Hogyan kell főzni gomba gombócokat nő fehér otthon, hogyan kell megfelelő betakarítás,
Ezenkívül ez a termék foszforban gazdag, ami pozitív hatással van a humán idegrendszer működésére.
A gomba kiválasztása és feldolgozása főzés előtt
Az ízletes, és legfontosabb, egészséges csésze készítéséhez friss termékre van szükség. Amikor kiválasztja, figyelmet kell fordítania a sötét foltok hiányára. A sárgarépának fehérnek kell lennie. Elfogadható, ha testének enyhe rózsaszín árnyalata lesz. A szagot gomba lehet, nincs más jegyzet. Amikor a kalapot megnyomja, a növénynek eredeti formát kell kapnia. A vágott kalapnak rózsaszínnek kell lennie, bézs árnyalat megengedett. De egy barna színű vágott gomba azt jelzi, hogy felülbírálta és felhasználása nem kívánatos. Ha a sörtöncseppek elkészítése nem történik meg azonnal, tárolja azokat a hűtőszekrényben, papírtörlőkbe csomagolva. A tárolás 5-6 napon belül lehetséges.
Ezeket a termékeket hosszabb ideig tárolhatja - 6-7 hónapig. Ehhez a talajtól megtisztítják, darabokra vágják és fagyasztják. Ne felejtsük el, hogy a gombák tárolása előtt nem szabad mosni őket, mivel felszívják a vizet, és a későbbi főzés során elveszítik ízlését.
Az ízletes sült kekszek titkai
Mielőtt elkezdené a felkészülést, meg kell fontolnia néhány fontos szabályt az ízletes és egészséges étel készítéséhez. A sört legfeljebb 15 percig süsse meg. A víz felszívódásának kizárásához a gombákat nem lehet mosni, hanem vízzel átitatott ruhával törölni. Aztán szárítani és vágni kell, ahogy kérem. Ha fagyasztott terméket használ, ne várjon, amíg meg nem olvad. Olyan nyílt fedéllel kell elkészíteni, amely a folyadék bepárlásához szükséges. A sót a főzés vége előtt adjuk hozzá. Lehetőség van arra, hogy sütjük a palacsintát, egy üvegben. A pörkölést megelőzően alaposan meg kell mosni. Ez szükséges ahhoz, hogy eltávolítsuk az ecetet, amelyet a konzerváláshoz használtak. Süssük ezeket az ételeket középhőmérsékleten 5-7 percig. A sütés végén sót és fűszereket adnak hozzá.
Ha főzni párolt bajnokokat főzni, néhány percig könnyedén sütni kell, majd főzzük, majd hozzáadjuk a mártást, és lassú tűzön főzzük.
Gombás burgonya-burgonya külön kell egymástól. Először meg kell sütni 500 gramm hámozott, véletlenszerűen szeletelt zöldséget. A főzési idő körülbelül 25 perc. Ezután az edényt sütjük 5-6 percig sütés előtt. Ezzel párhuzamosan 300-400 g champignont kell elkészíteni. Vágjuk darabokra körülbelül ugyanolyan méretű, mint a burgonya. A sima rágcsálnivalókat 2-3 vörös hagymával kell sütni, mivel tökéletesen hangsúlyozni fogják ízlését. A hagymát gyűrűkkel vagy félgyűrűkkel vágjuk, és 16-20 percig főzzük süssússal, egészen addig, amíg kellemes, aranyszínű árnyalat van. Miután összes hozzávalót pörköltek, egy kicsit több sót adtak hozzá fűszerekhez és zöldségekhez.
- Meleg serpenyőben öntsünk néhány kanál napraforgóolajat, és először helyezzük el a gombákat.
- Frissen 8-16 percig.
- Adjunk apróra vágott burgonyát és hagymát.
- Az elkészítés (közvetlenül sütés) 25-35 percet vesz igénybe.
Az egész sütés során a zöldségeket rendszeresen keverni kell. 5-7 perccel a sózás előtt, és adjunk hozzá fűszereket. Kiváló kulináris megoldás lesz a shish kebab champignons.
Sárgarépa hagymával
A champignonokat külön edényként használhatja. A hagymával töltött sült gombák tökéletesen illeszkednek a húsok mellé, vagy különféle saláták adalékanyagaként. Az ilyen körettel történő elkészítés minimális időt és termékeket igényel:
- 600-800 g krumplira lesz szükség;
- 1-3 közepes méretű vöröshagyma;
- só, ízlésszerű fűszerek;
- 3-4 evőkanál. l. növényi olaj.
A főzés előtt a sörtöncseppeket meg kell mosni és szárítani, majd darabokra vágni. Hagyma vágott fél gyűrű. Az összes összetevőt, kivéve az izzókat, 6-10 percig keverjük és forraljuk egy forró edényben, amíg a gombák kellemes aranyszínnel rendelkeznek. Miután hozzáadta a hagymát, és az egész tálat sütni kezdett, alacsony hőfokon, amíg főtt. Ha a termékeket megfagyasztotta, először süssük be a hagymát, majd hozzáadjuk a sört, és főzzük 15-25 percig. A szokatlan finom ízek elérése érdekében néhány perc alatt befejezheti a krémsajtot vagy a krémsajtot.
