Hosszú távú tároló növényi saláták
Hosszú távú tároló növényi saláták
Sok növényi saláta élettartama tartósan konzerválható konzerválással, azaz különféle sóoldatokkal vagy marinádák hozzáadásával, valamint a magas hőmérsékletű saláták hermetikusan lezárt üvegáruk használatával. Mindezeket a módszereket konzerválásnak nevezzük. A savanyúságok és marinadák előkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel további ismereteket. A magas hőmérséklet alkalmazásával történő konzerváláshoz pedig bizonyos készségekre van szükség, amelyeket figyelembe fogunk venni. Az otthoni konzerváláshoz 82 mm átmérőjű nyakú üvegedényeket ajánlunk. Az ilyen bankokat gumi gyűrűkkel ellátott ón fedéllel borítják, és különleges, gördülő gépekkel vannak feltekerve. Továbbá, speciális kannák üvegszálas és fém klipek nagyon kényelmes használni, ezeket a dobozokat sokszor használják. A saláta betöltése előtt a palackokat forró gőzzel vagy a sütőben sterilizálni kell. A fedeleket külön forró vízben sterilizálják. Az elkészített salátákat steril edényekbe helyezzük, forró töltettel töltöttük, steril fedéllel borítottuk, és tálban meleg vízzel tettük. Előzetesen helyezzünk egy fa állványt a serpenyő aljára. A serpenyőben lévő vízszintnek meg kell felelnie a doboz tartalma szintjének. A serpenyőben lévő vizet forraljuk fel, és tartósan forralt vízben tartjuk salátával egy bizonyos ideig, amit a receptben megadunk. A sterilizálás után a kannát eltávolítjuk és azonnal feltekerjük. Ha újrahasznosítható edényeket használnak, akkor salátával való feltöltés után üvegborítással borítják, annak érdekében, hogy megakadályozzák a víz belépését az edénybe, a fedelet szorosan nyomja meg egy speciális bilincs segítségével. A zárt edényt teljesen bemerítik egy meleg vízbe, és sterilizálják, mint az első esetben. A sterilizálás befejezése után a palackot kivesszük a vízből és a bilincset eltávolítjuk. A forró bankok fejjel lefelé fordulnak, és a takaró alatt állnak, amíg teljesen le nem hűlnek. Ez a kiegészítő hőmérsékleti eljárás növeli a sterilizálás mértékét, és ezáltal növeli a konzervek minőségének garantálását. Tárolja konzerv saláták sötét és hűvös helyen.
Ossza meg ezt az oldalt
Hasonló fejezetek más könyvekből
Növényi saláták A növényi saláták serkentik az étvágyat, javítják az egyéb ételek emésztését, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok asszimilálódását. Az is ismert, hogy sok zöldség semlegesíti a zsírok gátló hatását a gyomor szekréciós funkciójára. Uborka saláta
Szósz „tkemali” Hosszas tárolás 1 kg tkemali (savas szilva) 1/4 csésze víz 1 teáskanál koriander 4 -. 5 fokhagymát Capsicum Ombay (füves mezők) só ízlés Felsorolásokat tkemali
Túró sajt hosszú távú tárolás Összetevők 3 l felesleges tejet, 200 g lekvárt tej A főzés módja A tejet melegítsük 35-37 ° C hőmérsékletre, adjunk hozzá joghurtot. Az első 2-3 órában az erjesztett tejet többször összekeverjük, majd egyedül hagyjuk 10 órán át
Saláták A zöldség saláta egyszerű, ízletes és tápláló étel. A nyers és főtt zöldségekből készült salátákat hús- és halételekben szolgálják fel. A zöldségekből főzött hús és hal hozzáadásával a reggeli és a vacsora előételként szolgálnak. A saláta összetétele zöldséget tartalmaz - pótolhatatlan
Saláta saláta zöldség és paradicsom cukkini squash 1 kg, 1,5 kg paradicsom, 300 g fokhagyma, 500 g hagyma, 1/2 pod keserű bors, 40 g sót, 50 g cukor, 75 g masla.Kabachki tisztítani, vágott, tegye egy serpenyőben sóval, cukorral és az olaj és a főtt. 10 perc múlva adjunk nekik vágni
Zöldség saláta Saláta "Téli bouquet" 1 kg édes paprikát megtisztítunk az alátétekről és a magokról, 1,5-2 mm szélességű csíkokra vágva, folyó vízben mossák, forró vízben 2 percig lemosva. Ezután hideg vízben hideg legyen a bors. A zöld paradicsomot (400 g) mossák, vágják
Túró hosszú távú tárolás (régi recept) Nagyon kevesen ismerik a sózott és szárított túrákat, és a nagy-nagymamák mindig télen készítettek ilyen túrót. A túrót szétválasztó vagy sovány tejből feleslegessé tették. Különböző tejhozamokból származó tejet gyűjtöttünk egy tartályban,
Saláta saláta friss retek retek, paradicsom, hagyma, tojás, fűszerek borsmenta, zapravka.Obrezat saláta levelek és gyökerek, retek ázni 20-30 percig hideg vízben, változik a víz 2-3 alkalommal. Vágjuk vékony szeletekre. Mossuk és szeleteljük fel a paradicsomot. hagyma
Hering marinált, hosszú távú tárolás Sózott hering áztassa, forraljuk a sört, adjunk hozzá fekete és édes paprika, babérlevél, hűvös. Hűtsük le a sört heringrel, öntsünk olívaolajat, zárjuk le a fedelet, tároljuk száraz hűvös helyen
A saláta sárgarépa, zöld borsó, citrom és olajbogyó • 2 sárgarépa, cékla 1, 1? 4 bank zöldborsó, hagyma 30 g, 20 g olajbogyó, 1? 2 citrom, kapor, növényi olaj, só. Fiatal édes sárgarépát és a céklát lereszeljük. Add apróra vágva
A saláta sárgarépa, zöld borsó, citrom és olajbogyó • 2 sárgarépa, cékla 1, 1? 4 bank zöldborsó, hagyma 30 g, 20 g olajbogyó, 1? 2 citrom, kapor olaj, sárgarépa, édes sol.Moloduyu céklát lereszeljük. Add apróra vágva
A saláta sárgarépa, zöld borsó, citrom és olajbogyó 2 sárgarépa, cékla 1 1/4 doboz zöldborsó, hagyma 30 g, 20 g olajbogyó, 12 citrom, kapor, növényi olaj, édes sol.Moloduyu sárgarépát és a céklát lereszeljük egy durva reszelő. Add apróra vágva
Növényi saláták Ismeretes, hogy a világon több mint 1000 féle növényi növény növekszik. A nyári-őszi gyümölcstermetés ellenére az ételt legfeljebb 30-50 évente használják. De még ez a szám a zöldségeket is a legfontosabb és - főleg főétel - a főzéshez