Az aminosavak - az egészséges szervezet "építőanyaga"
Kezdőlap | Rólunk | visszacsatolás
Egy gyönyörű test számára
A metabolizmus olyan biokémiai folyamatok kombinációja, amelyek az élet fenntartásához szükséges szintézis (anabolizmus) és szétesés (katabolizmus) kombinációi.
Anabolizmus - elősegíti az izomnövekedést és a súlygyarapodást. Az anabolizmus eredményeként a kis molekulák polimerláncokká alakulnak, például az aminosavak polipeptideket és új fehérjéket képeznek az izmokban, így nő a sportoló súlya és a bicepsz mennyisége! Az anabolizmust és a növekedést hormonok, például inzulin, szomatotropin és tesztoszteron befolyásolják.
A katabolizmus a testépítő első ellensége, aki az izomerő-képzésen keresztül szerzett izmok megőrzésére vezet. A katabolizmus eredményeként az izomszövet pusztulása következik be: a fehérjék az eredeti aminosavakba bomlanak, amelyek részben a bioszintézishez vezetnek, részben pedig egyszerűen eltávolítják a szervezetből. Mint ismeretes, a fehérjék mellett a zsírok és a szénhidrátok szintén bomlanak. Az ilyen hormonok, mint a kortizol, a glukagon és az adrenalin, az anyagcsere egyensúlyát a katabolizmus dominanciájára irányítják, beleértve az izomszövet lebomlását. A stressz, a korlátozó étrend, a túlzott stressz és az alváshiány kedvezőtlen hormonális hátteret teremt, ami befolyásolja az izomszövet állapotát.
Az izomtömegre két tényező van: az anabolizmus aránya, ami növeli az izomot és a katabolizmus sebessége, amely csökkenti. E folyamatok közül kettő folyamatosan előfordul az izmokban.
Ha az anabolizmus sebessége nagyobb, mint a katabolizmus sebessége, akkor egyre nagyobb a súlya.
Ha a katabolizmus sebessége magasabb, akkor fogyni.
Újabban a tudomány úgy találta, hogy a fehérjék nem inert nyersanyagok. Közvetlenül az izmok növekedését okozhatják a hormonok bevonása nélkül, sőt a gyengeséges testmozgás is. Vagyis az anabolikus anyagcserének (anabolizmus) felgyorsulása van. Ugyanakkor megkezdődik a sejtmegújulás, és regeneráló mechanizmusok indulnak a szervezetben. Most már tudjuk, hogy az élelmiszer-fehérjék az anabolizmus hajtóereje, mivel a nitrogénnel táplálják a regenerálódáshoz szükséges sejteket.
Annak ellenére, hogy a tejsavóprotein és a kazein tulajdonságai nagyon közel állnak egymáshoz, különböző módon befolyásolják a testet. A közelmúltban a tudósok felfedezték, hogy mindegyiknek különleges tulajdonságai vannak. Nem lehet beszélni egymás fölött álló teljes fölényéről. De mindegyiknek megvan az az előnye, hogy egy bizonyos időben. Más szavakkal, mindkét fehérje segít a izomépítésben, de a cselekvés mechanizmusa nem azonos. Inkább két szinergikus, egymást kiegészítő módon teszik ezt.
Régóta ismert, hogy egyes szénhidrátok gyorsabban felszívódnak, mint mások, ami komolyan befolyásolja az anyagcsere folyamatait. A glikémiás index a különböző szénhidrátok relatív abszorpciós sebességét mutatja.
Kiderült, hogy a fehérjék hatása a szervezetben a felszívódás mértékétől is függ. A sportos orvostudományban és a táplálkozási tudományokban egy új kifejezés jelent meg: "gyors és lassú fehérjék".
Tanulmányok kimutatták, hogy a tejsavóproteint gyorsan emésztik. Ezt "gyors" fehérjeként használják. Mivel a kazeinproteint lassabban emésztjük, "lassú" fehérjékként alkalmazzuk. A tejsavóprotein gyors lehasadása miatt hosszú ideig nem tartható fenn az aminosavak emelkedése. De a kazein másképp működik: a
kazein, nagyon lassan lépjen be a véráramba, és hosszú távú hatása van, és az aminosavak szintje jóval tovább emelkedik.
Más szavakkal, a tejsavóprotein anabolikus anyag, de annak hatása nem tart sokáig, míg a kazein hatása az anabolizmusra sokkal kevésbé hangsúlyos. De a vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a kazein használata ellenkezőleg, a katabolizmus arányának progresszív, de tartós csökkenését okozta (a felvételt követő 2-4 órával). Ez azt mutatja, hogy a kazein jobb a tejsavóproteinnél a fehérje katabolizmus megelőzésében. A kazein hosszú anti-katabolikus hatása ugyanilyen fontos az izom erősítéséhez, valamint a tejsavóprotein rövid távú anabolikus hatásához. Vagyis a kétféle fehérje kombinációja optimális.
Mivel egyre több bizonyíték van, hogy az extra fehérje bevitel évente (különösen előtt és edzés után) segít izomtömeg, csökkenti a százalékos zsír a szervezetben, és elősegíti a gyorsabb felépülést edzés után. Ebben az esetben egy egyszerű növekedést kalóriabevitel szénhidrátok és a zsír nem vezet ugyanazt a hatást. Számos tanulmányban megjegyezték, hogy a tejsavóproteinnek a legnagyobb anabolikus hatása van. mert van egy maximális abszorpciós ráta és gazdag leucin.
Az izolátum sokkal tisztább termék, mint a koncentrátum. Ezt folyamatos szűréssel vagy ioncserével végezzük. Ennek eredményeként a gyártó szárazanyagot kap, amely több mint 95% fehérjefrakciót tartalmaz. Az izolátumban lévő laktóz és zsír szinte nincs, ami azt jelenti, hogy az izolátum ideális a befogadáshoz az aminosavhiány pótlása előtt és után.
A kalcium-kazeinát vagy a kazein egy komplex fehérje, amely a tej befogásának erjedése. Az emberi gyomorba való bejutáshoz a kazein rágóhéjat képez, amelyet hosszú ideig megemésztenek, és hosszú ideig a szervezetnek biztosítja a szükséges aminosavakat.