A tejfölös hagymával töltött sült gombák egy egyszerű, ugyanakkor egy kiadós edény. Ebben az esetben minél nagyobb a zöldség, annál finomabb az étel. A felkészüléshez szüksége lesz:
- 500-600 g gombóc;
- 2 hagyma;
- 3-5 evőkanál. l. tejföl;
- 3-4 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- só, fűszer ízlés szerint.
Ugyanúgy, mint a fenti receptekben, minden összetevő sült. 5-6 perccel az étkezés befejezése előtt, add hozzá a tejfölt és a zöldeket, hogy fokozza az íz és az aroma. Az ételeket főzzük, fehérbor ideális.
Sárgarépa: recept "koreai"
Sárgarépa "koreai" - ez egy különleges recept szerint pácolt, éles fűszeres étel hozzáadásával. Ez a recept jó, mivel a készítmény minimális időt igényel, és nincs szükség hőkezelésre. A gombák gomba nyersen fogyasztható. Ahhoz, hogy gombát készítsünk e recept szerint, szükségünk van:
- közepes méretű sajt - 600-700 g;
- olívaolaj - 60-70 g;
- ecet (4-6%) - 3-4. l;
- szójaszósz - 2-2,5 evőkanál. l;
- földi koriander - 1 tk.
- 1 borsot a hüvelyekben;
- 4-5 babérlevél;
- egy csomó zöld kaporral és petrezselyemmel;
- fekete bors port - 1 ts;
- szezámmag - 20-25 g;
- fokhagyma - 6-7 fogselyem;
- só - 1-1,5 ts.
Minden összetevőt, kivéve a sörtöncsíkokat, összetörni és keverni kell. Lassan süsse meg a szezámot 1-2 percig, és adjunk hozzá az általános ételhez. Mindezt marinádnak nevezik. Forraljuk fel, hozzáadjuk a gombákat, keverjük alaposan, forraljuk vissza, és azonnal kapcsoljuk ki. Ezután az edényeket fedővel kell lefedni, és 24 órán keresztül hűvös helyen kell tartani, alkalmanként kevergetve. Ez az étel ideális az alkoholtartalmú italok snackjeinek ünneplésére. A saláta egyik alkotóelemeként is használhatja.
Sárgarépa a sütőből
Sok recept van a főzéshez a sütőben. Felkészíthetjük őket önálló edényként, töltelék formájában sajt vagy zsír, valamint más ételekben. A gombákat különböző termékekkel töltheti be. Vannak receptek a gombák "bunda alatt" előállításához, akkor is készíthetünk egy julienne-t. Sokan szeretnek aprósüteményeket készíteni agyagedényekben burgonya, hagyma és hús hozzáadásával. Ez az étel gazdag íze és aromája lesz. Ennek az ételnek a gazdag íze az összetevők gyengülésétől függ.
Edények mézből
Ez a fajta gomba ideális marinálásra. Sok gomba felhasználható. A széles körű alkalmazás ellenére tisztában kell lennie a termék megfelelő tisztításával és főzésével, hogy valóban ízletes legyen. Az erdőben gyűjtött gomba nem kell alaposan tisztítani: csak vágja le a láb alját és vegye le a "szoknyát". Továbbá egy ideig meleg vízben kell áztatni. Mennyire finomak a gomba levesei? Főtt vagy pácolt gombákkal különböző salátákat készíthet.
Fehér gomba: ház termesztése
A fehér gombák sok rajongója gyakran gondolkodik a termék házon belüli termesztéséről. Ha komolyan közelíted az ügyet, a fehér gomba termesztése otthon hozza jó hasznot a későbbi értékesítésből. A fehér gombák az összes hasonló növény közül a legértékesebbek. A gombája fehér és meglehetősen vastag. Húsos barna kalapja van. A fehér gomba megkapja a finom levest és sok más kulináris remekművet. Ez a növény ára magas a piacon. Annak érdekében, hogy megértsük, hogyan lehet ilyen gomba termelni otthon, ehhez megfelelő feltételeket kell teremteni.
Ő nőhet egy üvegházban, egy alagsorban egy lakóház, egy fészer és a régi hangárok. A gomba termesztése nem igényel különleges képességeket. Szükséges csak a növény növekedéséhez szükséges sajátosságok ismeretét ismerni. Az egyik legfontosabb tényező a helyiségek szellőztetése. A fehér gomba olyan élő szervezet, amely levegőt igényel az élet számára. A helyiséget szellőztetéssel kell felszerelni, mivel ezek a növények nagy mennyiségű szén-dioxidot termelnek. Az aktív gomba növekedésének következő szabálya a +9 és +14 ° C közötti állandó hőmérséklet-fenntartás, függetlenül a szezontól. Fontos figyelembe venni a növényeknek a levegő nedvességtartalmára való szigorúságát is. A helyiségben a páratartalomnak legalább 92-94% -nak kell lennie. E szabály betartásához több tartályt vízzel kell kitölteni.
