Főzés receptek, fényképek, vélemények
Bézé eperekkel és krémmel
- Tojás (mókus) - 3 db.
- Cukor - 200 g
- Citromlé - 1/2 ts.
- Krém - 250 g
- Vaníliacukor - 1 evőkanál. egy kanál
- Eper - 400 g
Fehérje ostorba vastag habban, fokozatosan hozzáadva 150 g cukrot. Ezután adjunk hozzá citromlevet (ha vannak éles hegyek a fehérje tömegében, öntsük a megmaradt cukrot és ismét jól verjük). Fedjük le a pergamenet pergamenttel. Töltsük be a fehérje tömegét egy édesipari táskával, amely lyuk formájában van. A 8 cm átmérőjű gyűrűket nyomja le, majd szárítsa meg a kemencét a sütőben 80-100 fokos hőmérsékleten körülbelül 2 órán keresztül.
Beat krém vaníliás cukorral. Töltsük meg őket egy cukrászdobozba, és a kapott krémet a gyűrűs meringus középpontjába préseljük. Mossa le a szamócát, és ürítse le őket. Vágja a bogyókat a negyedekre és díszítse őket kész süteményekkel.
Bézé csokoládéval
- Tojás (mókus) - 7 db.
- Cukor - 3 csésze
- Vaj - 400 g
- Sűrített tej - 1 üveg
- Kakaó - 2-3 tk.
- dió
- csokoládé
Verjük a fehérjéket, fokozatosan cukrot adva (2-3 kanál). A masszát egy előmelegített és olajozott sütőlapra terítse. Sütjük, amíg főzünk.
Kész merengő, hogy elterjedjen egy tálra, öntse krémet, és a tetején megolvadt csokoládét.
Ahhoz, hogy előkészítse a krém ütemet vaj sűrített tejjel, adjunk hozzá kakaó és dió (dió előmosás, sütjük és lereszeljük).
Az Apple meringue
- Nagy almák (sült) - 5 db.
- Cukorpor - 1 üveg
- Tojás (mókus) - 1 db.
Törölje le az almát egy szűrőn vagy egy szűrőn. Applesauce a hűtőben, sokkal lehűtjük, összekeverjük a porított cukor, hozzáadjuk a hűtött fehérek és verte egy mixer addig, amíg az elegy színe fehér, és besűrűsödik, hogy olyan mértékben, hogy volt egy kanalat.
Elkészített tömeget olajozott papírra helyezzük, enyhén felmelegített kemencében helyezzük és sütjük készen. Miután megszáradt a krumpli, távolítsa el a papírt, tegye rá egy edényre, és tegye a meleg sütőbe tálalás előtt.
Bézé narancs és mandula
- Tojás (mókus) - 4 db.
- Cukor - 180 g
- Citromhéj - 1/3 ts.
- Narancs - 1 db.
- Tojás (mókus) - 2 db.
- Só - 1 csipetnyi
- Cukorpor - 100 g
- Mandula - 125 g
- Citromhéj - ízlés szerint
Hogy előkészítse a mandulás tészta sós ostor tojásfehérjét, a végén még keveréshez, adjuk hozzá a átszitált porcukor, reszelt citromhéj és mandula. A mandula tömegét olajozott és lisztbe öntött sütőformákban terítik ki, és fel kell tölteni őket. Az egyes adagokban narancssárga szeletre vágjuk és 15 percig sütjük.
Verte a fehérjéket, fokozatosan hozzáadva a cukrot és a citromot. Mindegyik elkészült meringue fehérjetartalmú. Helyezzük a formákat a sütőbe, és mérsékelten melegítsük fel.
Marhahús áfonyával
- Tojás (mókus) - 4 db.
- Cukor - 1 üveg
- vörösáfonya
A fehérjéket egy keverővel verjük meg, amíg a habos tömeg, fokozatosan cukrot adva, továbbra is megverte a keveréket, amíg a krém vastag.
Cover a tepsibe a pauszpapír és hozott neki egy habcsók átmérőjű 2,5-3 cm. Minden egyes darab tetejére, enyhén süllyedő, tegye a szelektív, érett, mossuk és a szárított áfonya.
