A kanári-szigeteki konyha, mit kell megpróbálni
Adja hozzá ezt és más cikkeket az utazásához
Az összes információt és térképet még offline is használhatja
Keresse szigetek étterem, szakosodott kizárólag kanári ételek nagyon nehéz. És mindez azért, mert a kanári konyha tökéletes nem specifikus jellegű. Minden étel egyszerű, tápláló és kalóriatartalmú. És mivel az élet a szigeten összpontosít turisták (főleg az Egyesült Királyságban, Skandináviában és Németországban), akkor az összes helyi vendéglátó megpróbálja beállítani a szokások az ügyfelek, és nyomja a menü mindent mindenhol: a rial angol reggelivel és 5 típusú tészta, fagyasztott burritos, pecsenyék, befstroganovy, paella. És a nemzetközi sokféleség között nem könnyű megtalálni valami igazán kanári.
Mit próbálj ki?
Valószínűleg az egyetlen dolog, ami nagyon gyakori a burgonya burgonya (papasarrugadas). A titokzatos név alatt a Papas arrugadas a legelterjedtebb krumplit elrejti egyenruhában nagy só kristályokkal.
A burgonya a híres kanári mártások moha - zöld petrezselyemmel és piros paprikával (mojoverde és mojo picón) alapul. Ezek a szószok dolog nagyon finom és mérsékelten éles. Az éttermekben minden ételkülönlegességet kiszolgálnak.
Egy másik teljesen kanários összetevő a gofio (gofio). A Gofio egy pörkölt durva szemek lisztje. A Gofio mindenütt használatos: sütéshez, valamint adalékanyagként különféle sajtok, levesek, ragu.
Sütésként érdemes megpróbálni Pata asada (pataasada) - sült sertéshús sonka - a főtt sertés hasonlatosságában és a helyi termelés sajtjaiban.
A kanári konyha konyhájában sok leves és edénye hasonlít ...
Caldo de Pepas (Caldodepapas) - hagymás burgonya leves.
Caldo de Pescado (Caldodepescado) - ugyanaz a hal. A levest külön kell fogyasztani. És a tény, hogy főzött, a második marad.
Potaje de berros (Potaje de berros) - leves sertésbordával, vizes karosszékkel és zöldségekkel. Kukorica úszik a levesben fül formájában.
Potaie de Verduras (Potajedeverduras) - majdnem leves. Párolt zöldségek: sütőtök, bab, kukorica, cukkini, sárgarépa, hagyma és minden más, ami a hűtőszekrényben van.
Rancho Canario is majdnem leves. Zöldséggel párolt csirke - mindaz, ami a hűtőszekrényben, valamint a borsó és a vermicelli.
Pujerro Canario (PucheroCanario) - húsételnek tekintendő. Emlékezteti a solyanka - a különböző hús, chorizo kolbászt és zöldségeket. Ha a zöldségekből csak a burgonya, akkor ez Carneconpapas.
Húsételek:
Ropa Vieha (Ropavieja) - hús vagy csirke turkey borsóval, burgonyával és fűszerekkel.
Carne de Fiesta (CarnedeFiesta) - sült marinált sertéshús. Divatos, de nagyon finom.
Conejo salmonjo (Conejo en salmorejo) - ecettel és bortól pácolt, különleges fokhagymás mártással nyúl. Csodálatos ízletes étel!
A szigeteken lévő halak különleges helyet foglalnak el a menüben. Alapjában véve nagy mennyiségű vajat sütnek, ritkábban zöldséggel ellátott grillen. A canaries leggyakoribb halja a chernne, vieja, fogonero. A hal fehér, olajos - ízlés szerint tengeri bazsalikomra (tengeri farkas, tengeri csuka) hasonlít.
Egy tipikus kanári halétel szancsoscanárium. A halak általában fekete, burgonyával és édes burgonyával főzve. Sütemények, halastavak és mohák készültek.
A desszertekben ugyanazt a gofio-t használják. Például édes mousse formájában. Vagy Gofio Amasada (gofioamasado) - lapos sütemények készültek a vízből, a mézből, a mandulából és valójában a goofiából.
Benmesave (Bienmesabe) - édes tojás, cukor, mandula, citrom, amely lehet táplálni egy külön edénybe, vagy egy szósz fagylalt vagy mellett gofio.
Turon de gofio (turrondegofio) - halva a gofio-tól. Az összetevők ugyanazok, mint a gofio amasado-ban, de másképp készültek, így kiderül egy nagyon eltérő étel.
Frangollo (frangollo) - tojás-tejliszt édes anyag, konzisztenciájú, tejföl és túró. Önálló desszertként szolgált, általában mazsolával. És persze, banán. A kanári banánok hihetetlenül ízletesek, különösen a rum szószban.
Mivel a Kanári-szigetek elsősorban üdülőhely, itt sokat inni.
A sör részeg, mint a víz. A Kanári-szigeteken kétféle helyi sör - a trópusi (Gran Canaria) és a Dorada (Tenerife). A sör könnyű, érzéketlen és érdemes egy fillért sem. A bárokban, ha nem kedvelsz például a "Guinness" -et, rendelj csak sört (cerveza) és szerezd meg egy helyi italt egy fagyasztott üvegben.
A kanári-tengeri borok az egész világon népszerűek voltak. Most már elfelejtettem. Kiválaszthatja a malvasia bor ugyanazon fajta szőlőből. A Lensarota szigetén vulkáni homokkal tenyésztik.
A Kanári-szigeteken a helyi termelés likőrjei is vannak. A turisták közül a legnépszerűbb a banán likőr (licordeplatano).
De a legfontosabb hely a kanári alkoholos italok között a rum. Mindenkinek meg kell próbálnia! A kanári rum kiválasztása óriási. A helyi lakosság kedveli a Gran Canaria nevű rumi márkát Arehucas. Egy másik nagy ital, különösen az édes szerelmeseinek - rum mézzel (ronmiel). A kanáriusok inkább a Guajiro (Tenerife) márkát preferálják. Rum és méz éttermekben körül (ne félj, nem fog bele a számlát) vége után az étkezés, hogy úgy mondjam, „napososhok”, és a továbbiakban „vitamin”.
Hol és hogyan próbálkozz?
Az ünnepekre vonatkozó szigorú normák hiányoznak - az ügyfél döntése szerint. Nagyon ritkán van egy tipp a számlán.
Nincs egyértelmű és egységes rendszer a vendéglátóipari létesítmények számára. Valaki, aki egész nap dolgozik, de a változatos menü - a reggeli reggeli, esti vacsora. Valaki csak vacsorára nyit, és "az utolsó ügyfélig" működik. Az egyes intézmények működési módja a szezontól függően változhat. Számos étterem, este úgy döntött, hogy a show (élő zene -, és akkor táncolni burleszk képviselet), ahol néhány szakosodott sportos programokat. Éjjel bárok, még mielőtt döntöttünk egy italt, akkor öntjük rum „naperstochki» - chupito (szabad -, hogy a hangulat). Éjfélkor az éjszakai bárok kis diszkókká alakulnak.
Mint minden üdülőhelyen, a Kanári-szigeteken is lehetetlen érezni és józanul maradni.