Növekvő champignonok mint üzlet
A bajnokok a fogyasztók egyik legkedveltebb gombatípusai. Amellett, hogy rendelkeznek jó és nagyon kiegyensúlyozott íz, ezek is tartalmaznak 20 aminosavat, beleértve az összes lényeges az emberre: metionin, cisztein, cisztin, triptofán, treonin, valin, lizin, fenil-alanin. Emellett sokféle gomba mellett sokkal könnyebb őket termeszteni. Ezért shampionov növekszik, mint egy üzleti nagyon népszerűvé vált az egész világon.
Ha úgy dönt, hogy megnyitja ezt az üzletet a termesztés során. akkor tudnia kell, hogy Oroszországban és Ukrajnában be kell tartania a jelenlegi jogszabályok bizonyos normáit, nevezetesen a Földművelésügyi Minisztérium egészségügyi normáit és ajánlásait, amelyek kapcsolódnak a gombafajok komplexeinek kialakításához.
Szoba kiválasztása
Annak érdekében, hogy megfelelően megszervezhessük az üzletet a champignonok termesztéséért, az első szakaszban meg kell határozni magunknak, hogy mennyi lesz a termék később értékesítése. Például, hogy néhány tonna sörtöncet kapsz, egy termelési helyre van szükséged, amelynek teljes területe körülbelül 0,1 négyzetkilométer.
Az opciók lehetnek:
- akkor tervet készíthet, külön földet vásárolhat és teljesen új konstrukciót kezdhet;
- Ön is megvásárolhatja a kész termet, például egy üvegházban, amelyet korábban termelési létesítményként használt;
- vagy kiadja a rendelkezésre álló épületet kész felszereléssel.
Felhívjuk figyelmét, hogy a jelenlegi körülmények között a meglévő épületek rekonstrukciója néha többet fog fizetni, mint egy készen álló lehetőség megvásárlása. A bérlet gyakran csak azok számára van jó, akiknek nincs elegendő induló tőke.
Mézeskalács micélium
Amikor az első szakasz telt el, és a micélium már ültetett, az első eredmények a tevékenysége látható lesz egy hónap után és fél, majd - néhány hónap talál egy hosszú folyamat udvarolt feltörekvő kezdetét. Sam gomba termés az üvegházhatást okozó gázok, akkor elkezdik begyűjteni csak három hónap után az erőfeszítések, és ez lesz a több hullámban, a termékek nagy részét bejutni a második és a harmadik hullám (5-6 hónap után a szóló micélium).
Megfelelő megközelítés és az ajánlások szigorú betartása esetén a beruházások az első betakarítás után kifizethetők.
Hogyan válasszuk ki a legjobb micéliumot a vásárláskor
A micélium kétfélere oszlik: gabona és komposzt. Mindkettő lehetővé teszi számodra, hogy jó végterméket kapj, de mégis jobb lesz az első típus preferálása.
Míg a másik viszont, start-up vállalkozások Oroszországban és Ukrajnában még mindig ajánlott kezdeni a termelést, amelynek segítségével a micélium a második típusú jobban ellenáll a szállítás, igénytelen otthoni tárolási körülmények és nem vonzó a patkányok és egerek.
És csak elegendõ élmény megszerzése után lehetõvé válik a micélium gabonára való áttérés - több szeszélyes anyag, de ezzel egyidejûleg magasabb hozamot ad.
A növekvő sajtok technológiája
Jellemzők
Ha úgy döntesz, hogy saját magadból kezdődik a karácsonyi karácsonyi nevelés, akkor ebben az esetben a legjobb választás az a gondolat, hogy a gombák a kertben legyenek. Azonban az összes folyamatot egyszerre fogják kezelni, így egy ilyen globális üzleti projekt végrehajtására irányuló terv nem fog működni az Ön számára.
Nagyobb tételek esetén más technológiákat használnak. Különösen a természetes fából készült zsákvázakat vagy dobozokat használják a gombaspórák ültetésének alapjául. Ez a megközelítés lehetővé teszi számunkra, hogy teljes mértékben kiaknázzuk a helyiségek hasznos területét az üvegházban, és megszervezzük az olyan technológiák automatizálását, amelyek a jövőbeli betakarítást szolgálják.
Arra is van esély, hogy nő gombát tételekben, ipari tartályok és hatalmas tartályokban, de az ilyen technológiák használata elsősorban a nagy cégek - ennek oka, hogy szükség van egy olyan időszakos beillesztése nagy pénzügyi erőforrásokat a termelésbe. Oroszországban és Ukrajnában ilyen körülmények között nem üzemelnek többet néhány tucat vállalatok cégek.
