A bors összetevők receptje, főzés, tárolás
A receptek hasznosak minden hostess számára, mind a tapasztalt, mind a kezdő. Az otthoni konzervdoboz terméke élénk színűnek látja a szemet, és szokatlan pikáns ízzel emlékszik rá. Nem csak ez egy csodálatos független edény, így szinte mindenütt és mindenütt használható. Ez egy kiegészítés a húsételekhez, egy zöldborsóval ellátott omletthez és a borsch öltözködéshez. És milyen a nagy burgonyával? És a "hűvös" szó bátran hangsúlyozza mind az első, mind a második "o" -ot. Végtére is, a bors a vitaminok és a tápanyagok tárolója.
Nézze meg, mit tartalmaz ez a növény:
Mit tartalmaz a
A lecho főzéshez különböző receptek vannak. De a fő klasszikus összetevők változatlanok - bors és paradicsom. Más összetevők hozzáadhatók ízlés szerint. Ráadásul a paradicsom feltöltése az, hogy nem szükséges ecetet adni. A paradicsom már tartalmaz elegendő mennyiségű savat, amely tartósítószerként működik. A paradicsom pedig nagyon hasznos likopint tartalmaz - természetes antioxidáns. A leginkább kellemes az, hogy a testünk által szükséges anyag, amikor a paradicsommal kezelt hő nem tűnik el, hanem éppen ellenkezőleg, nő. Ez annak köszönhető, hogy a felesleges folyadék elpárologtatása a főzés során.
Általában az otthoni konzervdoboz a helyes. Ismeretes, hogy a későbbi felhasználásra betakarított zöldségek a téli-tavaszi időszak egészségi állapotát jelentik. Ha vénykötelesen készül, a tartósított élelmiszerek tápértékét megőrzi.
A lecho készítése szintén kreatív munka. Kész receptet használva minden hostess hozhat valamit a sajátjától, a családtagok ízlésétől függően. Ez a termékek összetételére vonatkozik (a cukor mennyiségének csökkentése vagy növelése, a fűszerek cseréje). Ami a csomagolást és a termékeket, a feldolgozást és a tárolást illeti, jobb a szigorú technológiák betartása.
Vissza a tartalomjegyzékhez
A konténerek sterilizálása
A dobozok sterilizálásáról külön említést kell tenni. A sokféleképpen, két legegyszerűbb elvégezni:
- A mosott és száraz edényeket a tálcára helyezzük a nyakkal lefelé. A tálcát egy kemencébe helyezzük, amelyet fokozatosan 30 percig melegítünk, majd kikapcsoljuk. Még mindig meleg ételek azonnal feltöltődnek.
- Az üvegekben öntsünk egy kis vizet (kb. 1 cm), és helyezzük őket a mikrohullámú sütőbe. Amikor víz forr, gőz sterilizálás történik. Az öregítési idő körülbelül 5 perc.
A burkolatokat, a gumitömlőket vagy dugókat sterilizálják forrásban lévő vízben 10-15 percig.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Konzervek tárolása
A Lecho, hasonlóan a konzervekhez, sötét helyen tárolódik - ez megakadályozza a termék színének megváltoztatását és bizonyos vitaminok lebontását. A tárolási hőmérséklet plusz, előnyösen 4-8 fok. Ez a legjobb hőmérséklet a konzervek minőségének megőrzéséhez: nem formálódnak és nem fermentálnak. Ne engedje, hogy a hőmérséklet 0 fok alá csökkenjen - a dobozokban nemkívánatos változások következnek be, és az üvegedények felrobbanhatnak.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Főzés
Tehát a tartály készen áll, hogyan tárolja a lechót, ez érthető. Itt az ideje, hogy továbblépjünk a fő folyamatba.
Az alábbiakban egy egyszerű klasszikus lecho recept a hagymával kiegészítve.
Termékek: 1,2 kg édes paprika, 1 kg paradicsom, 250 g hagyma, 15-20 g só, 2-3 evőkanál víz, csipet őrölt fekete bors,
Előkészítés: Lágy, érett bors, hogy megmossa, vágja le a végekből, távolítsa el a magokat. 5-8 mm széles darabokat vagy csíkokat vágnak. A lédús vörös paradicsom forró vízzel forrázódik, és felszabadítja a bőrt. 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. Hámozzuk le az apróra vágott hagymát. Az elkészített zöldségeket keverjük össze, sózzuk meg a sót és a borsot. Minden zománcozott edényben. Öntsünk 2-3 evőkanál vizet és főzzük le a fedelet 20-30 percig. Ezután tegye a növényi anyagot sterilizált üvegbe szorosan, levegő nélkül. A zöldség tetejét gyümölcslével kell lefedni. Tekercs borítással. Fordítsa el a dobozokat, és csomagolja le a takarót, amíg le nem hűl.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Paradicsompasztával
Lecho-t készíthet a paradicsompürével. Ez akkor igaz, ha a megfelelő mennyiségű friss paradicsom nem áll készen, vagy csak túl lusta, hogy zavarja velük. Így készült a bolgár lecho. Sokkal édesebb. Ezután a recept eltér az előzőtől, mivel 1 kg paradicsom helyett 1 kg paradicsompürét kell venni. Ha a paszta vastag, ajánlott vízzel hígítani a kívánt konzisztenciára. 2 evőkanál cukrot adhat hozzá.
Ez az egyszerűen használható recept segít a még tapasztalatlan szeretőnek, ízlésének és képzeletének megfelelően ízletes és hasznos lechót készíteni.
Ne feledje, hogy a konzervdoboz olyan művészet, amelyet folyamatosan tanulmányozni kell, és ki kell mutatnia egy bizonyos készséget és kreativitást. Használja mások tapasztalatait és képzeletét. Ismerje meg, hogyan lehet gyönyörű borsot a konzervdobozban. Ezután a legegyszerűbb konzervek vonzónak és titokzatosnak tűnnek.
Kívánok minden sikert és jó étvágyat!