Hogyan főzni párolt zöldségeket helyesen
Evileta · több mint 8 éve
Az egyik kedvenc ételem lecho:
1 kg bolgár bors
1 kg sárgarépát
2 nagy hagyma
1 kg érett paradicsom
néhány fokhagymát
só, cukor, bors
növényi olaj pörköléshez
A hagyma és a sárgarépa tiszta, a paprikák levágják a kalapokat, és kivonják a magokat.
Kagylóra vágott hagyma, a sárgarépa egy nagy mazsoláson rácsozik, vékony csíkokra vágva.
Egy nagy, nagy serpenyőben a hagymát a növényi olajba rózsaszínű színre mentjük, hozzáadjuk a sárgarépát, és kb. 5 percen keresztül forraljuk, keverés közben a fedő alatt, amíg a sárgarépa majdnem kész. Sárgarépával megszórjuk 1-2 evőkanál cukrot, keverjük és pároljuk még 2 percig, amíg a cukrot karamellizáljuk.
Add hozzá a borsot, tegyen egy kis tüzet és párolja a zöldséget a fedél alatt, amíg meg nem történik.
Mossa meg a paradicsomot és vágja szeleteket.
A már elkészített zöldségekhez adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk a lechót a fedél alá, amíg a paradicsom kész (kb. 10 perc).
Végezzük lecho só, bors ízlés szerint, ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 gerezd fokhagymát, át a sajtót, és kapcsolja ki a tüzet.
Amikor lecho hűvös, tegye üvegedényekbe, és tegye be a hűtőbe. Tehát a lecho maximum 3 napig tárolható.
Lecho nagyon ízletes és forró és hideg, különösen fekete kenyér vagy forró burgonya.
FONTOS: ne egyél sok forró lecho az éjszakára!
NNatana · körülbelül 8 éve
Téli Melegítő Zöldség Stu (Téli zöldségek, pörkölt)
Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 40 perc
8 adag
Vegetáriánus recept
Melegítő téli recept. Különféle gyökérzöldségekkel főzheti szezon szerint vagy ízlésed szerint. A száraz fűszereket friss fűszernövényekkel helyettesítheti, amelyeket a főzés végén hozzá kell adnia. És másféle babot is használhat.
1 hagyma, hámozott és vékonyra szeletelve
2 garlic cloves, hántolt és apróra vágva
3 evőkanál olívaolajat
250 gr. gomba, vékonyra szeletelve
1 nagy mocsár, hámozott és vágott kockák 1,5 cm
2 szálat zeller, mosott és vékonyra szeletelve
1 nagy burgonya, hámozott és vágott kockák 1,5 cm
1 kis cukkini, hámozott és vetve, kockákra vágva
1 nagy vagy 2 kis répát, hámozott és kockára vágva
1 konzervdoboz (420 g) vörösbabot forró mártással
1 konzervdoboz (420 g) sült babot
3 növényi kocka (pl. Maggi)
2 teáskanál szárított kömény és koriander
Mártásos tál
Kis csomó spenót
Só, bors ízlés szerint
előállítás:
1. Öntsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítsük fel közepes lángon.
2. Add hozzá a hagymát, és megsütjük, hogy puha, majd - fokhagymát és sütni egy kicsit.
3. Add hozzá a köményt és a korianderet, keverje össze és süssön egy kicsit.
4. Add gomba, póréhagyma, paszternák, zeller, burgonya, cukkini és fehérrépa, és jól keverjük össze a hagymát és a fokhagymát.
5. Öntsön egy kevés forró vizet a zöldségekbe, és keverje össze őket úgy, hogy mind vízzel vannak lefedve. Add hozzá a zöldség kockákat.
6. Adjon hozzá egy csésze hajdina mártást és vörösbabot.
7. Adjon hozzá sót és frissen földelt szegfűszernövényeket.
8. Hagyja hagyni a zöldségeket lassú melegítéssel 40 percig, amíg teljesen meg nem főz.
9. Adjunk hozzá egy sört babot és spenótot, és főzzük még két percig.
10. Tálaljon egy mély pohár pirított kenyérrel.