Sózzuk a lazacot, hogyan kell helyesen sózni a halat, egy csoda szakács
A sózott lazac otthon, a sózott halak receptjeit minden házban használják. Hogyan sózzuk a lazacot a helyes szeretők? Megtanulják magukat, a családi recepteket, a hal sózásának egyszerű módjait.
A lazacot zsemlekkel, nagydarabokkal, filéccel és halakkal zsírozzák. A steak, a filé vagy az egész hal íze nem függ a lazac főzési módjától; a hal zsíros, nehezen lehet túlzni, a lazac mindig kóstol, ízletes, enyhén sós.
Két "száraz" módszert kínálunk a lazac helyes szalonozásához, a sós lében sózott hal, és a lazac sózott, nem vizes, nagyon ízletes, gyorsan előkészítve.
A lazac pecsételezésének receptje, amelyben a halat aprítanak, nagyon gyors, és a hal sózása 1 órát vesz igénybe. A lazacleves második receptje olyan darab, amelyben a halak teljes sózása 24 óra múlva véget ér.
Lazac - a hal vörös, kövér és nagy, így friss lazac halak vásárlásakor több darabra kell osztania.
A lazac kivágása után gondos háziasszonyokat készítsenek minden egyes szeletből - halacskát, - külön zsákba csomagolva, és tegye a halat a fagyasztóba. Mielőtt a lazacot sózná otthon, leolvasztja a szükséges darabszámot, és elkészíti a halat a recept szerint száraz úton vagy sós lében (sós lében). A frissen hűtött lazac egy részét fagyasztás nélkül hagyják - a halakat sütve darabokkal vagy egy nagy darabkal.
Ezek a receptek alkalmasak lazac pecsételésére otthon, valamint minden piros halat.
Tanácsok a Miracle Cook-tól. Amikor főzni halak szerint ez a két recept, jobb a sózott lazac nagy vagy közepes só, kis só - több sós.
Hogyan csöpögtetik le a lazacot otthon gyorsan és finoman? A recept egyszerű, gyors előkészítése sózott hal lehetővé teszi, hogy enni finom házi frissen készült szelet lazac óra után száraz sózás, mint a burgonya, vagy hogy szendvicsek, lazac bőr nélkül.
Sózási lazac a második főzési recept szerint - kissé sózott lazachal egy darabban, a vörös hal teljesen készen áll a felhasználásra egy nappal a házi sózás után. Mindkét esetben a halfilmet sós, finom, illatos és ízletes.
- friss lazac;
- só, kis szakács;
- bors fekete földön.
Hogyan lehet lazacot választani otthon gyorsan és finoman
- A lazacot eltávolítjuk a bőrről és a csontokról.
- A lazacfilét vékony csíkokra vágjuk.
- A halak egy műanyag tartályban vagy tartályban, fedéllel.
- Bőségesen megszórjuk a sekély sóval és borssal (ne félj a saláta lazaságának nyálkahártyájára, és ennek következtében sózva lesz).
- Zárja le a tartályt, rázza meg. Hagyja a halat 40-60 percig szobahőmérsékleten.
- Ismét megrázzuk a tartályt, és a könnyed sózott halat az asztalra csemegézzük, vagy hozzáadjuk egy kissé sózott lazac salátához.
A lazac lazac másik receptje egy egész darab, a sózási technológia hosszabb időt vesz igénybe, de a száraz módszer nem kevésbé sikeres a helyi lazac főzéséhez a bőrrel.
- friss lazac;
- durva vagy közepes őrlésű só;
- borsos illatos borsó;
- friss paprika frissen őrölt;
- babérlevél.
Hogyan locsoljuk a lazacot otthon szendvicsekhez
- Leolvasztott vagy friss lazac, a lazacot megtisztítják a mérlegektől (ha a hal a fejjel, majd vágja le), a bejárat, mosni.
- Elkészített halak egy nagy kést vágtak a gerinc mentén két részre.
- Ezután akut vékony késsel távolítsa el a gerincet és húzza ki a csontokat. Két darab filé filmet kapunk a bőrön.
- Elterjedt az étkezési film az asztalra, ráhelyeztünk rá egy réteget.
- Ezután rakja le a babérlevél tetejét (3-4 db) és borsot.
- Ezután a lazac filét a bőrrel lefelé helyezzük (a filmhez), és a tetejéről a sót bőségesen megszórjuk a halakkal.
- A filmet a halhoz kötözzük össze, hogy egy darab fekszik a másik oldalon.
- Áthelyezzük a lazacot egy tálba, és egy napra a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük.
- 24 óra elteltével távolítsa el a halat, távolítsa el a babér levest, borsot, és mossa le a lazacot a felesleges sóból.
- Enyhén sózott lazac vágott darabokat (előzetesen megtisztíthatja a bőrt), enyhén megszórva paprikával, lapos tálban, vagy szendvicsként szolgálva az ünnepi asztalhoz.
Piros hal - lazac, pisztráng. lazac, ketu - sós sóoldattal sózhatsz, mint rendesen, vörös halat készítenek - rózsaszín lazac, coho lazac.
De egy kövér vörös hús esetében a lazac előnyös a száraz módszerrel. A sós lazac nem változik a színben, és főzés után megtartja a fényes, finom ízű, nagyon zamatos aromát.
Sózott férje férjét az évfordulóra, amelyet a kávézóban ünnepeltünk. Minden ételt és harapnivalót szakemberek készítettek, úgy döntöttem, hogy a sós halat, úgymond magamról. Így szeretnék köszönetet mondani a csodálatos szakácsoknak, akik a második (sósított) receptet sózott lazacot adták, a szakácsok megpróbálták megkóstolni a kulináris teremtésemet. Azt mondták, hogy ilyen finom lazac még nem evett. Nos, a hal igazán jött ki enyhén sós, a hús gyengéd, és a szín nagyon szájban öntözõ, mint a képen. Ismét mindannyióktól és tőlem óriási Köszönettel!
És meg kell próbálnom a második receptet egész idő alatt nem elég, mindig sózott lazac mindig az első. Szóval hűvös, szó szerint egy órával később szendvicseket és salátákat is készíthetsz!
A lazac szuper. Nem tudsz felvenni egy újabb szót! Egy ilyen robbanásveszélyes ízlésből csak egy könnyű sokk. Miracle Chef - valóban SZÜLETET. Kibaszott félelmetes!
és zavarja a sót a cukor 2-1. 2 rész só +1 rész cukor! még finomabb
Nem tudom, hogy a lazacot egy esküvőre szedtük-e, elég, hogy túlzásba jussunk. A nyár, a hőség és a húgom azt mondja, hogy sok rágcsálnivalót készítettek, és itt van a lazac. De szeretném elmondani neked a hálaadást a szüleimnek, és mindenki szerette a menyasszonyt, a vendégek hálásak voltak és örülünk, ez minden ízletes és ünnepi. És a receptjeidet az esküvőre vitték.
Többet, mint egy gyors sózási lazac, ő szeret ilyen halat a szemünk előtt.
Friss illat és íz kissé sós - ezek a sikeres sózás két összetevője.
A lazac most két vagy három nap múlva szalonnal rendelkezik.