Curd torta
Ez egy nagyon finom húsvéti túró sütemény. Nedves, több mint egy túró torta, az élesztő különleges szerkezetet és könnyedséget ad.
Hozzávalók.- tej - 70 ml;
- liszt
Húsvétra készült nedves túrósütemény elkészítéséhez minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie. A vajnak teljesen puhanak kell lennie. A túró jobb, ha puha, de nem túl vizes. A mazsolákat forró vízben 15 percen át áztassa, majd szárazra öntse és lisztbe forraljon.
Először egy kanalat kell készíteni. Meleg tejben (a tejnek testhőmérsékletnek kell lennie) 25 gr. élő élesztő (helyettesíthető 6 gramm nagysebességű), adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és 2 evőkanál. kanál lombos dombokkal. Fedjük le egy törülközőt és hagyjuk 20-30 percig. Az Opara kétszer emelkedik és buborékokkal borítja.
Vaj, cukorral homogén könnyű tömegben, egyenként, folyamatosan habverővel belépni a tojásokba. Keverjük jól, amíg sima.
Adjuk hozzá a túró, a vaníliacukrot és a sót. Túl alaposan megverte. Megközelítettek a kanállal, hogy összekeverték a túródarab tömegét és összekeverték a spatulával.
Add hozzá 300 gr. (2 pohár 250 ml) kétszer szitált lisztet. A lisztet fokozatosan keverni kell. Keverjük jól 10 percig. A tésztát egy kanállal kell összekeverni. Meg kell keverni a jó erőt. Ha a tésztát könnyedén keverik, akkor folyékony, hozzá kell adnia egy kis lisztet.
Fedjük le a tésztát törülközővel, és hagyjuk 15 percig. Az élesztő kissé felemeli a tésztát, és könnyebb lesz keverni. Most hozzá kell adnunk az elkészített mazsolát. Jó keverni a tésztát a mazsolával további 5-10 percig, amíg egyenletes.
A sütéshez használt formákat vajjal vagy növényi olajjal kell elkenni. Papírformák, ha nem tervezi azonnal eltávolítani őket, nem kenhet. Most a tesztelés 1/3-át kell kitöltenie a sütőformákat. Ezt a leginkább kényelmesen kezelheti növényi olajjal a szaga szaga nélkül, a puha tészta nem tapad a kezére.
A kitöltött űrlapokat egy élelmiszer-filmmel és egy törülközővel kell lefedni, és így meleg helyen kell a culis-t megközelíteni. A 40 perctől 1,5 óráig eltartható idő sok tényezőtől függ. A bűnösök 40 perc alatt a formák tetejére értek.
A süteményeket 180 ° C-ra kell előmelegíteni. A sütési idő a torta méretétől függ. Sültem 7 cm magas, 7 cm átmérőjű, 35 percig, 15 percig 180 ° C-on, majd 160 ° C-on. A torta tetejére, amelyet nem égett el, könnyű pirosítóval lehet pergamenre lefedni sütés céljából. A tortán készenléti állapotát egy fából készült bot segítségével ellenőrizni lehet.
Ha a tészta nem volt elég sűrű (például nagyon nedves túró), a torta sapka lapos lehet. Ez alkalommal tettem. Nem befolyásolta a torta ízét. A kész süteményeket le kell hűteni a rácson. Ha a sütemények magasak, akkor az oldalsó tiszta, száraz törülközőt le kell hűteni, gyakran a nagyon finom sütemények helyes formájának megtartása érdekében.
A húsvéti sütemények díszítésére 120 gramm cukorrostot használtam. porcukor és 3 evőkanál. kanál citromlé (lehet narancslé). A gyümölcslé porát szilikonos spatulával egyenletesen kell keverni. Alkalmazzuk a cukrot enyhén meleg süteményeken. Ezután a jegesedés gyönyörűen eloszlik a torta tetején. A felső mázzal díszített süteményes bolt. Keményedéskor a máz fehér lesz. Ezekhez a süteményekhez tökéletes.
A megadott számú termékből 8 kis süteményt kaptam, összsúlya 960 gramm. Ha a süteményeket fehérítő mázzal díszíti, akkor 1 egész tojást és 2 tojássárgát helyezhet a tésztába, és hagyjon 2 fehérjét mázzal. A sütés-szeretőben tapasztalatlan sütésnél javaslom, hogy készítsen egy süteményt a tésztából, hogy meghatározza a sütés idejét a sütőben, hogy értékelje az eredményt.
A nedves sütés szerelmeseinek ez egy csodálatos torta. Nedves, túró ízű és ugyanakkor fény. A képen van egy torta egy vágás. A férj és a gyermek elrendelte ezt a húsvéti tortát húsvéti idén.
A receptek kereséséhez írja be az étel vagy termék nevét a keresőlapon, például: "tej", "torta".