Uborka a mustárral télen kannákban
összetevők:
- Uborka 4 kg.
- Fokhagyma 2 fej
- Mustár száraz 2 evőkanál. kanál
- Só 5 evőkanál. kanál
- Cukor 8 evőkanál. kanál
- Fekete bors port 1 evőkanál. egy kanál
- Növényi olaj 200 ml.
- Ecet 9% 200 ml.
Az előkészítés módja:
1. lépés: Uborka a mosáshoz, vágja le a farkát. A képen látható módon 4 részre oszthatók.
2. lépés: Elkészített uborkákat tesz egy zománcos tálba, adjunk hozzá mustárt, sót, cukrot, borsot, növényi olajat, ecetet. Finom apróra vágott fokhagymás szegfűszeg.
3. lépés Mindent összekevertünk, és hagyjuk marinálni 3-4 órán keresztül, alkalmanként megkeverve. A juhok kiválogatják a gyümölcslevet, amely a fűszerekkel együtt illatos savanyúsággá változik. Ezután 3 óra múlva a savanyúság teljes mértékben fedezi az uborkaféléket.
4. lépés. Ezután távolítsa el az uborka szeleteket a sós lében, és tegye a lehető legszorosabban sterilizált edényekbe, öntsön sóoldattal. Kissé felhős lesz, mert a mustár feloldódik. Az uborkát tartalmazó bankokat 15 percig vízfürdőben kell sterilizálni, majd szorosan a fedéllel kell feltekerni.
Lépés 5. Kapcsolja le a forró palackokat és takarja le egy takarót, amíg teljesen le nem hűl. Hűvös helyen tárolja.
