Házi tejet otthon - recepteket a sütőben, a tűzhelyen
Egyik országnak nincs ilyen terméke, csak Oroszországban létezik, és saját receptjeinket saját készítésünkre osztjuk meg. Csakúgy, mint a nagymamák használták a nedves tejet az orosz kályhákban. Mi, akik ismerkedtünk a civilizációval, készítsük el most a sütőben, a többszárnyú, a nyomástartó edényekben, a termoszokban.
Más idegen nyelveken még szavak is olvadt terméknek számítanak - nem. Angliában van egy "sült", de ez teljesen más étel.
A régi időkben a tejet piszokba keverték, 24 órán keresztül orosz kemencében álltak, így egy csésze csodálatos ízű volt! A rendkívül hosszú és lassú lárgás eredményeképpen kialakult a kéreg, a tej színe finoman krémes, karamellá vált.
A csodálatos termék használata nem függ az elkészítés módjától. Napjainkban sok receptet találunk, amelyek megfelelnek az otthoni főzés feltételeinek.
Tejes tej - hasznos tulajdonságok
Azok számára, akik nem tolerálják a friss tejet, a megfulladt kijáratot, bántalmazás nélkül emésztik fel.
A boltban eladott termék messze nem tökéletes. A készítmény tartalmaz tartósítószereket, és az íz felszivattyúzott, csak távolról hasonlít a jelen, otthon. Remélem meggyőztem, hogy érdemes megpróbálnia magadnak egy hasznos terméket előkészíteni. Még tanítani kell, hogyan kell csinálni.
Tehát ... a nagymama receptjei egy modern konyhában. de egyszerre figyelmeztetni fogom, hogy a tejet a természetes, a tehenből, a boltból használjuk - a pasztőrözött nem fog.
Tejes tejet otthon
Kérsz tanácsot? Nem akarsz eljutni a szeretődhez, inni egy megolvadt italt, főzni magad, hozzáadhat egy csepp friss mézet és egy érett gránátalma gabonát - ez egy ősi hit, és működik, garantálom!
Recept egy serpenyőben egy gáztűzhelyen
Tejet a sütőben
A leginkább a főzéshez a régi időkben, bár még munkaigényesebb. Ezt egy agyag potban teheti meg - a leginkább ideális lehetőség. Ha nem így van, ne felejtsd el - minden vastag falú edény finom: edények, fazekas, kazanok, gusyatnitsa.
- Öntsük a tejet egy agyagedénybe, és tegyük a kemencébe, 180 fokos előmelegítéssel. Amikor a tej jön egy forraljuk, alacsonyabb a hőmérséklet 80 fok (lásd a helyzet, akkor megemelheti akár 100 fok, még ennél is fontosabb, hogy ne forraljuk re).
- Körülbelül egy órával később, aranyszínű kéreg jelenik meg a felületen, hogy a hőmérséklet alatt - 70-80 fok. Hagyja a tejet 7 órán át.
- Ügyeljen arra, hogy megfigyelje a tej viselkedését. Ha a kéreg megduzzad és megpróbálja kiszabadítani az edények széleit, egy kicsit csökkentse a hőmérsékletet. A megfelelő hőmérsékleten a tej lélegzik, a kéreg egyenletesen emelkedik és egyenletesen esik.
- A kéreg ropogós lesz, ha a vágyakozás alatt nem fedezi le a fedelet. Kérjen egy puha kéreget a tetején, majd fedjük le.
A tej receptje egy thermos palackban
Forraljuk fel a tejet, és öntsük a termoszba (meleg vízzel melegítsük először). Húzza meg a fedelet, és hagyja legalább 6-7 órán keresztül a tejet - minél hosszabb, annál jobb.
Tej a nyomástartóban
Megfelelő recept, különösen a habosító tej szerelmeseinek. Forraljuk fel a tejet 20 percig egy nyomógépben, és hagyjuk, amíg le nem hűl, de ne nyissa fel a fedelet.
Tejet tálaljuk egy multivárkában
Egyáltalán nem egy kellemetlen házi tej recept.
- Öntsük a tejet multivarku először állítsa be a „hirtelen hűtés”, illetve „Milk kása” modelltől függően, 15 percig. Amikor a tej forr, a multivarker átvált a "Fűtés" üzemmódra. Tomite a tej 10-12 óra, nem kevesebb.
- A tejet nem forraljuk fel, ne töltse a többnyelvű kapacitást a tetejére, hagyjon helyet. Van egy trükk: vegyél egy darab vajat, és húzzon egy vonalat a tejvonal fölé, akkor nem forralja, garanciával - ellenőrizni.
Finom receptek a savanyított tejjel:
Nem tudom a tejszínhulladék titkait - üdvözöljük a linkre
Szeretne felidézni, érdekesnek találni, tanácsot kérni?
Ami engem illet, a legfinomabb olvasztott tej a sütőben kapható. És tartsa ott, hogy körülbelül 5-6 órára van szüksége, többször is a film melegítésére. Ebből a tejből kiderül a kiváló ryazhenka. Az erjedésért mindig a Bakdzdrav cég kezdetét veszi - soha nem engedtek le. Hallottam, hogy még mindig tejfölt használnak, de nem kaptam egy hamburgert vele. Egy kis tanács: minél szélesebb az ételek, amelyekben tejetek, annál jobb. A folyadék bepárlásának felülete nagyobb, több kéreg. És azt jelenti, hogy az olvadt edény illatosabb lesz.