A közepes méretű háztartások számára az ajánlott tartályok kis méretű konténerek sorokban helyezkednek el. Maga a szoba zónában van, vagyis több rekeszre van osztva. Ilyen egyszerű manipulációkkal a termény teljes mennyiségét többször is meg lehet növelni, és évente akár ötször is növelhető a teljes termelékenység.
Növekvő körülmények
A növekvő sörték különböző fázisai különböző megközelítéseket igényelnek, és különösen:
- Az első hónapban a palánták házi öntözése tilos, de a szükséges páratartalomnak még mindig 90% -nak kell lennie. A hőmérséklet plusz vagy mínusz 25 fok, és ez a feltétel kötelezőnek tekinthető, különben a gombaspórák nem kezdhetik meg a csírázást;
- Amikor a micélium már lecsapódik, szükség van egy további földréteg felhordására és vízre bőségesen, amíg az érzékelhető nedvesség meg nem jelenik (a nedvességnek el kell érnie a komposzt alját). Az ilyen nedves állapotot az elkövetkező hónapokban fenn kell tartani. A hőmérsékletet 15-17 fokosra kell csökkenteni, és a páratartalom nem haladhatja meg a 80% -ot.
A második szakaszban a szellőztetés során a helyiség oxigént kell tisztítani a szén-dioxid formájában keletkező szennyeződésektől. Ebben az esetben a levegőáramok nem befolyásolhatják a talajt.
Helyiségek felszerelése
A terményveszteség veszélyének elkerülése érdekében a gyártási folyamatokra és az érintett berendezésekre vonatkozóan bizonyos szabványoknak meg kell felelni. Például egy olyan tervet alapozhat meg, amelyben a helyiség több rekeszre oszlik. Ideális esetben a rekeszek számának négynek kell lennie:
- komposzt anyag előállításához;
- pasztörizálásához;
- a gombaspórák beoltására és közvetlen termesztésére;
- a késztermékek termesztésére és gyűjtésére.
Ha a gyártás tervez minden idõjárást, akkor elõbb meg kell aggódnia a stabil hõmérsékleti viszonyoktól függõen, ugyanazt a páratartalmat és szellõztetést, és így tovább.
A rekesz, ahol a tervek szerint erjedés komposzt, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 16 fok jel és szellőztetés kell zökkenőmentesen és sikeresen megtisztították oxigén ammónia kibocsátás során esetlegesen bekövetkező ilyen fermentáció humusz. Ahhoz, hogy egy tonna minőségi komposztot kapjunk, körülbelül húsz méter szabad helyre van szükséged.
A gomba spórákkal való munkához tervezett rekeszben az optimális hőmérséklet szobahőmérséklet - 24-25 fok, de a páratartalomnak magasnak és ideális esetben akár 100% -nak is kell lennie. Természetesen ne felejtsd el a megfelelő szellőzést.
By the way, a legutolsó rekesz a végső szakasz a termesztés a kész növény nem fog különbözik sokat az előző zónában a micélium. Azonban az ajánlott hőmérséklet itt a mutató 15 fokon belül marad, és a páratartalmat 80% -ra kell csökkenteni.
Komposzt követelmények
Minden komposztot mindig trágyából készítenek - ló vagy tehén. A ló trágya előnyei:
- a szükséges ásványi kombinációk (nitrogén, foszfor, kalcium és kálium) jelenléte a sörtek minőségi termesztéséhez;
- szerves és további hasznos elemek (cink, réz, stb.) jelenléte.
A tehén trágya önállóan eléri a kívánt hőmérsékletet, így kiváló alapot nyújt a hasznos mikroflóra kialakításához. Ezenkívül általában nincsenek problémák a megfelelő mennyiségű tehénmadár rendelkezésre állásával, ami a lóról nem mondható el.
- a hasznos nyomelemek aránya a száraz tömeg vonatkozásában: a foszfor - körülbelül egy százalék, a kálium - másfél és a nitrogén esetében - 1,6% feletti, de legfeljebb 2%.
- a komposzt nedvességtartalmát kb. 70% -ban kell tartani, és a kívánt hőmérsékletnek azonos szinten kell lennie és körülbelül 60 fokosnak kell lennie.
A fermentáció során a főtömeg különböző szennyeződésekkel gazdagodik, amelyek a következő folyamatok produktív fejlődéséhez szükségesek. Különösen szükséges a nitrogén kiosztása, mivel elősegíti a jó minőségű komposzt előállítását.
És ami a legfontosabb: minden komposzt számára, amelyet bármilyen alapon hoznak létre, a következő lépések szükségesek ahhoz, hogy a tervben szerepeljenek:
- a nedvesség és a keverés állandó fenntartása;
- az erjedés valamennyi követelményének való megfelelés;
- megfelelően beállított hőmérsékleti üzemmód.
