Ketchup a zöld paradicsomból - egy ízletes lépésről-lépésre recept egy fotóval
Ketchup zöld paradicsomból - finom recept
Az érett paradicsom alapú illatos mártás a világ leghíresebb étel. Hüvelyesekhez és kolbászokhoz szolgálnak, hamburgerekhez és pizzához. A ketchup kitűnő kiegészítő a sült krumplihoz, valamint a sült édes burgonyához.
Sok recept a ketchup számára, lásd ezt a cikket.
A skarlát vagy sárga paradicsomból készült mártást saját maga, otthon készíthetjük. Kiderült, nem kevésbé fényes és étvágygerjesztő, de hasznosabb és minőségi (mint egy vásárló termék).
Készíthet ketchupot a zöld gyümölcsökből is.
Lágyabb, eredetibb ízű és diverzifikálja a napi menüt.
Az ilyen mártás létrehozásához ajánlott a "barna" vagy a zöld paradicsom érett maggal történő felhasználása.
Az éretlen, apró magvakkal rendelkező zöld gyümölcsök kellemetlen ízeket adnak a ketchupnak, enyhe keserűséggel.
A zöld paradicsom nagy mennyiségű savának köszönhetően a mártás nem tartalmaz ecetet, ezért kisgyermekek számára is adható.
Hogyan főzni ketchup a zöld paradicsom
- chili (2 gramm);
- hagyma (1 darab);
- zöld paradicsom (1000 gramm);
- cukor (30 gramm);
- só (½ tsp);
- fokhagyma (1-2 ék).
előállítás:
1. A héjból hagymát töröljük, darabokra vágjuk. Zöld paradicsomot vágunk.
2. Húzza el a zöldségdarabokat egy élelmiszer-feldolgozóban, és csonthassa meg burgonya burgonyával.
3. A zöld masszát 25-30 percig fel kell oltani.
4. A kapott üveget egy szitával őröljük.
5. Öntsük a zöld ketchup előformáját a serpenyőbe.
6. Pour cukrot és sót. Kívánt esetben adjunk hozzá apróra vágott chilit vagy szegfűszegeket.
7. Az előformát 60-70 percig állni kell, amíg a tömeg vastagodik és egyenletes lesz. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzünk még 5-7 percet. Öntsük a forró gömböt az előtisztított és fűtött edényekbe, szorosan lezárjuk.
8. Csomagolja be a zöld mártást kockával, hagyja 8-10 órán keresztül. A ketchupot zöld paradicsomból egy pincében vagy egy hűvös kamrában tároljuk.
Még több receptet a zöld paradicsomból, lásd ezt a cikket