Ha pincét használ a gombák termesztéséhez, gondoskodnia kell a világításról. Kívánatos, hogy nagyon homályos volt, mivel a gombák jobban szeretik a sötétséget, mint a fényt. A magokat egy polcon elhelyezett dobozba vetik. Naponta egyszer töltse fel a helyiséget naponta 2-3 órán keresztül, és mindig levegőt. Ez a jövedelemtermelődés olyan emberek számára is megfelel, akik korábban nem termesztettek ilyen növényt.
Nyílt tenyésztés
Vannak módszerek arra, hogy fehér gombákat állítsanak ki a kertben. Ez a termesztési technológia a lehető legközelebb áll a természeti feltételekhez. Ahhoz, hogy a betakarítást a lehető leggyorsabban el tudják érni, meg kell vásárolnia egy fehér gomba micéliumát. A reprodukáláshoz a talajt fel kell készíteni, 30-40 cm-es hornyot kell kialakítani, és 8-11 cm vastag tápanyag-keverékkel kell tölteni, a második réteg humusz és hétköznapi föld keverékéből állhat. A micélium egyenletesen eloszlik ezeken a rétegeken, majd könnyedén bevonódik a tápanyag-keverékbe, és a tetejét 4-6 cm vastag földdel megszórják. A megfelelő megközelítéssel ez az üzlet jó hozamot eredményez. Hogyan növeljük a gombákat, vagy inkább, hogy hogyan termesztjük őket, mindegyiket egyedileg választjuk ki.
Gombák az erdőben
A tavasz elején a gombák elkezdenek megjelenni az erdőben. Sok rajongónak van kérdésük arról, hogy a tavaszi gombák hasznosak vagy jobbak a betakarításhoz ősszel. Ebben az esetben nem számít az évnek az ideje, a legfontosabb itt tudni, hogyan kell megfelelően betakarítani a gombákat, nehogy véletlenül levágja a mérgezőeket. A természetben nagyszámú különböző gombatípus létezik. Mindegyik nő egy bizonyos időben nő. A gombaszedés szezonja májusban kezdődik, és késő őszig tart. A gomba hasznos tulajdonságait az jellemzi, hogy a gomba speciális anyagokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak a koleszterin plakkok elpusztításához. Különösen értékes fajok közé tartoznak a nyáron összegyűjtött gombák. Különösen sok alap létezik, ha az esőzések bőségesek.
Puff: hogy ehető-e
A tűzgyűjtés során rendkívül óvatosnak kell lenni, hiszen a természetben is vannak úgynevezett hamis méz agarikák. Élelmiszerként való fogyasztása elfogadhatatlan a mérgező anyagok tartalma miatt. Az újonc számára nehéz megítélni, hogy hamis tüske van-e előtte vagy sem. Ezért, ha kétség merül fel, a gomba elfogy, akkor jobb, ha nem veszi. A kenhetőség egyértelmű jele egy fóliagyűrű, az úgynevezett "szoknya", amely a száron található. Ez a fennmaradó réteg, amely a növényt az embrió állapotában védi. A hamis csirkét megfosztják egy ilyen "szoknyától". Vannak más jelek is, amelyek segítségével meg lehet állapítani, hogy ez a gomba eszik-e. Az ehető, kellemes szaga a szaga, mérgező a szaga a nedves föld.
Fel kell hívni a figyelmet a kupak színére. Az Opyat false fényes, fülbemászó színű: egy ilyen növény kalapja sárga lesz, szürke árnyalattal vagy tégla színnel. Az ehető gombák világosbarna színűek. Mrichnik tapasztalattal minden fent megjelölt megjelölés azonnal nyilvánvaló. A kezdőknek alapos óvatosságra van szükségük a gombák összegyűjtésekor.
Hogyan válasszuk ki a gombákat
A gombák minőségi gyűjtéséhez az alapszabályt be kell tartani. A tapasztalt gombafelhasználók körében az ezzel kapcsolatos vélemények eltérnek egymástól. Néhányan tanácsokat adnak arról, hogyan kell megfelelően vágni a gombákat, mások pedig éppen ellenkezőleg, javasolják, hogy kicsússzanak. Mégis mások javasolják a gombákat, hogy vágják vagy csavarják. Szóval hogyan vágja megfelelően a gombát? Egy tapasztalt gombaszedő óvatosan feltölti a nagy gomba lábát, és később egy kis, gyengébb fiatalt hagy maga után. A közismert tudósok azt állítják, hogy a levágás és a gombák felszakítása után nem okoz semmilyen kárt a növekedésükhöz. Néhány gombaszedő először levágja a fehér gomolyát, majd próbálja meg azonnal tisztítani a lábat.