Hogyan készítsünk tiroli süteményeket saját kezünkkel
Ha szereted a pite-t, és nem tagadhatod meg magadtól egy másik sütést, itt az ideje választani a leginkább ártalmatlan az egészségre. Nyáron a természet maga is azt tanácsolja nekünk, hogy a vitaminokra vonatkoztassunk, amelyek nagyon sok bogyóban vannak. És a bogyósgyümölcs és más nagyon sokféle töltelék híres ... tiroli pite! A tiroli pite születésének érdekes története, amely hazája márkává vált, és persze a receptek elkészítése a kulináris recept elkészítéséhez, ebből a cikkből megtudhatja.
Legkönnyebb bogyó pite
A tiroli pite Cinderella a kulináris világban. Az ősi recept szegényparaszti családban, elterjedt az egész világon, köszönhetően az egyik az osztrák császár, szerzett több százezer rajongó nehézség nélkül. Áfonya, cseresznye, eper, barack, körte, sajt, tejföl, ananász, joghurt bogyó tál - minden változata desszert gyümölccsel töltött, melyek közül mindenki megtalálja a kedvenc.
Egy paraszt kunyhójától a palotáig
Érdemes megjegyezni, hogy ha egy ízletes desszert felfedezésének tisztelete egy osztrák emberhez tartozik, ez nem jelenti azt, hogy az étel receptje Ausztriában született, legalábbis ha a modern határokat érinti. Az a tény, hogy az első világháború után a Tirol tartomány két részre oszlott, és csak Ausztria északi része vonult vissza. A déli "Tirolshchina" Olaszországban feküdt, és a mai napig összetételében marad. Sokkal nehezebb meghatározni az étel eredetét, hiszen a bogyós tészta süteményt mindkét ország népének imádja.
És ahogy a legenda pontosan díszített, Franz József császár személyesen elrendelte, hogy a "tiroli" piriteket hívja. Természetesen mindenki számára kényelmesebb lenne, ha a helyzet pontosan így volt. De ahogy gyakran történik az ételek földrajzi nevével, Tirolban ez a torta egyszerűen ... pie!
A finom pite titkai
Miután foglalkozott a desszert eredetével, figyelhet a karakterére. Érdemes megjegyezni, hogy egy paraszti eredetű pite még mindig van néhány királyi szokás. Felhívjuk figyelmét, hogy a cukrászipari részlegben a tiroli pite mindig papír formában kerül értékesítésre. Ez nem véletlen. Az a tény, hogy a puding és a zselé miatt a torta nagyon instabil, és még a nyugalomban is különbözik az oldalaktól, nem is beszélve a szállításról. Ezért, ha tiroli csemegét főzni fogsz otthon, aggódnia kell a penész vásárlásával kapcsolatban. Egy másik módja az, hogy zselatint adunk a krémhez, ami mentheti a designt. Igaz, az íze nem lesz pontosan ugyanaz.
A desszert rajongói egy másik titka: a krém sokkal "alpesi", ha hozzá hozzá a sült lisztet. Az utasítás az, hogy: 5 tojássárgáját és 125 gramm porcukrot kell feltekerni egy serpenyőben serpenyőben, amíg krémes masszát nem kapunk. Aztán egy serpenyőben sütjük, folyamatos keverés közben, egy evőkanál lisztet. Szép krémszínűnek kell lennie, és egy kicsit csillogó ízűnek kell lennie. Sült liszt és egy evőkanál keményítő hozzá a krémhez, habverő, amíg a csomók eltűnnek. Ezután fel kell melegíteni fél liter tejjel, és nem forraljuk fel, fél poharat töltünk a tejszínbe, folyamatos kevergetéssel. Ezután adjunk hozzá egy másik fél csészét, keverjük, amíg simára. Ezután öntsük a kapott keveréket a maradék tejbe, és keverjük a kályhában, amíg a krém meg nem sűrűsödik. Amikor a tejszín lehűlt és nagyon sűrűvé válik - készen áll.
Ami a "legfontosabb" elemet illeti, talán a legegyszerűbb. Az egyik lehetőség a lisztből, tojásból és cukorból készült keksz. A tortát sütjük a sütőben, amíg főtt. Ha nagy átmérőjű alakja és a keksz alacsonynak bizonyult, akkor tetejére felhordhatja a krémet, majd a bogyókat. A nagy tortát két részre vágják. Ebben az esetben, hogy a második fél nem tűnhet el, tortaformává alakíthatja, krémmel és bogyókkal kettős kötetben.
Ez csak egy lehetőség a tiroli szellemek. Mint a desszert is, összetevői a szakácstól a szakácsig terjednek, de végül mindig egy cukrász csodába keverednek.