Angol muffin vagy zsemle egy serpenyőben
Üdvözlet a barátok és a blogok vendégeinek!
Ma a sztereotípiák megsemmisítéséről beszélünk. Természetesen az enyém, de talán neked is. Készítünk angol muffinokat, és hagyjuk, hogy a "muffinok" szót ne keverjük össze, hiszen valójában zsemle lesz a serpenyőben - a saját személy receptje.
Igen - igen, azt gondoltam, hogy van néhány göndör figurája a formákban. De nem illett az ételhez, amellyel szolgálják. Először hallottam ezekről a muffinokról, amikor a Benedict tojásairól olvastam. Aztán kiderült, hogy ezekre a tojásokra a legmegfelelőbb recept az, amikor az ilyen angol muffinokat szolgálják fel.
De köszönhetően az internetnek, minden a helyére került. Ez a leginkább házi készítésű kenyér. Csak az a sajátosságuk abban rejlik, hogy élesztő tésztából készülnek, és sütőedényben zsemleként sültek. A recept nagyon érdekes lehet azok számára, akik nem rendelkeznek sütővel. Ismerek ilyen embereket. Megkaptuk ezt a lehetőséget, hogy köszöntsük őket! És ha belevágnak ezekbe a sorokba, akkor azonnal meg fogják érteni, hogy ki ...
Tehát az angol muffin nagyon finom zsemle. Ez a recept 16 darabot eredményez. De én tényleg nem ajánlom, hogy tegye félig a részt: sütni - nem fogja megbánni. Ezután reggel jól felmelegedhetnek mikrohullámú sütőben vagy egy kenyérpirítóban (korábban félbehajtva). Kenje meg egy kis vajat vagy lekvárt. Nagyon ízletes.
Az összetevők
- 550 g lisztet
- 12 g száraz instant élesztőt
- 2 tk. só
- 1 tk. sütőpor
- 1 evőkanál. tetején porcukor
- 1 csirke tojás
- 250 ml meleg tej
- 20 g vajat
- 2 elem. búzadara
előkészítés
Mielőtt elkezdené elkészíteni az angol muffinokat, javaslom ellenőrizni, hogy van-e friss élesztő. Ha nem biztos benne, akkor jobb, ha újakat vásárol (én megtettem). Szükséged van egy kis táska azonnali száraz élesztőre.
Tehát, ha minden rendben van az élesztővel, majd egy mély saláta tálban vagy egy tálban, keverje össze a sót, a cukorporral, a szitált lisztet és a sütőport.
Ezután hozzáadjuk a tojást, a meleg tejet és a lágyított vajat szobahőmérsékleten.
Gyúrjuk össze a tésztát és gyúrjuk 5-10 percig. Speciálisan ezt a tartományt írom, mert kívánatos, hogy tíz percig gyúrja, de ez annyira unalmas, ezért próbálja legalább 5-öt gyúrni.
Ha figyelembe veszi a megadott számú terméket, a tészta kiderül, hogy szép és rugalmas. Az első alkalommal, amikor hibát követtem el a liszt tömegében, és 500 gramm helyett 500 ml-t vettem, ami, tudod, egészen más kérdés. Ezért ha hirtelen a tészta folyadékká válik, akkor hozzá kell adnia a lisztet. Nem szabad tévedni: akkor egy gördülőcsappal kell majd kidobni.
A dagasztás után tegye a tésztát egy tálba, fedje le egy élelmiszerfilmmel és egy órára meleg helyre tegye. A megmunkálás után a térfogat felére kell emelkednie.
Ezután kóstoljuk ki a megmártott tésztát, és még néhány percig összetörjük. Ezután vegyen egy tekercset és forgasson 1-2 cm vastag süteményt.
És egy öntőformát vagy egy csészét (8-10 cm átmérőjű) használva dobja ki a köröket. Próbáltam először 10 és 7,5 cm - t, a 10 tekercs túl nagy, és 7,5 - kicsi. A második alkalommal 9-et tettem (volt egy ilyen csésze a farmon), és így tetszik a legjobban.
Hajtsa be a tésztát a lisztbe borított fedélzeten, fedje le nedves törülközővel, és tegyen további 15-20 percet.
Ezután melegítsük fel a serpenyőt tapadásmentes bevonattal - és ne zsírt: legyen száraz. Az átlagos tüzet. A muffinokat tetején a búzadarabokkal megszórjuk, majd még nedvesedik az alulról, mielőtt egy serpenyőbe kerülnek és 6-7 percig megsümmítik egymást, alkalmanként.
Jó két sütőedényt egyszerre venni, hogy ne töltsön túl sok időt a tűzhelyen.
Miután levette a muffinok első részét, javaslom egy szalvéta használatát, hogy eltávolítsa a mangót a serpenyőből úgy, hogy ne égjen.
Ezek a tekercsek a serpenyőben.
Mint már írtam, lehet, hogy lekvárt, és lehetséges a tojás mártással vagy tojással Benedikt. Nagyon finom!
Kívánok sikereket a konyhában azoknak, akik mernek.
Nekem úgy tűnik, mintha kanyargós sajtkrémek lennének a kemencében. És te?
Azt javaslom továbbá:
És végül - azok számára, akik, mint én, Londonba akartak lenni - Zemfira "London's Sky".