Házi készítésű mandarinbor
Mandarin bor egy házi recept szerint
Fényes vidám bor mandarin asszociál Abházia partján, a meleg tenger, ahol a surf gyengéden suttogja a mantra ezer ismeretlen, és egy könnyű szellő fúj forró arcát. Házi mandarin bor készíthető ugyanúgy, mint bármely más bor citrus recept az előállításukra pontosan ugyanaz, de az íze egészen más. Alkoholos ital készült mandarint nem tévesztendő össze semmi: magabiztos citrusok dominálnak koktélt fényes frissesség, ízesített savanykás kesernyés gyümölcs gödrök. Talán ez az egyetlen ital, amely népszerű az összes, kivétel nélkül: bizonyos szempontból kellemes jellegzetes íz, és valaki sokkal fontosabb, mint a haszon az ital.
Mint a citrusfélékhez hasonlóan, a mandarin hihetetlenül gazdag C-vitaminban, ami erősíti a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását. A világos narancssárga mandarinokban elegendő mennyiségű D-vitamin is létezik, ami elengedhetetlen a rohamok elleni küzdelemben. Az ezekben a gyümölcsökben lévő ritka K-vitamin segít fenntartani a véredényeket.
Ennek a gyümölcsnek az ízlése nagyon változatos, és közvetlenül attól függ, hogy milyen fajta változatosságot mutat. A kicsi, vékony bőrű mandarinok kifejezett savanyú ízűek. Ellenben a Santra mandarinjai. A vastag bőr megtartja a gyümölcs lédússágát, az érett édesség harmonikus egyensúlyát, a várt sav pedig finom, kellemes ízű. Azonban a leginkább étvágygerjesztőek a Clementines - mesterségesen kivett fajta, amelyet narancs és mandarin kiválasztásával kapnak. Ez a fajta narancssárga gyümölcs, amely a legalkalmasabb a borkészítéshez.
Tangerine házi borja: inni az egészségre!
Ha a borkészítéshez elegendő mennyiségben tálalja a mandarint, akkor azonnal menjen el tőlük egy alkoholos ital. Hosszú tárolás csak árt az ilyen típusú citrusféléknek. Szükséged lesz a következő összetevőket: édes-savanyú mandarin fajták - 20 db, cukor - 8 pohár forralt vizet - 7 liter, egy tasak szárított élesztő.
A bor ezt:
- a mandarin alaposan mossa folyó víz alatt és hámozott,
- vágjuk apró szeletekre,
- vágja le a gyümölcsöt egy tálban, széles fenékkel,
- 7 liter vizet forralunk,
- meredek forrásban lévő vízzel öntsük a mandarin szeleteket
- ágyneművel törölközőt használunk,
- a tartályt a munkadarabbal meleg helyen töltsük 5 napig infúzióhoz,
- ezután az oldatot szűrjük,
- A granulált cukrot,
- addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik,
- öntse a folyadékba egy csomag száraz élesztőt,
- a jövőbeli bort 10 literes üvegbe öntjük,
- Az előre megvásárolt hidraulikus zárral bezárjuk.
Most be kell raknunk a munkadarabot. Az erjesztés csak egy olyan helyiségben lesz sikeres, amelynek hőmérséklete 20-22 fok. Egy hónapon belül az erjesztési folyamatok különböző intenzitásúak lesznek, kezdetben nagyon viharos lesz, és az időszak végére fokozatosan el fog tűnni. Az erjedés befejezése után a fiatal bort le kell engedni az iszapból. Ez azt jelenti, hogy az italt egy új tartályba kell önteni oly módon, hogy az üledék nem esik bele. A legjobb eredmény egy vékony tömlővel érhető el, amely nélkülözhetetlen eszköz a hazai borkészítésben.
Itt az ideje, hogy érleljük meg az italt. A mandarinból származó fiatal illatos bort sötét hideg pincébe helyezzük legfeljebb hat hónapig. Ezután csomagolhatja a házi készítésű alkohol palackokat. A palackok jobbak, ha nem tárolják több mint hat hónapot, a hosszú expozíció nem hibáztatható a jóért.
Amint a gyakorlat azt mutatja, a legízletesebb bor elkészíthető, ha lélekkel főzik. Tegyen egy darab melegét egy házi készítésű alkoholtartalmú italként, és az eredmény biztonságosan a borkészítés remekművé válik!