Főzze pörkölt téli szabályok és tippek
Most, amikor a bogyók és a gyümölcsök bőségesek, itt az ideje, hogy kompót készítsenek a télre.
A pincék és pincék tulajdonosai boldogan dörzsölgetik kezüket: a forró szezont éppen eléri. Most, amikor a bogyók és a gyümölcsök bőségesek, itt az ideje, hogy kompót készítsenek a télre. Kompóták - ízletes és hasznos. Vannak, akik sikeresen hegesztik a finomság 80-100 dobozát! És remek, mert a vitaminok otthoni kompozíciójában nem egy példa, mint a boltban lévő legjobb komposzt.
Olvassa el: TOP-5 receptek a cseresznye komposztra
Számos lehetőség van a komposztkészítésre, de mindegyikre két módszer van felosztva: sterilizált kompótok és sterilizálatlan készítmények. Bárki kedveli - valaki könnyebben dobja az összes terméket az üvegekbe, és fél órán keresztül felforralja őket, és valaki több töltést szeretne. De mindenképpen követnie kell az általános szabályokat:
- A bogyók és a gyümölcsök gondosan megpróbálnak rothadást és károkat okozni, különben minden műve elpazarolhat.
- Alaposan öblítse le a gyümölcsöt és a bogyókat a szirup öntése előtt.
- Tól csonthéjas gyümölcsök (őszibarack, sárgabarack, szilva, nektarin, szilva, cseresznye, meggy) eltávolítják a csont. Az a tény, hogy a csontok tartalmazta kéksav (erős méreg!), Ami megy a magtól a gyümölcs lekvárok egy év tárolás. Ha főzött komposztot a gödrökkel, akkor győződjön meg róla, hogy egy évig használja.
- A komposztálókat a következőképpen állítjuk elő: először meleg vízben alaposan mossuk szódabikarbónát, jól öblítsük le és sterilizáljuk.
- A bankokat vagy a gőz felett vagy a sütőben sterilizálják. Néhány nagyméretű csésze vagy húsleves számára erre a fedőhöz igazított kézművesek - a dobozoknál kissé nagyobb lyukakat vágnak ki. Az edény forró vízzel fedett egy ilyen fedél, a dobozok be vannak helyezve a lyukak a nyakát le. Ha inkább a sterilizálni kívánja a dobozokat a sütőben, vigyázzon, nehogy túltöltse őket, különben a bank felrobban, ha kortyolgatja a szirupot.
- A gördülő kompóta fedeleit karcolás nélkül kell lakkozni, szorosan illeszkedő rugalmas szalagokkal.
És most a legfontosabb dologról - a technológiaról. Itt például a sterilizálás nélküli kompozíciók előállításának egyik módja. Egy 3 literes üveghez: 2-3 szemürt bogyó vagy gyümölcs, 300 g cukor. Esténként a bogyókat a bankokra terjesztettük és meredek forró vízzel töltöttük fel. Fedjük le a fedelet, és hagyjuk az éjszakát. Reggelre a bogyók felszívják a folyadékot és leülepednek az alján. Ezután ürítse ki a tartályból a vizet a serpenyőbe, adja hozzá a cukrot, és tegye rá. A cukor mennyisége megváltoztatható. Sőt, azt is dobni kompótok nélkül cukor (ha hirtelen válság vagy csak cukorral ért véget a döntő pillanatban), csak tálalás előtt adjunk hozzá egy kompót cukorszirupot. Egyidejűleg sterilizáltuk a fedőt. Amint a szirup felforr, öntsük a bogyókat, és tekerjük őket. Átfordítjuk, fedjük le, hagyjuk kihűlni. Így minden gyümölcsből és bogyókból tésztát készíthet.
Olvassa el: Nyári komposzt: főzés titkai