Sütjük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 15-20 percig. A sütőt be kell zárni, amíg a főzés befejeződik. Kész merengés, hogy lehűljön és szolgáljon az asztalra.
Túró juhász málnával
- Zselatin - 12 g
- Túró (alacsony zsírtartalmú) - 150 g
- Cukor - 275 gramm
- Só - 1 csipetnyi
- Krém - 125 ml
- Tojás (mókus) - 2 db.
- Málna 250g
- Cseresznye - 20 g
- 1 citromlé
- Vaníliacukor - 30 g
- Melissa (dekorációhoz)
Töltsön zselatint. Mix túrót, 125 gramm cukrot és sót. A whip krém és a fehérek külön. Oldjuk fel a zselatint, és adjunk hozzá egy kicsit, keverjük a túró tömeggel. Keverjük össze krémmel és mókusokkal. Szórja a formákat, előhúzza őket hideg vízzel, és tegye be a hűtőbe. Forraljuk a maradék cukrot 125 ml vízzel és forraljuk 5 percig a szirup kialakulása előtt, hűtsük le. A cukorszirupot megkenjük. A málna, a citromlé és a vaníliacukor pörkölnek. Tipp egy tányér a meringue és szolgálja málna pürével, cseresznye és melissa.
Béza nektarinokkal
- Tojás (mókus) - 2 db.
- Só - ízlés szerint
- Cukor - 3 evőkanál. kanál
- Növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
- Nektarinok - 6 db.
- Krém - 125 ml
- Málna - 100 g
Verte a fehért sóval és cukorral. Helyezze a tömeget egy süteményes táskába nagy fúvókával csillaggal. Fedje le a sütőlapot papírral és olajjal zsírozza. A fehérjéket egy spirálba préseljük 6 kör alakban. Szárítsuk a kemencében 120 ° C-on 2 órán keresztül. Ugyanakkor hagyja kissé nyitva a sütő ajtaját.
Nectarines mossa, 5 őket, hogy egy metszést keresztben gyors dip forró vízben, héja, felére csökken, távolítsa el magokat és a cefre a pépet. Vigyük a krémet. A maradék nektarin szeletekre vágódik.
Tegye mártott burgonyát és tejszínt a kész csülökre. Díszítsük a nektarin és málna ékeket.
Bézé fagylalttal és málna
- Tojás (tojássárgája) - 2 db.
- Cukor - 210 g
- Vanília cukor - 2 evőkanál. kanál
- Tojás (mókus) - 5 db.
- Liszt - 1 evőkanál. egy kanál
- Keményítő - 1 evőkanál. egy kanál
- Kakaópor - 1 evőkanál. egy kanál
- Mazsola - 2 evőkanál. kanál
- Málna 250g
- Csokoládé fagylalt - 250 g
- Kávéfagylalt - 250 g
Félúton át a papírt egy papírral. Keverjük össze a sárgáját 30 gramm cukorral és vaníliás cukorral. Beat 2 fehérjét 30 gramm cukorral és hozzáadja a tömeghez. Keverjük össze a lisztet, keményítőt, kakaót és szitáljuk a tojás tömegét. Keverjük össze mazsolával. Szórja be a pasztát papírra, s 180 ° C-on süsse 15 percig, hagyja kihűlni. Vágjuk le a 4 rétegből álló 10 cm átmérőjű körökből, majd melegítsük fel a sütőt 250 fokosra. Beat 3 fehérjét 150 gramm cukorral. Tegyél fel minden kört 1 gömb csokoládé fagylalt. A málna és egy csésze kávéfagylalt. Fedjük le a tojásfehérjét és 4 percig sütjük.
Ferragamo a barna cukorból
- Tojás (mókus) - 4 db.
- Barna cukor - 200-250 g
- Só - 1 csipetnyi
A fehérjék habosított habokkal sóvá válnak, fokozatosan hozzáadják a barnás cukrot. Fektesse ki a kisméretű meringot olajozott sütőpapírral előmelegítve, majd 45-60 percig 150 fokos hőmérsékleten süsse meg. Hagyja hagyni a merengőt a sütőben.
