Haricot babtermesztés, hasznos tulajdonságok, ártalmak és ellenjavallatok, főzés
Babszalag - a hüvelyesek család növényi kultúrája. Ez a zöldség más neve is: zöld, spárga vagy cukornád. A kétszárnyas hüvelyben ovális alakú szemek vannak. Ez a termék először olaszországi élelmiszerekben használták. A múltban csak a gabonát használták a főzéshez, és amikor egy új fajta, melynek nyerészkedett, Franciaországban feltalálták, teljes egészében. Rengeteg fajtája van ennek a babnak, amely színes és érlelési időszakban különbözik egymástól.
Ennek a növénynek a különlegessége, hogy a zöldbabok nem ártalmatlanítják a káros anyagokat, mint a többi zöldséget.
A zsinórbabot kulináris célokra használták sokkal később, mint a holland és spanyol hajósok által a 16. században Európába szállított hullámos bab. Az olaszok először (a XVIII. Században) kitalálták, hogy kipróbálják a "fogakkal" zöld hüvelyeket, majd kezdetben aktívan használják az éretlen babot különféle ételekben. Azonban több évtized telt el azelőtt, hogy az európaiak különleges borsófajtát hoztak, amely a hosszú, édes-szaftos hüvelyeknek adományozott. Ezt a babot francia vagy zöldbabnak hívták. Manapság több tucatféle fűszeres garnélarák van - göndör, félig tenyésztett, bokor. Oroszországban a teherautók leginkább szeretik a bokrot - ez a bab nagyon szépen virágzik.
Bush babot termesztenek ágy, három sorban, és ültetnek lyukak eltolva. A távolság a lyukak - 20-30 cm, a sorok -. 30-45 cm vetés előtt poluvyuschihsya és hegymászó fokozat létre tartós hát a tétek, vagy fa léc magassága 2-2,5 m hajtásokat általában megjelennek 5-7 nap múlva .. A növények növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete 20-25 ° С. A bab ápolás rendszeres gyomirtás, öntözés és lazítás.
A zöldbab a főzésben mindig nagyra becsülhető. A húsos bokorbab jó konzerváláshoz. Vékony szövés - levesek és pörköltek számára. A zöld hüvelyekből kitűnő körettel készítjük a húst és a halat. Ez jól megy nem csak a tojás és burgonya, hanem sok zöldséget - paprika, brokkoli, friss paradicsom, hagyma, cukkini, padlizsán. Azt azonban fontos tudni, és emlékszem: elkészítése előtt minden étel zöldbab meg kell bizonyosodni arról, hogy forrni, mert tartalmaz egy toxikus anyag feazin, amely gyorsan elpusztult, amikor sült, párolt, főtt, stb By the way, a főtt babot lehet fagyasztani: .. Cool hüvely vágja darabokra, és tegye egy műanyag zacskóba a fagyasztóba.
A vonós babnak egyedülálló tulajdonsága van: ellentétben más zöldségekkel, nem ártalmas anyagokat vesz fel a környezetből. Természetesen a babhoz képest nem túl gazdag a fehérje, de sokkal több vitamint tartalmaz, mint például a C-vitamin, az A-vitamin, a B-vitaminok, az E-vitamin, a folsav, az ásványi anyagok és a rost. A szálak kiegyensúlyozott kombinációjának köszönhetően a folsav, a magnézium és a kálium, a bab bab jó módja a szívrohamok megelőzésében. A zöldbab minden hasznos tulajdonsága nem számolható. Például javítja az emésztést, segíti a bronchitist és a reumát. Van egy csomó bab és vas, miért ajánlott anémia kezelésére. Különösen szükséges a bab a cukorbetegek étrendjében, mert rendelkezik a vércukorszint csökkentésével. Összetétele "arginin", amelynek hatása hasonló az inzulin hatásához. Jó hatással van az emberi idegrendszerre is. Észrevehető, hogy azok, akik ebédelni a babok ételeire, különböznek nyugodt és jó hangulatot. Ezen kívül a zöldbab kiváló diuretikum, eltávolítja a felesleges sókat a testből, segít a köszvény és az urolithiasis kezelésében.
A zöldbab tárolása
A termék tárolási feltételei befolyásolják annak minőségét.
A kedvező éghajlati viszonyokat mutató területeken a zsinórt zsákokban csomagolják és száraz, hűvös helyen tárolják. A termék tárolásának ez a módja kis mennyiségű betakarításra alkalmas.
Télen a felolvadt kártevők elhalasztják a lárvákat, amelyek elkezdhetik kifejlődni. De a fagy segít elpusztítani őket. Ezzel a bab bab öntisztító.
A fagyasztókat gyakran használják a termék tárolására. A nagyon alacsony hőmérséklet miatt a kártevők elpusztulnak, és a babot hat hónapig tartják.
Az érett bab babot fel lehet venni a hüvelyekből, szárítani és a vászonból zsákokba helyezni. Meg kell vágni a fokhagyma gerezd és kapor magokat. A termék tárolásának ez a módja megóvja a penészképződéstől.
A spárgabarack táskák a loggiára helyezhetők, ha télen alacsony a hőmérséklet.
