Palackozott vizet, mit iszunk
Natalia Danilina.
A Környezetvédelmi és Technológiai Probléma (IETP), a műszaki tudomány kandidátusa vezető kutatója
Különböző palackozott víz
A Federal Food and Drug Administration meghatározása szerint többféle palackozott víz van. Ez a besorolás nemzetközinek tekinthető. A termék palackozott vízként vagy a következő kifejezések bármelyikében jelölhető:
- artézi víz - palackozott víz a fúrólyukból, amely észleli a kőzetrétegek víztartó rétegeibe szorított nyomást. Ezekben a rétegekben a vízszint magasabb, mint a víztartó teteje, amikor kinyílik, a víz időnként felborulhat;
- Az ivóvíz egy másik név a palackozott víz számára. Ez a víz higéniai tartályokban emberi fogyasztásra kerül;
- ásványvíz - palackozott víz, amely legalább 250 tömegrész ásványosított komponenseket tartalmaz 1 millió tömegrészre. Ez ásványianyagként jelölhető, ha a mineralizáció meghaladja a 0,25 g / l-t az orosz GOST 13272-881 szerinti osztályozás szerint. Ásványvíz különbözik a többi típusú palackozott víz alábbi összefoglaló állandó paraméterekkel: a szintje mineralizáció a komponensek és a relatív mennyisége az egyes elemek a forrás. Nincs további ásványi összetevő a vízhez;
- Tisztított víz: olyan víz, amelyet desztillációval, deionizálással, fordított ozmózissal vagy más hasonló eljárással állítanak elő. Ez címkézhető tisztított palackozott vízként. Az ilyen víz más neveit desztilláljuk (ha a terméket desztillációval állítják elő), ionmentesített (ha lágyított víz), ozmózissal tisztított víz (ha a tisztítást fordított ozmózissal végzik);
- habzó (habzó) víz - víz, amely a kezelés után ugyanolyan mennyiségű szén - dioxidot tartalmaz, mint amikor a kútból kilép. Fontos megjegyzés: a szóda, seltzer vagy tónusos víz nem tekinthető palackozott ivóvíznek;
- kulcsfontosságú vizes palackozott víz, amelyet egy földalatti képződményből nyernek, ahonnan természetes módon folyik a föld felszínére. A kulcsvizet a kulcsban vagy a fúrólyukon keresztül kell összegyűjteni, felfedve a kulcs földalatti képződését. A külső erõvel összegyûjtött kulcsvizet ugyanabból a víztestbõl kell beszerezni, mint az aktuális kulcsa, és ugyanolyan fizikai tulajdonságokkal, összetételû és minõségi tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a természetben a föld felszínén folyó víz.
Mesterséges mineralizáció
Sajnos a palackozott víz legtöbbje mesterséges eredetű, vagyis mély feldolgozáson megy keresztül, ami megsérti természetes szerkezetét és összetételét. A technikai fejlődés lehetővé tette számos olyan élelmiszertermék mesterséges megteremtését, amely utánozza a természetes termékek színét, szagát és ízét, nem azoké. Néhány évtizeddel ezelőtt lehetővé vált mesterségesen mineralizált víz előállítása. A termelés forrásvize bármilyen forrásból kivonható, és kezdeti szennyeződésének mértéke nem számít.
A mesterséges víz előkészítésének technikája két szakaszból áll. Először a vizet mélyen több lépcsős tisztításnak vetik alá, amely során nem csak a káros szennyeződéseket távolítják el, hanem gyakorlatilag minden hasznos sót és ásványi anyagot is.
Ezután a második lépésben ásványi sókat adnak hozzá adagolt mennyiségben, ami lehetővé teszi az ásványvíz hatásának megteremtését. Még könnyebb "tiszta" vagy "megtisztított" termék előállítása, de helyénvalóbb azt mondani, hogy a vízcsőből vett ivóvíz ipari eszközeit "megtisztítják". Ez elegendő a vízkezelés első szakaszához, beleértve a vízlágyítást és a szennyeződések eltávolítását. Az esetek túlnyomó többségében a mesterségesen ásványosított víz előállításánál a vízellátottság, hogy a fogyasztót ne zavarja, a címkén "központosított forrás".
Bármi mesterséges víz, vagyis a víz eredeti szerkezetének külső beavatkozása, bár hasonló összetételű a természetes ásványvízhez, mégis csak az utánzat marad. A gyári körülmények között reprodukálható a Föld belsejében bekövetkező komplex fizikai-kémiai folyamatok, és senki sem tudta újrateremteni a természetes vízszerkezetet. A mesterséges ásványvíz termelésének támogatói azt mondják, hogy bár nem hasznos, de a tapintástól eltérően teljesen ártalmatlan. A megtisztított mesterséges víz ellenfelei vitatják az ember számára az abszolút ártalmatlanságot.
- 5 esztétikus;
- 3 rögzítik a sókompozíció minőségét és mennyiségét;
- 4 a kémiai összetétel ártalmatlanságát mutatja;
- 21 meghatározza a toxikus fémek és nemfém elemek jelenlétét;
- 3 a halogének jelenlétét mutatják;
- 22 a szerves szennyező anyagok jelenlétét tükrözik;
- 2. meghatározza a radioaktivitást;
- 11 bakteriológiai és virológiai mutatókat tükröz.