Recept a holdfénytől a szilva, a holdfény és a berg között
Azok, akik otthoni alkoholt preferálnak, azt javasoljuk, hogy a holdfényt szilva készítsük.
Ez sört különösen szeretik a lakosság a Balkán, akik jönnek fel a receptek alapján klasszikus szilva, és a lakosság a Kárpátoktól továbbra is használhatja azt, hogy otthon egy erős szilva ital kezelésére számos betegség.
Leengedése - ideális alapanyagok holdvilág: növekszik mindenhol, minden évben ad egy jó termés. Sőt, nagy mennyiségben tartalmaz cukrot (legfeljebb huszonegy százalék) és a természetes (vad) tremor a bőr, hogy van, szinte mindent meg kell, hogy egy erős, illatos és ízletes ital.
A házi készítésű házi sörkészítés receptjei nem különböznek egymástól nagymértékben. Egyes receptek cukor és élesztő hozzáadását biztosítják a tejsavó szuszpenzióhoz, mások, nevezetesen a hagyományos slivovitz receptjei, éppen ellenkezőleg, kizárják őket a moonshine szükséges összetevőiből.
Egy szilvás alkoholos ital készítése otthon egyszerű: az előkészítés szakaszai ugyanazok, mint bármely más nyersanyagból származó holdfény: sütjük, desztillálunk.
Mit kell tudnom?
- A holdfürtök csak érettek, vagy akár kissé elmaradtak, de nem rothadtak vagy elkényeztetettek;
- Nem kell mosni szilva. Tehát megmented a benne lévő természetes élesztőt;
- A szilva csontjait el kell távolítani, így a holdfény nem ad keserűséget;
- A lepárlás folyamán a szilva bőrén égnek, és tönkreteszi a holdfény ízét, ezért ha nem távolítja el azonnal, akkor a sörfőzéshez való szűrést megelőzően jól szűrni kell.
Az előkészítés technikája
A holdfény készítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- 12 kilogramm szilva;
- tíz liter víz;
- másfél kiló cukrot;
- száz gramm préselt élesztőt.
Megjegyzés. Ha a szilva nagyon édes és lédús, a cukor és a víz mennyisége enyhén csökkenthető.
A mosatlan szilva, távolítsa el a kő, majd tegye a szilva egy tálba a fermentáció és gyúrja, amíg kapsz egy rágó. Külön oldott cukrot adunk vízben. Ezután, ebben a keverékben, öntsük az élesztőt, amelyet előzetesen hűtött meleg (legfeljebb harminc fok) vízzel kis cukor hozzáadásával. Hozzáadunk vizet, hogy a hüvely folyadék.
Braga készen áll, csak hagyja állni.
Szorosan lezárjuk az edényeket, csatlakoztatjuk a vízzárót és meleg helyre tesszük. A legjobb fermentációs hőmérséklet - tizennyolc - huszonnégy Celsius fok.
A fermentáció általában tíz-tizennyolc napon belül megy végbe.
Amikor a víz képződése megszűnik osztani exponáló buborékok kicsapódnak süllyed az aljára, Braga kivilágosodhatnak, van egy keserű és savanyú íz, és úgy vélik jelenlétében alkohol folytassa a következő szakasz - a desztilláció.
A keletkező breg szükségszerűen gézen keresztül lesz szűrve, több rétegben hajtogatva, és a főzőberendezésbe öntjük.
A desztilláláshoz kétszer szükséges.
Az első lepárlás után a holdfényt huszonöt-harmincöt százalékra állítjuk, és ismét meghajtjuk. A kapott alkoholt tenyésztik, hogy az erődöt negyvenöt negyvenöt százalékra emeljék.
A fogyasztás előtt tanácsos a holdfényt néhány hónapon át állni, így végül csodálatos szilva ízű és finom ízű.
Készült a hazai körülmények között, a slivovitsa igazi örömöt nyújt, és az ünnepek csúcspontja lesz.