Házi készítésű tiramisu (recept tésztához)
- 3 tojást
- 75 g cukrot
- 75 g lisztet
- csipetnyi sót
- 20 g vajat
- 1 evőkanál. porított cukor
- 1 evőkanál. liszt sütő tálcák öntéséhez
- 500 g mascarpone
- 4 tojást
- 6-8 evőkanál. porcukor (a cukor ízétől és édességétől függően)
- 150 ml erős kávé
- 3 evőkanál. l. konyak
- kakaó
1. Sárgadinnye és 75 g cukor a habban.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, keverjük össze.
3. Különösen a fehérjéket egy habos sóból erős habba csavarja.
4. Óvatosan adjunk hozzá sült fehérjéket a tojássárgája tömegéhez több lépésben. Keverjük.
5. Öblítse le a sütőt 150 fokosra. A sütőlapon egy pergamenpapírt helyeztek el, amelyet puha vajjal megszórva, lisztet szórnak le.
6. Öntsük a tésztát az egész sütő tálcára a 27x40 méretig. Hintse meg porcukorral, és tegye 30 percig egy kemencébe. Sütés után távolítsa el a sütőből, hűtsük le és vágjuk le.
1. Válasszuk el a fehérjéket a sárgájától. Verjük a fehéreket egy vastag habban. Keverjük össze a cukorpor sárgáját.
2. Add mascarpone, jól verni.
3. Adja hozzá a fehérjét több lépésben, óvatosan keverje össze.
1. Vágja Savoyardi kávét és konyakot.
2. Helyezze be a formába.
3. Öntsük a tejszínt. Ismételje meg az egész eljárást, amíg az űrlap kitöltődik.
4. Megszórjuk a kakaót, és tegyük a hűtőbe 5 órán keresztül, akkor éjjel.