Hogyan készítsünk 10% és 15% -os ecetet az ecetsav 70% -áról
Nagyon könnyű 15% -os ecetet készíteni. Ehhez vigye a már kapott 10% -os ecetet és ugyanolyan mennyiségű 20% -os ecetet (2 evőkanálnyi esszenciát 7 ásványvízhez), sózza meg őket, és itt van 15% ecet.
Ecet - elengedhetetlen dolog a konyhában a legtöbb háziasszony számára. És ha a házvezetőnek nem könnyű főzni, de szereti ezt az üzletet, fantázianézni és új recepteket keresni, akkor nincs mit mondani. Sok ételhez ecetre van szükség, de vannak olyan receptek, amelyekben ecetet, például 10% -ot kell használni. Mi a teendő, ha 10% és 15% -a 70% -os ecetet kell kapnia. Kétféleképpen lehet:
- Matematika. Ha a konyha kulináris matematikus, akkor nem lesz nehéz neki számítani, hogy például 10%
- hozzáértés. Azok számára, akik úgy vélik, hogy a konyhát főzni és enni, és nem végez matematikai számításokat, végül is, így a csirke is ég, van egy emlékeztető, hogy mindig jön a mentés. Egyszerűen írja át.
A feladat a következő: 10 és 15 százalékos ecetet kell kapnia. amikor csak a lényeg 70% -a van. A lényeget vízzel hígítjuk (általában egyszerű, nem forralt vizet főzünk).
1). Annak érdekében, hogy 10% -os ecetet kapjunk. meg kell venni / mérni egy 70% -os teát vagy evőkanálot, és hozzá kell adnunk 7 teát vagy evőkanál vizet.
Ha milliliterben készítjük el, akkor körülbelül 70 ml vizet kell hozzáadni 10 ml 70% -os esszenciához. Az arány: 1-7.
2). Ha 15 százalékos ecetet kell kapnia / készíteni. akkor az arány ebben az esetben 1-5. 10 ml 70% -os ecetsavval 50 ml vizet ad, és megkapja a kívánt koncentrációt.
Ha jól emlékszem a kémiára, akkor egy 70% -os oldat azt jelenti, hogy 100 ml-ben. oldat 70 grammot tartalmaz. anyagokat. 10% -os oldat készítéséhez szükséges, hogy az oldat 10 g-ot tartalmaz 100 ml-ben. Egyszerű arány: 100 ml - 70 g, X ml. - 10gr.Sledovatelno kell venni 14,2 ml. ecetsav koncentrátumot 100 ml-re hígítunk. Ennek megfelelően, 15% -os oldat készítéséhez 21,4 ml-t kell bevenni. esszenciáját és hígítsuk 100 ml-re.
Köszönöm, elnézést kérek, hogy nem tudok szavazni, de a kérdés témájáról - tudsz hideg nyersvízzel tenyészteni? Vagy előbb fel kell forralnunk és egy bizonyos hőmérsékletre hűteni? - 2 évvel ezelőtt
Nem tudom, hogy őszintén szólva, de magamnak főztem volna, és szobahőmérsékleten - ha forró, akkor az ecet elpárolog. - 2 évvel ezelőtt
A hetven százalékos ecetes ecetet 10 és 15 százalékkal önállóan készítik el, ezért mindez csak matematikai számításokhoz szükséges.
Tehát ahhoz, hogy 10 százalékot kapjunk, egy akár egy étkezőt is fel kell hígítani, még egy teáskanálat is, bár minden más mennyisége a lényegnek 70 százaléka a hét víz ugyanazon részein.
De ha arról beszélünk, hogy a 70-ből 15 százalékot kapunk, akkor egyszerűen csak úgy járunk el, mintha csak a lényegnek egy részét és 5 rész vizet vettük volna.
Az ecet lényegének kisebb koncentrációjának elérése érdekében csak vízzel kell hígítani. A víz és az ecet arányainak kiszámításához ebben az esetben csak a rendelkezésre álló lényeg százalékos arányát kell osztani a kívánt százalékarányban. Például ahhoz, hogy a lényeg 10% -át megkapja, a vizet és az ecetet 6: 1 arányban kell keverni. Ezt úgy lehet kiszámítani, hogy egyszerűen elosztjuk 70-t 10-gyel. Ebben az esetben a kapott 7 rész egy része ecetet és 6 másik vizet tartalmaz.