Mini sörfőző berendezések
A mini sörfőző berendezések fontossága
A Mini-sörfőzde egy csúcstechnológiai berendezés egész komplexuma, amely alapja az alapjainak fejlesztése. Ezért a legfontosabb feladatok a speciális berendezések kiválasztása, a gyártók, a további telepítés és a megfelelő, gondos működés.
A mini sörgyár fő sörfőzése egyidejűleg számos folyamatot ellenőrz, és teljes mértékben felelős a termék minőségéért. A csúcstechnológiájú, gyakran behozott berendezések rendelkezésre állásával ez a professzionalizmus és az általános technikai tudás tekintetében egyre nagyobb követelményeket támaszt.
![Mini sörfőzdék (sörfőzdék) berendezései Mini sörfőző berendezések](https://images-on-off.com/images/198/oborudovanieminipivovarni-931a30fb.jpg)
![Mini sörfőzdék (sörfőzdék) berendezései Mini sörfőző berendezések](https://images-on-off.com/images/198/oborudovanieminipivovarni-425a8009.png)
Az alapja minden sör víz .A első elő sörfőzdék vizet szitán egy speciális szűrőn keresztül egységet az ultraibolya fertőtlenítő lámpa. Ha a víz kemény lágyítja, de Szentpéterváron víz elég puha, és ez a termelés a sör egy határozott plusz.
Vízkezelő rendszer függ a méret a sörfőzde és a termelési volumen, de általában ez áll mechanikai tisztítás szűrő, egy vagy több szivattyúállomásokat, egy vas-eltávolító rendszer, mangán-, hidrogén-szulfid, aktív szén kezelési rendszerek, összetett és pH-korrekció ultraibolya sterilizáló.
Elkészített víz kerül a tartályok tárolására (Víztartályok).
A mini-sörgyár rendszere
1. Maláta őrlése (marás)
A sörgyárak sörkészítéséhez általában árpát és búzalisztet használnak, ritkábban a rozs és a nem kapcsolódó nyersanyagok.
A sör elkészítése előtt a malátot összetörik, gondosan ellenőrizve a csiszolás mértékét, amelyen a szűrési sebesség függ.
![Mini sörfőző berendezések (mini) Mini sörfőző berendezések](https://images-on-off.com/images/198/oborudovanieminipivovarni-df09f932.png)
2. Mashing
A sör tényleges főzésének kezdetén csipkefőzés történik, ahol folyamatos keverés mellett a zúzott maláta bizonyos arányban összekeveredik az előkészített vízzel, és bizonyos hőmérsékleten további szünetekkel melegítik.
![Mini sörfőzdék (sörfőzdék) berendezései Mini sörfőző berendezések](https://images-on-off.com/images/198/oborudovanieminipivovarni-01fe24c3.png)
3. Sörfőzés
A sütés befejezése után a sörfőzdékben elkészítik a cukrozott lekvárat a szűrőházba, ahol leülepedik. Ezután kiszabva a héjból a főzőpohárba kerül. Az első sör szűrésének befejezése után a sörét forró vízzel öntözzük, és a második (bizonyos sörfőzdék esetében a harmadik és a negyedik) sört kiszűrjük. Miután a kiszámított értékhez jutott, forraljon fel. Ebben a szakaszban komló kerül hozzáadásra.
A komlóval való forralás után a sörgyár tervezési jellemzőitől függően tisztán tisztázzák a sörét. Ez történik az iszapos vattákban (whirlpools), vagy a legtöbb sörétes vízben, vagy speciális szűrőelemek segítségével.
4. Hűtés
A tisztított sülledt sört lehűtik a hőcserélő fermentációs hőmérsékletére, általában kétkörös.
A hűtött sört erjesztő tartályban történő szivattyúzásakor az élesztő stimulálására levegőztetés végezhető.
![Mini sörfőzdék (sörfőzdék) berendezései Mini sörfőző berendezések](https://images-on-off.com/images/198/oborudovanieminipivovarni-7451e339.png)
5. Fermentáció és erjesztés
Miután a sört a fermentáló tartályban vagy a CKT-ben hűtötték, élesztő segítségével egy fiatal zöld sör kezd megszületni: az élesztő fermentálja a kivonatot alkohollal és CO2-vel, majd leülepszik az aljára. A Dalle élesztő könnyen eltávolítható, és a sört egy lezárt tartályba pumpálják, ahol teljesen megérik.
![Mini sörfőzdék (sörfőzdék) berendezései Mini sörfőző berendezések](https://images-on-off.com/images/198/oborudovanieminipivovarni-bd77065d.png)
Érlelés és telítettség után a sört sörvezetékek vagy hordók palackozására szállítják.
Ha sört palackba öntünk, ne felejtsük el ellenőrizni, hogy nincs-e hiányosság a szerelvényben, így a csésze italfogyasztása során nincs CO2-csökkenés.
![Mini sörfőzdék (sörfőzdék) berendezései Mini sörfőző berendezések](https://images-on-off.com/images/198/oborudovanieminipivovarni-f5c06dc0.png)
A webhely tartalmazhat olyan tartalmat, amely nem a 18 év alatti személyek számára készült.
Kövesse velünk: