Cookie korova
Kakaópor - 2 evőkanál.
Vaj - 75g
Csokoládé sötét (keserű íze van) - 90g
Vanilla - 1 doboz
Sütőpor - tsp.
Só tengeri - csipet
Az összes komponensek számát, amiket félig vágtam
Az orosz tehenek számára ez a cookie semmi köze - csak az azonos nevű bár.
Ez a "dupla" csokoládé-süti egy hosszú ideje párizsi hit, amint elkészült a Pierre Erme cukrászdájában.
Szeleteljük a lisztet sütőpor és kakaó egy tálba. Adjunk hozzá sót, keverjük össze.
Chop szelet ízletes darabokat. Kényelmes volt a kalapács és a zsákban, csak a zacskót kell venni, amely alkalmas a fagyasztásra, elég erős.
Az olajat szobahőmérsékleten lágyítjuk, és egy mély tálba helyezzük.
Vanília hüvelyek vágják fel, és a végén az éles kés, hogy kaparja a magokat, adjunk hozzá az olajat. Csinálja az olajat a pompájával keverővel.
Ne állítsa le a vajat, öntsön cukrot, habverővel 2-3 percig maximális sebességgel.
Csökkentse a keverés sebességét minimálisra, és fokozatosan öntsön a lisztkakaóba. Beat rövid ideig, amíg morzsák nem formálódnak.
Öntsük a csokoládét és keverjük össze a spatulával.
A munkaterületen terítse el az élelmiszer-filmdarabokat, tegye ki a tésztát és 4 cm átmérőjű kolbászokat készítsen. Próbáld meg ne dobni a kolbászt, és gyűjtsd össze. Ebből a számból kijöttem két kolbászt. Szorosan zárja be őket egy filmbe, és tegye be őket a fagyasztóba legalább 1 órára.
A vékony késsel vágja le a fagyasztott kolbászt, amely körülbelül 1,5 cm vastag. Kényelmesebb a bemerülő kést nagyon meleg vízben vágni. Ha a cookie-k megrepedtek, nem számít, zárja vissza, és végezze el az összes munkát.
Tettem egy serpenyőt a pergamenre (2 sütőlapot kaptam). Tegye a sütiket egy sütőlapra, és 10-12 percig sütjük előmelegített 160 fokos sütőbe. FIGYELEM! A cookie sütve fog kinézni, de pontosan így kell lennie. Egy kicsit hűvös, vagy teljesen hideg, és tehet kanna.
Nagyon fontos gondoskodni arról, hogy a kolbász belsejében nincs üreg, ahol a levegő felhalmozódik, majd a sütés után a keksz sikertelen lesz.
A tésztát hűtőszekrényben tárolhatjuk 3 napig, a fagyasztóban 1 hónapig, ami nagyon kényelmes, mintha nekem tetszik. Nakatal saját kolbászt, a fagyasztóba hajtva, és miközben teát akar csinálni, gyorsan felállítottam. És a süti nagyon finom. Aromás, ropogós, morzsalékos, fényes csokoládé. A keserű csokoládé helyettesíthető, de szeretjük keserű. A munkahelyén mindenki figyelmen kívül hagyták, és másoltam a receptet. Igen, óvatosan, könnyedén éghet! Nagyon gyorsan sült. A második 8-9 percnyi adag valószínűleg sült volt.
