Hogyan készítsünk halat paradicsommal olajbogyóval?
A hake és a pollock szárazabb filéje, mint a többi fajta, ezért alkalmas az öntésre. A horgolás tökéletesen megőrzi alakját és nem szétesik. Általában zsíros halakkal történik, mert szét kell szedni.
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
• kilogramm tisztított hal;
• egy liter paradicsomlevet;
• három hagymás izzó;
• zöldség, só és olajbogyó ízlés szerint;
• napraforgóolaj;
• liszt;
• granulált cukor;
• citrom.
A halakat felengedik, és teljesen leeresztik. Ezután a filét megmossák és részekre vágják. Ezek bármilyen méretűek lehetnek, de az ideális lehetőség öt centiméter. A halat sózzuk és hagyjuk, hogy egy tálban húsz percig bejusson. Sütőedényt melegítünk, öntsük napraforgóolajba. Minden haldarabot szitált lisztben forgatunk, és két oldalról alaposan megpirítjuk, amíg egy aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
Fontos, hogy a halat jól zárt fedéllel pörköljük. A darabokat egy külön tálban veszik fel és lehűtik. A sütőt mossa és olajjal felmelegítjük. A hagymát mossák, csiszolják és pirítsák, amíg átlátszóak, majd adjunk hozzá három evőkanál lisztet, és addig haladjunk aranyáig.
Kívánt esetben hozzáadhat egy kis sárgarépát. A tűz becsapódik egy átlagos értékre, és a paradicsomlevet a serpenyőbe öntik. Az elegyet sózzuk és hozzáadunk egy teáskanál granulált cukrot. Készítse elő a tankolás körülbelül tizenöt percet. A paradicsomlevet jobban kell keverni, hogy ne égjen. Készüljön elő, hogy lehetőleg zárt fedél alatt töltse fel.
Halak megértik. Csontból van öltözve (ha van ilyen), és pörkölt filé van hozzáadva az előfőzött heringekhez vagy átlátszó edényekhez. A halakhoz mogyorók kerülnek a kukoricák és citrom kvarchomok nélkül. A szeletnek vékonynak és héj nélkül kell lennie.
A forralt hal csak forró paradicsomszósz. Ha enyhén lehűlt, a halat elválasztják a csontoktól, újra fel kell melegíteni. A halat 5-6 órán át hideg helyen helyezzük el. Ezután készen áll a használatra. A paradicsomban fagyasztott halat közös tányérokban szolgálnak fel, és nem osztják részekre. Petrezselyemmel vagy kaporral díszítve.
A Sel.ru kellemes étvágyat kíván!