Terápiás táplálkozás krónikus szív- és érrendszeri elégtelenségben (étrend száma 10)
X ronicheskaya szívelégtelenség leggyakrabban az eredménye betegségek, mint például a szívbetegségek, sclerosis multiplex szívizom, összességében ateroszklerózis, magas vérnyomás, stb A fő panasz a betegek -. Nehézlégzés, szívdobogás, szívritmuszavarok, ödéma, fáradtság, csökkent megmunkálhatóság.
A betegség legfontosabb és legstabilabb megnyilvánulása az ödéma (a szervezetben folyadékvisszatartás). Nem csak az érrendszerben és a szívben lévő adaptív mechanizmusok, hanem a test szervek, szövetek és sejtek metabolikus folyamatainak jelentős zavarai okozzák őket. Következésképpen mindenféle kezelésnek és mindenekelőtt az étrendi kezelésnek az anyagcsere-rendellenességek fokozatos megszüntetésére vagy csökkentésére, és ezáltal a keringési rendszer károsodott funkcióinak helyreállítására kell irányulnia.
Ha egy szívbeteg jelenleg nem kétséges a keringési elégtelenség jeleiről, az étrendre nincs szükség különleges követelményekre. De meg kell jegyeznünk, hogy a húst ajánlott főzni vagy később sütni, mivel ebben az esetben kevesebb olyan extrakciós anyagot tartalmaz, amely gerjeszti az idegrendszeri és kardiovaszkuláris rendszert; az asztali sót mérsékelten (6-8 g / nap) használják; a folyadék mennyisége 1-1,2 literre korlátozódik (az ödéma hiányában a szívbetegek étrendjének élesen történő korlátozása nem indokolható, mivel ez hozzájárulhat a káros metabolikus termékek felszabadulásának lassúbbá tételéhez).
Ha a keringési rendellenesség nyilvánvaló jelei (légszomj, szívdobogás, ödéma), a beteg étrendjének jelentős változása szükséges, figyelembe véve a szív- és érrendszeri elégtelenség stádiumát.
A terápiás táplálkozás fő elvei a krónikus szív- és érrendszeri elégtelenségben:
1) a só napi 2-4 g-ra történő korlátozása, és a nagy duzzadásért teljes kizárása;
2) a folyadék napi 0,8-1 literre való korlátozása;
3) gyakori fogadások kis adagokban (napi 5-6 alkalommal);
4) olyan élelmiszerek bevezetése, amelyek növelik a folyadék kiválasztását a szervezetből.
A tej és a káliumsókat tartalmazó termékek a leginkább vízhajtók. Sok káliumsóktól zöldségek és gyümölcsök - burgonya, káposzta, petrezselyem, fekete ribizli, őszibarack, som, sárgabarack, szőlő, banán, cseresznye. Különösen gazdag káliumsókban száraz gyümölcsök - szárított kajszibarack, mazsola, datolya, szilva, füge, csipkebogyó stb.
Alapján beállított: kidolgozott elvek étrend № 10, amelyen a beteg megengedett a következő specialitások és termékek: kenyér és termékek - búza, szürke, korpa sütés előző nap, vagy a szárított (150-300 gramm naponta), valamint formájában morzsákat; száraz nem könnyű cookie-k;
levesek - vegetáriánus, zöldség- és gabonafélék, tejtermékek, gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú húsleves hetente egyszer;
hús és baromfi - sovány húst és baromfi termékek (marha, borjú, csirke), jobb, mint a friss, mentes az inak és a zsír, a főtt vagy gőz formájában (szeletek, gombóc, hamburgerek, püré, puding, roll és mások.);
időszakosan megengedett nem kemény hús főtt formában darabokkal, majd sütés;
halból készült ételek - csukolyból, csuka, ponty, navagó, tőkehal és más alacsony zsírtartalmú hal főtt vagy gőzös formában (apróra vágva vagy aprítva); tojásokból készült ételek - fehérje-omlett formájában, hetente legfeljebb 4-5 tojást;
garntry ételek és zöldségek - vinaigrettes és saláták növényi olaj (napraforgó, olíva, kender), burgonya, karfiol, paradicsom, cukkini, uborka, sütőtök; a gombákra és gomba ételekre korlátozva, babból, borsóból, babból, retekból készült ételek, mivel azok puffadást okoznak;
ételek és köretek származó dara és tészta - zabkása (búzadara, hajdina, zab), pudingok, és húsos a gabonafélék és a tészta (ha túlsúlyos gabonafélék és malomipari termékek korlátozni kell);
gyümölcsök, bogyók és gyümölcslevek - bármely; A szőlőlé korlátozott, ami ingerlést okoz;
tej és tejtermékek - mindenféle;
tejszín, tejföl, fagylalt korlátozott; különösen ajánlott meleg tej kis részletekben (5-6 alkalommal naponta, 100 g), az alacsony zsírtartalmú túró és edények abból, joghurt, aludttej, acidophilus tej, kancatej, alacsony zsírtartalmú és sózott sajtok;
zsírok, állatok - vaj (legfeljebb 20 g naponta), növényi olajok (napi 30 g); a zsír teljes mennyisége a táplálkozásban nem haladhatja meg a 70-80 g-ot (ne felejtsük el, hogy a táplálékban lévő élelmiszerekben kb. 40 g állati zsírt tartalmaz);
édességek - cukor (napi 50 grammnál nem több), amelynek egy részét helyettesítheti mézzel, lekvárral vagy lekvárral (a túlsúlyban az összes édesség korlátozott);
italok - tea teával, gyenge tea, cukros mesterséges kávé (4 gramm pohár vízzel);
ásványvizek nem levegőztetettek - az orvos engedélyével;
snack - orvosi kolbász, sózatlan és inkonzisztens sajtok, vinaigrette, saláták, konzerv zöldségek;
szószok - tejtermékek, zöldségleves, gyümölcs- és bogyós tésztafélék;
vitaminok - különösen a C- és P-vitaminok (rutin) formájában elkészített készítmények formájában, vagy dogrose leves formájában.