A dokumentumok és tanúsítványok nyilvántartása
Az üzleti tevékenység regisztrálása kötelező feltétel, ha nem kíván illegális vállalkozást folytatni. Üzletágaink a mezőgazdasági növények termesztése és értékesítése állandó kereskedési helyek nélkül.
A teljes körű tevékenységhez külön tanúsítványt kell beszerezni, amely jelzi, hogy a növény-egészségügyi szolgálat megméri a gyártási rekeszekben a sugárzás mértékét, és így jóváhagyta a termelési tervét. Az ilyen ellenőrzés a termés végén történik, mielőtt eladják. Ezt követően, jó eredménnyel, kap egy minőségi tanúsítvány, mint a felvétel a termékek értékesítésére.
A tanúsítványnak érvényességi ideje van, tehát ha pályázik, tervezzen előre, és írja le azt a határidőt, amely alatt végrehajtja a sajtgyártás és -gyűjtés terveit.
Samponok értékesítése
A spontán piacokon önmagad is eladhatod. De egy ilyen kereskedési terv jobban megfelel a kis nagykereskedelmi eladóknak, és sok időbe telik.
Lehetőség van gombák szállítására a vendéglátó és a kiskereskedelmi üzletekben. Ez a felismerés akkor lehetséges, ha a végső értékesítési pontokon a champignon szállítási csatornák vannak. Természetesen a nagykereskedelmi árak jelentősen eltérnek a kiskereskedelmi áraktól, de mindig szabadon fognak kezelni, több időt tölteni, és képesek lesznek bővíteni kínálatát a kereslet növekedésénél.
Pénzügyi mutatók
Vegye figyelembe a növekvő gombákra vonatkozó üzleti terv közelítő számítását. Például egy kis gazdaságot hozhat a gomba gombák termelésére, amelynek egy teljes ciklusa nyolc hét lesz.
Tervet készítünk. Körülbelül harminc tonna humuszt veszünk, amelynek teljes költsége 20 ezer rubel lesz. A gomba spórái további 10 ezret fognak húzni. Szellőztetés, a szükséges hőmérséklet, páratartalom fenntartása és a pasztőrözés maga - legalább 50 ezer. Emlékszünk a munkaerőre - a fizetési összetevő 60 ezer rubelt eredményez. A teljes összegben legalább 140 ezer orosz pénzt kapunk.
jövedelmezőség
Tekintsük a nyereségességet. A fenti komposztmennyiség hat tonna árut fog termelni. A piaci ár 1 kilogramm sörtöncse körülbelül száz rubla. Ennek következtében hat tonna nyersanyag hozza 600 ezer rubelt a jövedelem, és a nyereség: 600 ezer mínusz 140 ezer = 460 ezer rubel.
Ugyanakkor nem vettük figyelembe a helyiségek bérbeadásának, felszerelés beszerzésének és egyéb fontos pillanatoknak a kötelező kiadását. Ezért, hogy nullához jusson, és elkezdheti keresni, nem lehet korábban hat hónap vagy egy év, és akkor, feltéve, hogy üzletet folytat ésszerűen és hatékonyan.
Ezenkívül megkezdheti az eladásra szánt micélium termelését, ami jelentősen megnöveli a tenyészgombák nyereségességét. Egy másik lehetőség a további termékek előállítása, például fagyasztott vagy konzervdobozos gombák. Igaz, ez további befektetéseket és komolyabb megközelítést igényel az ilyen típusú vállalkozói tevékenységhez.
Az elszámolási tervet egy átlagos tõkeforgalmú gazdaságra állították össze.
Felhívjuk figyelmét, hogy ha a jövőbeni üzlet tervének elkészítése után megértette, hogy kedvező feltételekkel kölcsön kell, akkor azt a Sberbankhoz fordíthatja, amely kedvezményes hiteleket nyújt a kis- és középvállalkozásoknak.
Röviden, a legfontosabb dolog a vágy. Ha jelen van és megfelelő feltételek vannak, akkor akár teljesen hazai körülmények között is kinyitható kisméretű üzleteket nyerhetnek, üvegházakban, vidéki parcellákon vagy meleg pincékben. Kevesebbet kell költeni, de a jövedelmezőség fokozatosan emelkedhet. Igaz, nem valószínű, hogy nagykereskedővé válna. Ez valóban szükséges?
Ennek a gombaüzletnek az a fő hátránya, hogy a növekvő szeszes italok szezonális üzlet, mert nyáron a bolttermékek iránti kereslet csökken.
Egy másik hátrány az egyszerű terméscsökkenés, amelyet csak a gombák termesztésének és tenyésztésének szigorú technikájával lehet elkerülni.