Hake soup - recept lépésről lépésre
A családok menüjében, az ételük gondozásával, leves - gomba, csirke vagy hal - nem számít. Ma felveszi a szürke tőkehalat. Átlátszó aromatikus húsleves, zöldségekkel és rizsekkel, valamint halvány halak hozzáadásával nem elegendő, hacsak nincs fehér kenyér. Ez a leves nyáron és télen jó, vastag, gazdag levesben.
A teljes főzési idő 1 óra 15 perc
Aktív főzési idő - 0 óra 25 perc
Költség - átlagos költség
A 100 g-os kalóriatartalom 38 kcal
Tételek - 4 adag
Hogyan készítsünk levest
Halak - 400 g (szürke tőkehal)
Víz - 1,7 l
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Burgonya - 3 db.
Rizs - 50 g
Zöldek - 8 g (kapros vagy petrezselyem)
Só - ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint (frissen őrölt)
Pepper illatos - 3 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál. sütésre
Bay leaf - 2 db.
Kezdje a leves elkészítését halakkal. Meg kell először leolvasztani, öblíteni és eltávolítani a gerincet. Természetesen a levesben csontokba rakható haldarabok, de akkor sem lesz semmi, hogy felforraljuk a levest, és a levestől való csontok kiválasztása is vonakodik.
Ezért megmutatom, milyen könnyedén tudsz megszabadulni a gerinctől.
A kagylónak fagyás után kissé felengednie kell, de ne hagyja teljesen elolvadni.
Ilyen halat vízfolyó alatt kell mosni (egy fej nélküli fejtetőtörmelék van, ha van jelen - távolítsa el), szabadulj meg a bejáratok maradványaitól. Késszel a hasított testen kanyaroghatsz, rajta mérleg lehet. Ha a halat nem tisztítják, tisztítsa meg.
Az ujjával óvatosan különítse el a gerincet a húsból. Ez nagyon egyszerűen elvégezhető, akkor a késsel vághatja le a késeket.
Szeleteljük a szürket, kb. 3-4 cm széles részekre.
A hajó, amely főzzük a levest, vízért, hogy csökkentse a gerinc (ha nem fér el, szünet fele), nagy rúd sárgarépa, kis hagymát a pelyva, nos, ne felejtsük el, a kaliforniai paprika - 2-3 borsó - és babérlevél számára ízét.
A szakácsnak egy csendes tűzre kell állnia, nem kell erős forralni a levest. Végtére is, egy aktív forralás körül egy tiszta húsleves elfelejtheti. Sár és nem vonzó lesz.
Sózzuk a levesben a főzés kezdetén.
Ne felejtsd el eltávolítani a habot, elég lesz.
Hosszú forralt leves is nem éri meg, 20 percig csendes forralás, akkor ideje, hogy összegyűjti az összes ízeket, és gyönyörű arany színűvé válik.
Forró leves törzs finom szitán keresztül, hogy megszabaduljon az extra gödrökből, főtt zöldségekből, talán héjakból és habmaradékokból.
Ne légy lusta, hogy túl sok időt töltsön a húsleves elkészítésénél. Biztosítom, hogy megéri.
Hagyja vissza a levest a serpenyőbe.
Nos, akkor mindent úgy csinálunk, mint egy rendes leves.
És ez: tisztítjuk és kockával vágjuk az átlagos burgonyaméretet, és egy darab sárgarépát vágunk.
Kis kockákból készült hagymát készítünk, és egy résszel (sekély oldalú) sárgarépával grillezünk. Mindezeket az anyagokat olajban sütjük egy serpenyőben, az őrölt bors nem lesz felesleges itt, hozzáadjuk ízlés szerint.
A burgonyát először a levesbe helyezzük. Kb. 10 percig főzünk.
A burgonyát követően a rizst a vízbe mártott levesbe öntjük. Vagy kerek, vagy hosszú - nincs alapvető különbség. 7-8 percig főzzük.
Ne felejtsd el a levesben - szürke tőkehal kulcsfontosságú összetevőjét.
A következő a pörkölés.
Fedjük le és főzzük 15 percig.
Végül adjunk hozzá egy jó darab apró zöldséget. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a leves 10 percig gyűjti az illatokat.
Először főztem ... kicsit lelkes voltam, de nem hagyta abba a fiamat az első szagok felkínálásával és megkérni, hogy enni)) oooochen ízletes)
Válasz: Alexandra, köszönöm! Bon megkímélsz te és a fiam!
Ilyen egy jó recept ... Mondd, ha azt akartam, hogy a gerinc I hal csak razlezlas ((és én tovább folytatódott, és dobta a sütőben - ez most kaptam rossz minőségű vagy hal, erősen szeretne kiolvasztani nagyon prigotovitb ezt a levest.
Válasz: A leírás alapján ítélve rossz minőségű halat kapott. Pontosabb módon megsértették a tárolás feltételeit. Valószínűleg többször is felolvasztották, majd újra fagyasztották.