Az étkezésnek rendszeresnek, kis mennyiségnek és gyakorinak kell lennie (napi legalább 4-5 alkalommal), az utolsó étkezés pedig 2-3 órával meghosszabbodik.
Enyhe mértékű szívelégtelenség esetén a páciensnek ajánlott egy sómentes étrend: 10 (80 g fehérje, 70 g zsír, 400-500 g szénhidrát, 2500-2800 kcal). Amint az állapot javul, a betegnek 3-5-5 gramm sót adnak, majd egy közös asztalt. A súlyos keringési elégtelenség és a tartós duzzanat miatt a 10a diéta alacsonyabb kalóriatartalmú (50 g fehérje, 70 g zsír, 300-350 g szénhidrát, 1500-1900 kcal) 7-15 napig van előírva.
Hozzávetőleges egynapos diétás menü № 10
Az egész nap: kenyér fehér vagy brazírozatlan 250 gramm, cukor 30 gramm, 10 gramm olaj, 3-4 gramm só a kezedben, szabad folyadék 0,8-1 l (beleértve az első étel és ital). Minden étel só nélkül készült.
Első reggeli (munka előtt):
1) zabkása, tejmánia, hajdina törölve vagy rizs (rizs 50 g, tej 100 g, cukor 5 g) vajjal;
2) 1 tojásból készült puha főtt tojásos vagy gőzölős omlett, vagy túró (75 g) tejföllel (20 g);
3) teát tejjel vagy lekvárral - 1/2 csésze.
Második reggeli (ebédszünet):
1) párolt főtt hús só nélkül - 150 g;
2) reszelt sárgarépa vagy cékla (100 g) tejföllel (10 g); Ön is nyers almát (100 g) vagy áztatott szárított sárgabarackot (30 g) adhat.
Ebéd (munka után):
1) vegetáriánus leves (poltarelki) vagy gyümölcs leves krutonnal, leves rizs vegetáriánus citrom, finomra őrölt a burgonya leves és tejszín (gabonafélék árpa 30 g, 50 g burgonya, főtt hagyma 10 g, 20 g krémet);
2) főtt hús - 100 g (vagy főtt sült, vagy befstroganov), cékla (vagy sárgarépa) pörkölt - 150 g;
3) tejpuding (tej 150 g, 7 g burgonya liszt, 15 g cukrot, vanília ízlés szerint), vagy almaszósz - 100 g, vagy nyers alma - 100 g, vagy áztatott aszalt szilva - 50 g.
vacsora:
1) túró (75 g) tejjel vagy kefirrel (50 g);
2) A főtt tésztát olajjal vagy rösztivel aszalt szilva, vagy répát almával, párolt krém vagy felaprítja a sárgarépa porítást morzsa, aprított gyümölcs (sárgarépa 200 g búzadara 15 g tej 50 g cukor 5 g szárított gyümölcs 30 g, 5 g vajas, 10 g vaj;
3) teát tejjel (tej 50 g, cukor 10 g) vagy tej cukorral - 1/2 csésze.
Éjjel: tea tejjel vagy tejzel - 1/2 csésze.
Bizonyos esetekben (nagy ödéma, túlsúly) a vízhajtóképesség javítására hetente 1-2 napot lehet használni, de többé (lehetőleg hétvégén) a kontraszt (kirakodás) napjainál;
Görögdinnye nap (1 1/2 kg érett görögdinnye pépét 5 adagra osztják és napközben egyenlő időközönként veszik fel);
Cupped day (enyhén áztatott 500 gramm szárított sárgabarack naponta ötször 100 grammra osztva);
Az Apple napja (1,5 kg érett almát naponta 5 fogadásra osztják, az almát reszelt vagy sült formában adhatja);
Túró sajt napja (400-500 g túrót naponta 4 ételre osztják fel, vagy előkészítve szirupokat, pudingot, 50 gramm tejet vagy kefírt adnak minden étkezéshez);
Rice Kompót-nap (6 óránként 2-3 alkalommal naponta, így egy pohár édes kompót és 2-szer, édes rizs zabkása, 50 g főtt rizst, és a készítmény 1 liter 1/2 szükség befőtt 1,5-2 kg friss vagy 240 g szárított gyümölcs és 120 g cukor).
Az étrend hatékonyságának ellenőrzése a beteg napi mérése és a napi vizelet mennyiségének mérése. A fokozott vizeletkibocsátás és a fogyás a sikeres kezelés indikátorai.
A diéta kinevezésének időtartamára vonatkozó valamennyi kérdést a kezelőorvos határozza meg, figyelembe véve a betegség lefolyásának jellemzőit.