3 recept otthoni körülmények között
A házi szőlőből készült bor készítése nem egyszerű. Ehhez bizonyos ismeretekkel és készségekkel kell rendelkeznie, jelentős mennyiségű szőlővel, valamint speciális felszereléssel kell rendelkeznie. Nem minden ízletes házi készítésű alkohol minden rajongója teljesítheti ezeket a követelményeket; különösen a városi lakosok számára.
De ne aggódj. A saját konyhájában a kis mennyiségű szőlőből csodálatos, házi készítésű szőnyegeket készíthet anélkül, hogy sok erőfeszítést és anyagköltséget jelentene. Nagyjából ugyanúgy, mint a szeszes ital különböző verzióinak elkészítéséről, akkor a cikkünk végére olvastam.
Hogyan készítsünk szőlőtörködőket otthon
Alacsony alkoholtartalmú ital Isabella szőlőből otthon
Az ital bevitelénél fontos emlékezni a borász aranyszabályára: a bogyókat semmiképpen sem mosni! Ellenkező esetben megöli a gyümölcs héjában talált élesztőt, amely a hatékony erjedéshez szükséges.
- Szőlő - 2 kg;
- Cukor homok (a szőlő illatának szintjétől függően) - 500-750 g;
- Víz - 500 ml.
A bokrok levágják a törzsekről és gondosan válogatják (a rothadt szőlő visszavonhatatlanul elrontja az ital ízét). Készíts szirupot a vízből és a cukorból. Óvatosan gyúrjuk bogyók három literes üvegben, és ráöntjük ostyvshim szirupot (cukor oldat szintje meg kell haladnia a szőlő tömege, körülbelül 3 cm-es).
Rögzítse a fermentációs tartályt gézzel, és határozza meg egy sötét, száraz helyen, amelynek hőmérséklete 18-25 ° C kezdete előtt a fermentációs (ha fermentált anyag nem a harmadik napon, hozzáadjuk a kevés zúzott szőlő, vagy mazsolát maroknyi). Miután a folyamat elkezdődött (megfigyelt: hab, és sziszegve jelenlétében savanyú szag), hogy lezárja az üveget a vízzár vagy húzza a nyakán a sok ismerős orvosi gumikesztyű egy apró lyuk egyik ujjával. Ezután visszatér az edényben, száraz, sötét helyen, és tartsa ott, amíg a végén a teljes fermentációs (azaz másfél hónap). Amikor a kesztyű elhervadt vagy vízzárat végleg kilépnek, hogy elhagyja a buborékok kell átfolyni a sűrű anyag pamut géz szűrő, és öntsük üveg. Pincében vagy hűtőszekrényben inni.
Isabella szőlő vodkával
- Szőlő - 1,5 kg;
- Vodka vagy 45 fokos víz-alkohol oldat - 500 ml;
- Víz - 250 ml.
Készítse elő a töltést az előző receptúrában megadott technológiának megfelelően. Ezután keverjük össze vodkával vagy víz-alkohol oldattal, szükség esetén adjunk hozzá még egy kis cukrot. Az eredményt öt napig sötét, száraz helyen kell tartani. Ezután gondosan szűrje le a tölteléket, és öntsön rá a palackokra. Az ital tárolási helye, mint az előző esetben, pincének vagy hűtőszekrénynek kell lennie.
Szőlőlé öntés
És ebben az esetben ugyanaz az Isabella marad a verhetetlen lehetőség.
- Szőlő - 2-2,5 kg;
- Vodka vagy 45 fokos víz-alkohol oldat - 500 ml;
- Cukor homok - 500 g.
Mosott és költözött szőlőből facsart gyümölcslé, feszítse meg és tartsa egy serpenyőben a tüzet, mielőtt az párologtatás. Ez idő alatt meg kell adnunk az időtartamot, hogy feloldjuk a fűtött gyümölcslé összes cukrot. Ne forrjon folyadékot a hőtől, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
Az anyag lehűlése közben mossa le és szárítsa meg a jövő italokra szánt palackokat, és töltse fel őket egy negyed erős alkoholral. Add hozzá szőlőlevet, szorosan parafát, rázzuk fel és küldje hűvös, száraz helyen.
Az italt célszerű három-négy hónapon keresztül fogyasztani.
Hiba történt, vagy van valami hozzá?
Tudassa velünk