzük, hozzáadva egy kanál növényi olajat. A készítmény végén adjunk hozzá zöldségeket és fűszereket, és forraljuk fel.
Így vált ismertté, hogyan kell főzni halat. Nyilvánvaló, hogy ez nem bonyolult folyamat, csak a megfelelő termék kiválasztása és a feldolgozás technikájának ismerete.