Egy jó lehetőség a zöldbab tárolására egy kemencében melegszik. A babot egy sütőlapra kell vékony réteggel elszórni, és néhány percig a sütőbe helyezni. Ha magas hőmérsékletnek van kitéve, a termék tápértékét megőrzik. Öntsük a növény szárított magját egy edénybe, és szobahőmérsékleten tároljuk.
Érdekes tény a zöldbabról
Mennyit kell főzni egy zsineg babot?
A friss zöldbabot 4-5 percig főzzük, és a fagyasztott babot 5-7 percig főzzük.
A zöldbab kalóriatartalma és tápértéke
A zöldbab kalóriatartalma 24 kcal.
A zöldbab tápérték: fehérje - 2,0 g, zsírok - 0,2 g, szénhidrátok - 3,6 g
A hüvelyes babban sok hasznos vitamin és nyomelem található, amelyek tökéletesen versenyeznek a szabad gyökökkel a szervezetben és javítják az általános egészséget. A folsav, a magnézium és a kálium együttes hatása miatt ez a növény segít megakadályozni a szívroham előfordulását.
A zsineg bab táplálékkiegészítő termék, mert kevesebb rostot tartalmaz más hüvelyesekhez képest, így könnyen emészthető. Ezenkívül a zöldség alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekhez tartozik. A bab segít gyorsabban felépülni a bronchitis és a reuma miatt. A magas vastartalom miatt a zöldséget anémia miatt ajánlott fogyasztani.
A vonós babot antidepresszánsok termékeinek tulajdonítják, mivel nyugtató hatású. Még a növénynek is kiváló funkciója van - diuretiként működik és segít a só test tisztításában, ami segít megszabadulni a köszvénytől és az urolithiasistól.
A zöldbabban lévő vas segít különböző szívproblémákkal és részt vesz a vérben, mivel ez az elem serkenti a vörösvérsejtek képződését.
Használat főzés közben
Az ízletes ételek elkészítéséhez kizárólag fiatal csalik használatát javasoljuk. Mielőtt elkezdené a főzést, javasoljuk, hogy előforrázzák az üzemet, hogy megszabaduljon a benne lévő toxinoktól. Az ilyen zöldség ideális a konzerváláshoz, és mindegyik a húsossága miatt. Ezenkívül különféle levest és pörköltet készítenek. Különálló köretként is szolgálhat, mely ideális esetben hússal és halakkal kombinálható. Ez is tökéletesen összekapcsolódik a tojással és más zöldségekkel. Hogy bármely alkalmas időben elkészíthessük az ételeket egy zsineg babból, lefagyhatjuk és hűtőszekrényben tárolhatjuk.
A zöldbab előnyei és a kezelés
A cukorbetegségben szenvedő betegeket tanácsos bevinni a diéta babhulladékba, mivel csökkenti a vércukorszintet. Ez a növényi arginin tartalmának tulajdonítható, amely egy személyre, például az inzulinra hat.
A fentiek mellett általánosan úgy gondolják, hogy a zöldbab ideális kiegészítő eszköz a szív- és érrendszeri megbetegedések kezelésében. Ez annak köszönhető, hogy a zöldség nem teszi lehetővé a koleszterin kialakulását, az ateroszklerózis és a magas vérnyomás kialakulását.
Ha a zöldbabból leválasztják a gyümölcslevet, akkor alkalmazható a burzitisz kezelésére - krónikus betegség, melyet az ízületek fájdalma jellemez, a mozgás nehézségei és a bőr pattanása.
A zöldbab káros hatása
Bár a zöldbab hasznos tulajdonságokkal bír, ártalmas lehet az emberi testre. A termék használata felszívódást okozhat. Ennek elkerülése érdekében a hüvelyeseket hosszabb hőkezelésnek kell alávetni, vagy a babot egy szódásoldatban áztatni.
A zöldbab káros hatása az, hogy az emberi szervezetben gázt képez. Ne használja a terméket gastritis és fekélyes betegek számára.
A bab felhasználása kárt okozhat a pancreatitisben és a kolecisztitisben szenvedő embereknek. Nem ajánlott nyers formájú babevonatot fogyasztani, mérgező anyagokat tartalmazhat.
Az ártalmak babból készült ételeket okozhatnak, ha túlterhelik az állati eredetű zsírokkal vagy fehérjékkel. Ezeknek a komponenseknek köszönhetően a spárgacsaládot nehéz megemészteni a szervezet.
Bár a növény kalóriatartalma alacsony, a termék használata ellenjavallt az idősek számára. Vegye ételek a zöldbab nem érdemes azoknak, akik saját magas savasságú gyomornedv.
A termék ellenjavallt abnormális bélműködésben szenvedőknek. Az ilyen esetekben a babbélből készült ételeket kis adagokban és nagyon ritkán kell megtenni.
Szinte minden ételek a babot okoznak fokozott gázképződést a szervezetben. Ezért ezen ételek elkészítéséhez olyan összetevőket kell hozzáadni, amelyek megszüntetik a puffadás tüneteit. Ezek lehet kapor vagy kömény.