Articsóka konzervek
Az ilyen termék, mint egy articsóka vagy "arisztokrata prickle" a lakói a latitudes szinte ismeretlen. Bár az üzemet több száz éve aktívan használják különféle ételeket főzni, a hazai háziasszonyok, kis kivétel nélkül, semmit sem tudnak róla.
Néhányan ezt magyarázzák az a tény, hogy az üzletek polcain ritkán találják meg ezt a terméket. Ez a kijelentés részben igaz, hiszen a friss articsóka megtalálása élelmiszerboltaink polcain meglehetősen nehéz. Mindazonáltal mindig van egy kedvezőbb árú termék, nevezetesen a konzervdobozos articsókák, amelyek ma különösen népszerűek és igényesek lettek.
Először is, az ilyen termék iránti szeretet vitamin- és ásványi sminkje miatt következett be. Többek között a konzerv articsóka érdekes ízű, és a szezontól függetlenül megvásárolható. A termék nagy mennyiségben tartalmaz vitálisan fontos vitaminokat és természetes biológiailag aktív anyagokat. Az emberiség már az ókor óta ismerte ezt a terméket, míg a görögök, majd a rómaiak elkezdtek nőni, és az arthocokét betakarják a későbbi felhasználásra.
A történeti adatok szerint Rómában először volt a termék savanyúsága és megőrzése. Ez lehetővé teszi annak feltételezését, hogy még akkor is az emberek nagyra értékelték a növény tápláló és hasznos tulajdonságait.
Az Articsóka (Cynara) az Astrope család évelő növénye, hazája a Kanári-szigetek és a Földközi-tenger. A virágzó növény olyan, mint egy csalán, de csak a virágzat bomlásait használják.
Azok az emberek, akik most kezdik megtanulni a főzés művészetét, megpróbálják elkerülni ezt az enyhén egzotikus terméket. Annak ellenére, hogy az articsókákat az asztalhoz kell benyújtani, elegendő egyszerűen forralni őket enyhén sózott vízben. Az articsóka ízét tökéletesen ötvözik a pörkölt zöldségekkel, és ideális a rizs ételekhez. Gyakran az articsóka könnyű köretként szolgál a hús számára, amely tökéletesen alkalmas levesek, tészták és saláták készítéséhez zöldségfélékből.
Az articsóka egyáltalán nem egzotikus növény, és széles körben használják a különböző országok kulináris hagyományaiban. Ezért nem meglepő, hogy hosszú ideig az emberek megpróbálták megőrizni a termék hasznos tulajdonságait megőrzésével. Meg kell jegyezni, hogy a konzerv articsókák olyan termékek, amelyek az első tíz általánosan elismert hasznos üresen szerepelnek. Még az ókori római articsókákat is betakarították télen ecettel, mézzel és különböző fűszerek hozzáadásával. A konzerv termék egy egyszerű edényt vezet be, legyen szó saláta vagy leves, különleges csípés és eredetiség.
Olaszországban nagyon gyakran használják a terméket az egyes fajok pizzájának elengedhetetlen összetevőjeként. Az első és a második forró ételhez articsóka kerül hozzáadásra. Ma sok recept van, amelyben a marcipán articsóka nem veszi az utolsó helyet. A növényt ecettel és növényi olajjal megőrizni, tárolni és eladni kis méretű üvegtartályban.
Az articsóka konzervek meglehetősen kalóriatartalmúak, melyet gazdag vitamin-ásványi összetétel kompenzál. Ez a termék egy finom és legfontosabb hasznos kiegészítő a napi táplálkozáshoz.