Finom burgonyaszeletek
Ezek az élesztő tésztából készült töltött palacsinta burgonyával.
Egyszerű burgonya-teszttel gyakran dolgozom: őrültek, lárvák, mocskosok, de az élesztőhöz először vettek részt.
Nem is kerestem receptet, tisztán intuitív módon főztem a tésztát.
Használhatja a maradék burgonya burgonya vagy főzni pürét kifejezetten.
Nos, mint burgonyapürével - csak burgonyát, sót és vajat. Főzött négy kis burgonya, podsolila, rastolkla és hozzá, míg forró. És hagyta lehűlni.
A még használt burgonya mellett: 100 ml. tej; 70 gr. vaj; 2 evőkanál cukrot (nincs diák); 0,5 teáskanál sót; 10 gr. száraz élesztő; liszt
A tejet 40 ° C-ra melegítettük. Keverjük meg cukrot, sót és élesztőt
Mindent öntötte a burgonyapürébe, és szorgalmasan hígították a maximálisan homogén tömegbe. A lisztet "szemmel" töltötték, három üvegből. A tészta aktívan húzta a lisztet.
Gyúrtam a tésztát, lepedtem egy szalvétával, és hagytam, hogy a napfényben fürödjenek. Olyan szép, amikor a nap a téli ablakokban van!
Negyven perc után a tésztam háromszorosára nőtt, finom, finom.
Dörzsölöm a sajtot, adjunk hozzá egy kis köményt. Ó, igen, a kömény az enyém, különösen akkor, ha sajtos. A tészta részekre van osztva.
A tészta minden egyes részét közvetlenül a sajton, kolbászt hengereljük. A tészta ragacsos és aktívan veszi a sajtot, és a sajtnak köszönhetően a tészta nem ragaszkodik sem a kezéhez, sem a táblahoz.
Formázza a tésztát csigával. A zsargon sütésnél ezeket a zsemleket "fehéreknek" nevezik.
Még tizenöt percet hagyok. Ezalatt a sütő felmelegszik.
Sütem 25-30 percig előmelegített sütőben 200 * C-os sütőbe. És amint a csavarok készen vannak, teafőzőt dobunk.